清炒茭白的家常做法,茭白也是我們常見的一種食物了,清炒茭白是很多人非常喜歡吃的一道菜,我們做這道菜的時候也不能太過著急。一起來看看清炒茭白的'家常做法吧。
清炒茭白的家常做法1
食材
茭白 2根(約3兩)
蟹腿菇 1兩
蔥、姜、蒜 各適量
食用油、耗油 各適量
方法/步驟
先將茭白外邊的老葉剝乾淨,然後在水盆中泡一泡,大約泡10~15分鐘。然後再用刀將葉根部和頭部削乾淨。
然後將茭白切成約2毫米厚的薄片,將蟹腿菇也用清水衝一下。將蔥蒜剝好,分別切成小段和蒜片,將姜塊洗乾淨,切成絲。
將煮鍋中放入小半鍋水,待水煮沸後,將茭白倒入水中,焯一下撈出空水,然後將蟹腿菇倒入鍋中,煮沸後撈出空水。
將炒鍋中放入食用油,開火,待油微熱後,放入切好的蔥薑蒜,炸微黃後,將茭白倒入鍋中,翻炒均勻。
然後,再放入蟹腿菇繼續翻炒均勻,再放入耗油,繼續翻炒均勻,翻炒約1分鐘後,關火。
美味的茭白就炒好了,這是炒茭白的家常做法,簡單易學,美味營養。
清炒茭白的家常做法2
準備食材,把新鮮的茭白去皮、洗淨,切好,待用
熱鍋中倒油,將切好的茭白片入鍋,不停翻炒幾下
發錯了1分鐘左右,加一點水,蓋上鍋蓋
3分鐘後掀開鍋蓋,放鹽等調料,繼續翻炒
可以放一點點雞精,味道會更鮮美~
大火收汁,翻炒均勻,就可以出鍋了,好吃哦~
清炒茭白的家常做法3
茭白洗淨去皮切成塊
起鍋燒水,放入茭白用水焯過撈出備用
豆豉、生抽、鹽倒入碗裡再加上適量的水,攪勻成汁兒
起鍋熱油蔥薑蒜花椒爆香
倒入調汁兒
放入茭白翻炒均勻
加入胡椒粉和少許醬油調味即可出鍋