15-20分钟。煮玉米最好的时间是在玉米汤汁变黄之前，因为这样煮玉米，玉米中的水分不会被过多的流失，而且玉米中含有丰富的维生素和矿物质，煮的时间越长，会导致玉米中的营养成分被破坏。
一般玉米需要煮10-15分钟才能熟。煮玉米时最好留有几片玉米叶一起煮，因为在煮制的过程中玉米叶的清香会渗透入玉米粒中，使煮出来的玉米口感会更加嫩。
煮玉米时，建议可以添加一些小苏打和食盐，可以使煮出来的玉米更软糯、味道更突出。煮玉米一般是冷水下锅，利用冷水慢慢的加热，从而使玉米从外到内都能煮熟。煮好后的玉米在锅中焖上20分钟左右，可以使玉米更入味。
吃玉米应该注意哪些事项
1、对于身体中本身就缺钙元素和铁元素的人来说不建议吃玉米，很多人会感到不理解，因为我们知道玉米中也是含有一定的钙物质的，那么缺钙的人吃玉米不是正对口吗?为什么不可以吃呢?
这是由于玉米中不仅含有钙物质，而且还含有一些脂酸和食物纤维，而这两种物质在我们的身体中结合之后会形成一种沉淀。
这种沉淀不仅不会帮助我们身体起到一定作用，而且还会阻碍人体对钙物质的吸收，所以即便是玉米中有再多的钙物质，在这种情况下也无法吸收。
2、我们知道消化系统是我们人体中非常重要的一个系统，而对于生活中一些消化系统有疾病的人来说，不建议吃玉米，由于玉米是一种粗粮，所以很有可能会导致这些患有消化系统疾病的'人出现溃疡出血的现象。
3、大家在生活中吃玉米的时候，千万要吃一些新鲜的玉米，而不要吃已经变质的玉米，大家千万不要不以为意，觉得味道也没有什么改变，可以直接吃，但这是非常错误的，因为变质的玉米中有致癌物质，而对于腹泻的患者来说，也不建议吃玉米。
吃玉米的好处有哪些
1、延缓衰老，提高视力
中医认为，玉米主要入肝经、膀胱经、肾经，具有平肝利胆、消肿利尿的功效，同时具有清湿热、健脾胃的功效，冬天吃玉米不仅可以去除干燥，还可以为皮肤补充水分，延缓皮肤衰老。
此外，玉米富含类黄酮，具有很强的抗氧化作用，被人体吸收后，直接作用于视网膜黄斑，防止黄斑变形，降低衰老后患白内障、青光眼等眼病的风险。
2、美容瘦身
玉米富含维生素E，能促进细胞分裂，提高皮肤细胞再生修复能力，延缓衰老，滋生皱纹，淡化斑点，此外，玉米含有丰富的膳食纤维，可以在一定程度上延长饱腹感，缓解饥饿感，抑制食欲，有间接减肥塑形的作用。
维生素e通过性腺刺激荷尔蒙的分泌，增强男性魅力，此外，玉米中含有的谷氨酸有健脑益智的作用，儿童和老人常吃，能提高大脑活力，增强记忆力，注意力更集中。
3、防癌抗癌
玉米含有大量的硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧气供应而死亡，镁，一方面可以抑制癌细胞的发展，另一方面可以加强肠壁的蠕动，促进体内废物的排泄，对防癌也有重要意义。
含有谷胱甘肽，能有效抑制致癌物质的扩散和增量，使其失去活性，通过消化道排出体外，它也是一种强大的抗氧化剂，可以禁用加速衰老的自由基，它是人体内最有效的抗癌物质，叶黄素可以预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质可以预防皮肤癌和肺癌。
4、预防心脑血管疾病
现代医学研究表明，玉米含有多种维生素、多种氨基酸、微量元素和不饱和脂肪酸，现代研究证明，玉米中不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%。
通过玉米胚芽中维生素E的协同作用，可以降低血液中胆固醇的浓度，防止其沉积在血管壁上，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压有一定的防治作用。
减肥可以吃甜玉米吗
甜玉米在减肥期间也是可以吃的，而只要食用的适当、适量还可以帮助减肥。
甜玉米是玉米的品种之一，味道香甜、营养价值丰富，其中富含的纤维素具有很强的饱腹感以及促进肠胃消化的作用，因此经常是甜玉米是有助于减肥的。
吃甜玉米会胖吗
和做法有关，甜玉米煮着吃一般不会胖，而如果是热量比较高的做法就有长胖的可能了。
减肥期间完全可以吃煮玉米的，因为吃煮玉米不会胖。玉米一种粗粮，它营养丰富，但是热量不高，大家可以放心食用，吃了以后是不会发胖的。
而且煮玉米中的膳食纤维含量很高，它可以增加人们的饱腹感，减少人们对其他食物的摄入量，从而也就避免了肥胖的发生。
吃甜玉米有哪些好处
1、减肥：食后可消除肥胖人的'饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2、防癌抗癌：植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3、降血压降血脂：玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
4、增加记忆力、抗衰老：刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。
5、明目：玉米能缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
甜玉米为什么有甜味
玉米粒从植物学角度可以分为种皮、胚乳和胚，影响玉米甜度的关键就在玉米的胚乳中。玉米在成熟时会通过光合作用产生葡萄糖，并运输到胚乳，以淀粉的形式储存。
尽管在化学上淀粉是糖的聚合物，但它本身吃起来可没有甜味。我们吃的普通玉米味道不甜，口感粉粉的，就是这个原因。
甜玉米的不同之处在于，它的胚乳中可不只有淀粉，还有相对含量很高的水溶性多糖，这就赋予了其不同于普通玉米的甜味。
究其背后的原因，是在甜玉米控制淀粉合成的一系列基因中，有一个或几个基因发生了自然的突变，处于纯合隐性状态，切断了部分还原性糖向淀粉转化的过程。这点“小缺陷”反而促成了甜玉米可口的味道。
