清淡有營養的病號餐，生病的時候醫生會叮囑我們不能吃什麼，在生病這個特殊時期一定要注意飲食方面的問題和習慣，不然加重病情可就不划算了，以下看看清淡有營養的病號餐及相關資料。
清淡有營養的病號餐1
1、補氣健腦：小米紅棗粥
功效：紅棗和小米營養價值都很高，熬煮成粥可以補氣養血、清熱除溼、養胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。
材料：小米、紅棗、紅糖。
做法：小米清洗後浸泡30分鐘;紅棗洗淨、去核、切小片;將準備好的小米和紅棗放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開後轉小火慢慢熬煮1小時;待粥煮至粘稠，用勺子不停翻攪，避免糊鍋;出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥裡即可。
2、養肝明目：菠菜豬肝粥
功效：補鐵、養肝明目，幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，還可以促進人體新陳代謝，有利於生長髮育。不過，豬肝膽固醇含量較高，最多一週食用一次，不可多吃。
材料：豬肝、菠菜、大米、鹽。
做法：大米淘洗乾淨，放入水中泡30分鐘;豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水;菠菜洗淨切碎備用;將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥;放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調味後即可關火。
3、補脾止瀉：山藥瘦肉粥
功效：滋補脾腎、促進消化、斂汗止瀉，非常適合體質虛弱、消化不良、容易腹瀉的孩子食用，也是一款非常有效的秋季腹瀉食補方子。
材料：鐵棍山藥、豬肉、大米、鹽。
做法：大米淘洗乾淨放入水中泡30分鐘;豬肉洗淨切末或小丁;山藥去皮、洗淨、切小塊備用;將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再放入山藥塊、豬肉末攪勻煮至山藥和豬肉熟透;最後加少許鹽調味後即可關火。
4、風寒感冒：蔥白粳米粥
功效：解表散寒，和胃補中，適用於小兒風寒感冒。
材料：蔥白、生薑、大米、白糖。
做法：將蔥白摘去外皮，沖洗乾淨，切段;生薑洗淨、去皮、切片;大米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時;將大米倒入鍋中加適量清水，大火燒開後加入蔥白段、生薑片;再改用小火熬煮成粥;關火前加入少許白糖調味，即可食用。
5、滋陰潤燥：雞蛋蔬菜粥
功效：補肺養血、滋陰潤燥、補脾和胃、促進消化，是一道非常有營養的快手早餐粥，非常適合營養不良的孩子食用。
材料：大米、雞蛋、青菜、鹽。
做法：大米淘洗乾淨放入鍋中煮製成粥;將雞蛋在碗中攪拌打散，緩慢淋入粥中，邊煮邊攪拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分鐘，起鍋前加適量的食鹽調味即可。
清淡有營養的病號餐2
1、鯽魚豆腐湯
這道菜每個人都會有自己的祕訣，這次終於做出了奶白的湯來，也是廚藝大提升了，做法其實跟很多人的做法一樣，把鯽魚擦乾，這樣不粘鍋，倒入油監，兩面金黃，加入小蔥，薑片，再煎一會後倒入開水。
大火煮10分鐘，加入豆腐煮5分鐘，最後加鹽調味即可，味道真的是不錯的，滿滿的成就感，對想吃肉又不能打破忌口的`病號來說是福利了。
2、炒紅莧菜
很多人對紅莧菜愛不起來，但我是真的超愛，小時候家裡會種很多紅莧菜，夏季正是季節，家裡煮麵、涼拌或者爆炒，那會特別討厭莧菜，現在在外面沒有了，反倒懷念起來，覺得超級好吃了。
而且莧菜的營養也非常高，能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便祕。
3、蔬菜豆腐湯
