以茶代酒的礼仪，在我们的日常生活中，聚餐喝酒都是经常的事，不论是男生还是女生，在饭桌都免不了敬酒，这时最好说上一些敬酒的话，下面来看看以茶代酒的礼仪是怎样的。
虽然说自古有“无酒不成席”的说法，但是古人也并不是讲究“感情深，一口闷”，反而认为劝酒强人所难是失礼。
传统礼仪中，有专门的筵席礼仪。酒在筵席中的作用与菜肴相等，所以筵席亦称“酒席”。在古时，酒在筵席中不仅是“礼”的需要，更起着乐的作用。依酒成礼，借酒助兴，以酒作乐。敬酒之礼也很复杂、繁琐。敬酒的次数、快慢、先后，由何人敬酒、如何敬酒都有礼数，不能马虎。
但古代筵席也有礼貌待客的传统，因而对缺乏酒量甚至涓滴不沾的宾客不强人所难，而是采用其他饮料代替。对此，《汉书·楚元王传》就记载道：“元王敬礼申公等，穆生不嗜酒，元王每置酒，常为穆生设醴。”“醴”是酒精度不高的甜酒。
有据可查的是，古时就有以茶代酒的礼仪，《三国志·吴志·韦曜传》就记载过这样场景，吴主孙皓宴客，韦曜不善饮酒，孙皓于是赐茶水以当酒。
挡酒：在聚餐时，许多人都曾遭遇过被同桌人热情地劝酒。在这种情况下，您可以在就餐前就特别诚恳地向同桌人说明自己不饮酒，并致以歉意，同时可以主动以茶代酒“先干为敬”。
劝酒：如果是劝人喝酒，万不可强求，如果是看到亲友贪杯失态，要劝他不喝酒，这是对亲友本人、也是对大家的一种尊重。但劝酒时，要注意使用诙谐而幽默的言辞，而不能一味地指责，这样才能既达到劝酒的目的，又不会破坏餐桌上的气氛
以茶代酒敬酒礼仪说话技巧
【一】用“对等话术”应对。
比如，新任领导要跟小王喝“认识酒”，还是很有诚意的，也是给下属很大面子的'。作为下属，要给领导足够面子。如果多少有点酒量，应该回敬领导白酒
。如果确实滴酒不沾，需要“以茶代酒”，也要先给领导换成茶水，“领导，我是身体原因不能喝酒，我给您换茶，敬您一杯茶。祝贺您高升，欢迎您履新。”领导即使心里不爽，但也能体会到你的情商，清茶一杯，拉平了关系。
【二】用“主动话术”应对。
比如，领导要打一圈敬酒，一般都是酒局的下半场，反正早晚要跟你喝，不如你主动出击。大大方方走到领导旁边，给领导倒上茶端起来，主动解释，“领导，我是身体原因不能喝酒，我实心实意地敬您一杯茶，虽然茶不如白酒这么浓烈，没有度数，但我的心意可是高度的。”
酒不足，就用“话”来补，多说几句恭维话，你掉不了肉，赔不了钱，还能躲开酒，何乐而不为？主动出击，要比被动“挨打”要强，领导端着白酒到你跟前，人家给你面子的分量就大了，再说“以茶代酒”就被动了。
【三】用“代理话术”应对。
比如，领导要过来跟你喝酒，你知道躲不过去，可以悄悄请旁边的同事帮你解释，要比你自己解释强一百倍。自己说自己不能喝酒，谁信啊，谁都说自己不能喝，跟你喝才显得给你面子。你说“以茶代酒”，就有点冒犯领导。
你假装去找酒杯，如果同事这个时候帮你解围，“领导，小王去年胃动了手术，上次喝了一口酒，就差点大出血。”你还在装着要豁出老命要喝酒的样子，领导坚决按住你的手，“不能喝酒就别硬撑，你喝茶吧，咱俩走一个。”在酒局上，自己说一万句不顶用，别人帮你说一句，可能顶你一万句。
以茶代酒怎么敬酒说话
以茶代酒时可以说我是女孩子
你可以说:”我真的不会喝酒,但是我很会喝茶~我用我对茶最深的热爱敬你~”
下次还可以说:”我喝酒真的会过敏,我太抱歉了,但我也要用茶来表示我的敬意!不会用饮料的!”
再下次还可以说:”我不会喝酒,但我觉的茶更有底蕴~我就用我最高的品位敬您~”
再再下次还可以说:”酒是苦的~茶也是苦的~我不会喝酒就喝茶代替吧!”
再再再下次还可以说:”男人浓烈如酒,女人香醇如茶,我以一个女人的身份敬你
敬酒细节：
细节一：长辈相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是长辈。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
细节五：记得多给长辈或朋友添酒，不要瞎给长辈代酒，就是要代，也要在长辈或朋友确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给长辈代酒而喝酒。比如长辈甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬长辈甲的人拦下。
细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是长辈，知趣点，不要放太低，不然怎么叫比你小的人怎么在敬人？
细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不要，我干吗要喝你的酒？
细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
