清水肉丸子湯的家常做法,很多人都是喜歡吃肉丸子的,肉丸子的味道也是很棒的,丸子湯可以用豬肉、牛肉、羊肉等肉做成丸子,配菜也多種多樣,感興趣的'來看看清水肉丸子湯的家常做法及相關資料。
清水肉丸子湯的家常做法1
食材
主料:肉餡、蔥姜水、雞蛋一個
輔料:小青菜
調料:食鹽、雞精、胡椒少許、
一、肉餡放盆中加鹽、雞精、雞蛋、胡椒少許,肉餡攪拌開後加蔥姜水順時針攪拌,攪拌上勁後再加一次蔥姜水,再攪拌上勁就可以了。
二、鍋燒水,水開關小火,把肉餡用手擠成肉圓形狀下入鍋中,直接用勺子挖也可以。
三、肉圓煮個五分鐘盛出來備用。做的多吃不完,先燒一半。
四、鍋放水少許,把沒用完的蔥姜水放進去,因為肉圓做的多一次吃不完,如果你做的少可以直接下小青菜就可以了,我放了一半肉圓進去,加鹽、雞精,燒開後放小青菜煮1分鐘即可。
清水肉丸子湯的家常做法2
食材
豬肉 250克
冬瓜 500克
蔥 10克
醬油 10克
鹽 10克
芝麻油 10克
食用油 25克
方法/步驟
把冬瓜切成均勻的薄片,凍豬肉餡放在碗內化開。
蔥切絲,放在肉餡內,並倒入醬油,混和攪拌。
鍋內放油,油熱放入冬瓜翻炒。
倒入清水,沒過冬瓜片。
水滾開後,在起泡的地方,用筷子挑起一團肉餡放入湯中。
把所有的肉餡都挑一小團放入湯中。
新增適量的鹽,調味。
等冬瓜透明熟透,丸子也熟了,加入芝麻油,起鍋。
清水肉丸子湯的家常做法3
食材
肉餡 500克
香菜 若干
食用油 若干
鹽、雞精、香油、蒜末 若干
薑末 若干
方法/步驟
製作肉餡,在剁肉餡是加入適量水,可使肉餡鮮嫩可口。
加入各種輔料,其中蒜末很重要
攪拌均勻,要朝一個方向(如順時針方向)
加熱至水底有小氣泡時,就可用小勺(小勺用鍋中水燙一下,確保肉餡不沾勺)舀肉餡(要圓),放入水中,火一定要小。(把所有的丸子放入水中後,水快要沸騰為宜)
把丸子煮熟後(多嚐嚐)加入香菜,香噴噴的清水丸子就做好了。點個贊吧!