在豆腐中加入自己喜歡的蔬菜，非常清淡適口，又營養豐富，適合病人。我做的時候加入了圓白菜、番茄和菜心，其他菜做的時候可以根據個人愛好加適量。
先煎豆腐，之後加入番茄炒出味，再加小蔥，加水煮開，最後加其他菜，加鹽和少量生抽調味，就可出鍋辣，簡單易學還美味健康。
4、蔬菜炒麵
這個是心血來潮想吃了，做法也非常簡單，我做的是兩人份，材料是一個番茄，一根胡蘿蔔，四分之一圓白菜，一個雞蛋(因為家裡只剩一個雞蛋啦)，小蔥，一顆小米辣，一顆幹辣椒。
做法：麵條煮7分熟過涼水備用，雞蛋先炒好備用，鍋裡放油，嗆辣椒小蔥，加入番茄，紅蘿蔔絲和圓白菜絲，之後加入煮好的麵條，一直炒到麵條不粘。
最後加炒好的雞蛋，加鹽和生抽調味，即可出鍋啦。這種先煮再炒的麵條會比較溼，炒到鍋裡沒有多餘的水分就差不多了，口感軟滑好消化，非常適合病人。
清淡有營養的病號餐3
美味營養粥
可能由於季節交替，天氣說變就變，許多人的小腸道又開始跟你鬧彆扭了，這就是醫學上所說的腸道感冒。一般這種病號人群症狀基本逃不開上吐下瀉，伴有發燒，食慾不振這三種狀況，所以吃點清粥稀飯是最好不過的了。這種病不是一下就能好的，可能連續幾頓都吃白粥你可能早就膩味了，所以不妨換換口味，在生病的同時也需要給自己補一補。
雞肉蔬菜粥
雞肉蔬菜粥當中的西蘭花含維生素C較多，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。雞肉的蛋白質中富含全部必需氨基酸，因此為優質的蛋白質來源，雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
主料：大米50g、雞脯肉50g、西蘭花100g、雞蛋1只
輔料：鹽(適量)
步驟：
1、大米在冷水浸泡30-60分鐘。
2、西蘭花放入淡鹽水中浸泡片刻。
3、將雞脯肉去掉筋膜剁成肉泥。
4、泡好的西蘭花再用清水泡一遍洗乾淨。
5、湯鍋加大約500g水放上浸泡好的大米和雞脯肉煮沸。
6、用漏勺撇去浮沫繼續中火煮至米湯粘稠時放入西蘭花煮熟關火。
7、雞蛋頂端磕小口將蛋清、蛋黃分離。
8、蛋清打散，不粘鍋刷一層油攤出蛋白餅。
9、蛋黃打散，按照同樣方法攤出蛋黃餅。
10、模具在蛋黃餅上切出小花。
11、剩下的蛋黃餅切成細長條。
12、將長條從頭捲起部分後邊卷邊向後翻卷成玫瑰花。
13、蛋白餅切成圓形。
14、將圓形對半切開後將圓形弧線相對，外面直線部分分別剪出一個V形缺口做蝴蝶身體，黃色蛋餅剪出身體和觸鬚。
15、煮好的米湯取出少許西蘭花後剩下的打成糊狀。
16、將米糊盛入碗中，將取出的西蘭花撕碎放在上面。
17、雞蛋花放在西蘭花上即可。
省時省力又開胃的麵食
對於近日發燒的人群來說，嘴中發苦，總是吃什麼都沒味?連日的高燒可能已經把你折磨的懶得動彈了，所以有時候想自己弄點吃的來慰勞慰勞自己的胃也沒什麼體力。說到這兒可真是可憐，趕緊試試這種省時又省力的麵食吧。
☆開胃麵食推薦：西紅柿雞蛋麵
西紅柿雞蛋麵聽著可能有些俗套，可以說是100家有100種做法，不過今天咱們說的是比較簡單的一種。不加一滴水，用西紅柿炒雞蛋裡的汁澆在麵條上，拌開了吃，這種方法及便捷又好吃。
主料：雞蛋麵100g、西紅柿2個、雞蛋1個
輔料：蔥30g、鹽2g
步驟：
1、西紅柿洗淨用刀切小塊，雞蛋打散倒入碗裡，加入料酒和少量清水，蔥切成蔥花備用。
2、 鍋內加清水和少量鹽，下入麵條，煮到沒有硬心即可。
3、 另起鍋，先把鍋燒熱後再加食用油，等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋裡，炒至7分熟撈出。
4、 用底油加入西紅柿，中火慢慢炒出汁(可加點少量清水和少量蠔油)。提示：有些柿子可能品種不太一樣，不出汁的柿子可以加點水就好，不過還是建議用水分足的柿子來做這個麵條，口感會好一些。
5、 出汁後加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁裡。
6、 加入少量鹽翻炒幾下關火，麵條瀝水分，盛入碗裡，把炒好的西紅柿澆在麵條上面，撒蔥花即可。
