哪种鱼刺少好吃

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哪种鱼刺少好吃，鱼含有丰富的蛋白质,以及其它营养成分，很多人都会把鱼作为家庭主要的食物，绝大多数鱼刺少的鱼都是来自深海的鱼种，下面就来看看哪种鱼刺少好吃.

哪种鱼刺少好吃1

1.鳕鱼

鳕鱼来自于深海，是深水鱼中的一种。鳕鱼的鱼皮肥厚，肉质较嫩，鱼刺非常少，只有脊部一根大骨和腹部一些骨头，其余都是纯肉，所以特别适合老人孩子或者不太会吐鱼刺的人群食用。可以做清蒸鳕鱼，

具体的制作方法是：将鳕鱼切段洗干净，然后放入到蒸盘中，在上面放入葱段和姜片，撒上适量的盐和味精，加入料酒，隔水蒸。大约蒸10-15分钟后，鱼肉就完全熟了。这时候可以关火让它在锅里焖一会。最后在吃的时候倒入一些芝麻油提香就可以了。清蒸的鳕鱼肉质嫩，味道鲜，十分好吃。

2.清江鱼

清江鱼是淡水鱼，但是和很多淡水鱼是有区别的，清江鱼的鱼刺比较少，吃起来肉质也比较嫩，味道比较鲜美，可以做烤鱼。

具体的烹饪方法是：将清江鱼去鳞去鳃洗净沥干血水，然后用料酒、盐、糖、生抽、葱姜蒜，五香粉腌制一下。大约2-3小时以后，拿出沥汁后，放入油锅中炸至两面金黄待用。将白菜、粉皮、豆芽菜、洋葱、青椒加入调料翻炒，然后将炸好的鱼放入一起翻炒，最后淋上热油，放入烤箱烤5分钟，一道烤鱼就做好了。用清江鱼做的烤鱼吃起来味道鲜美，而且鱼刺特别少，吃起来也特别方便。

3.剥皮鱼

剥皮鱼是深海鱼中的一种，因其吃的时候需要将鱼皮剥掉，只吃鱼肉而得名。剥皮鱼的鱼刺非常少，只有脊骨，所以适合喜欢吃鱼又不会去鱼刺的人群。可以用剥皮鱼烧一道糖醋剥皮鱼。

具体的制作方法是：将剥皮鱼洗干净之后放入一些盐和料酒以及葱姜蒜腌制一下。在油锅里放入油，待油温上升后，放入适量的白糖进行翻炒，当锅里的白糖冒出金黄色的气泡的时候，就可以将腌制过的剥皮鱼放入油锅中进行翻炒，并放入生抽，醋，加以调味。出锅前勾芡上白芝麻，一道糖醋剥皮鱼就做好了。

哪种鱼刺少好吃2

1.鲈鱼

鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在买鱼的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。

2.清江鱼

清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎，最主要的'还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。

3.鳕鱼

鳕鱼含有蛋白质占比为17.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪只有0.6%，要比三文鱼低15倍。鳕鱼的肝脏含油量丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA外，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素，正是每日所需要量的最佳营养。

4.三文鱼

三文鱼还有个名字就是鲑鱼，属于深海鱼类，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。如果做三文鱼最好还是蒸熟再吃，这样不仅安全也有利于营养吸收。

5.黑鱼

黑鱼也是刺比较少的一种，虽然不能说完全没有，但是相对来说还是少一些。因为生存环境恶劣，有些弱小浮鱼甚至连肌肉里面都布满乱刺，骨刺数目较多，需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸、或是容易受到攻击的鱼类，就像是平时吃到的河里的鱼，但是像黑鱼这一种就是稍微高级一些的，鱼刺就比较少一点。所以在大多数我们在吃鱼的时候，也会遇到吃黑鱼的，也都是选择次数比较多的一种鱼。

6.龙利鱼

龙利鱼个头大，但刺非常的少，只有中间的脊骨，但是鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，选购时，要选择肉质饱满坚实的才好。

7.多宝鱼

胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。多宝鱼的食用方法多为清蒸、清炖，其实它也是做生鱼片的好材料，鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。