【导读】:夏天喝一口冰冰凉凉的梅酒,无异是享受,那梅酒该怎么做呢,梅酒又有什么样的功效及作用呢,下面小编整理了相关资料,下面就和小编一起看看吧。
1. 选择形态完好没有伤痕的青梅,冲洗几遍后,用清水浸泡2-3小时。冲洗干净后,晾干水分备用。
2、用牙签轻轻挑去残留的梗,不要伤及梅肉。
3、容器要用热水消毒并晾干水分,切忌残留油渍,把处理好的青梅和冰糖交叉放入瓶中,然后在上面淋上蜂蜜。
4、缓慢倒入蒸馏酒,密封放置半年以上即可。
但是我比较推荐一年以后再喝,窖藏时间越长,味道越醇厚,想要喝好酒就得有耐心。
5、中途每隔几个月可以轻轻晃动一下,因为冰糖和蜂蜜会慢慢沉淀,但一定要轻轻的慢慢的缓缓的,剧烈晃动,会影响酒的品质的。
夏天推荐加冰饮用,果香醇厚。
冬季建议加热水饮用,暖暖的,美容养颜。
日本这边做梅酒一般都好用ホワイトリカー,就是一种专门用于做果酒的原料酒,纯度高,本身不具有太多香味,所以不会弱化果实的味道,所以不太建议大家用中国的白酒,原因就是白酒本身香气太重,如果实在买不到这种原料酒,建议食用日本的烧酒或者伏特加来代替。蜂蜜的话,尽量选好一点的天然纯蜂蜜,我有一年图便宜用了便宜点的蜂蜜,味道真的差很多的。
梅子的营养成分(如苹果酸、苦味酸等)在发酵过程中融到酒里,每日喝一点梅酒酒有消除疲劳、调整肠胃的疗效。
1、有便秘的人,可以通过饮用梅酒增进血液流畅,促进肠胃吸收,以达到治疗的目的。
2、梅酒助眠,临睡前喝一杯梅酒,能够促进血液循环,让身体变暖,同时缓解精神压力,让你一觉暖暖地睡到早晨。
不胜酒力的人可以兑点热水喝,同样有效果。
3、腹泻急救药:酒精成分和梅子的有效成分能起到促进血液流通,调理肠胃的功效,所以可以缓解腹痛。
现在,也有人在突发腹痛时将酿好的梅酒当救急药。
4、梅酒美容液:当皮肤因为干燥、暴晒等原因变得粗糙时,可以用梅酒充当美容液。
用化妆棉或纱布沾一些无糖梅酒,涂在皮肤上,能让肌肤重新变得细滑。洗澡后使用效果更理想。
1、梅酒外观鉴别,应具有原果实的真实色泽,酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
2、梅酒香气鉴别,青梅酒一般应具有原果实特有的香气,陈酒还应具有浓郁的酒香,而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富,酒的品质越好。
3、梅酒滋味鉴别,应该酸甜适口,醇厚纯净而无异味,甜型酒要甜而不腻,干型酒要干而不涩,不得有突出的酒精气味。
最后小编提醒,虽然梅酒酒精含量不大,但是也要少喝。