紅燒藕片怎麼做好吃又簡單,蓮藕是我們非常熟悉的一種蔬菜,蓮藕的口感很爽脆,又具有許多對人體十分有益的營養功效,所以很多人喜歡吃蓮藕,蓮藕的.做法很多,那麼紅燒藕片怎麼做好吃又簡單呢?
紅燒藕片怎麼做好吃又簡單1
紅燒蓮藕的做法
1、食材:蓮藕去皮待用;
2、蓮藕切成塊;
3、豬瘦肉切成肉丁,清水浸泡去血絲;
4、油鍋倒入適量菜籽油加熱,蒜瓣入鍋煸炒;
5、肉丁入鍋煸炒,倒入少許料酒;
6、蓮藕入鍋翻炒;
7、加入適量老抽;
8、加入適量清水,生抽,白糖調味;
9、入味後水澱粉勾芡;
10、晃鍋淋油;
11、撒上蔥花翻炒出鍋;
12、成品
紅燒藕片怎麼做好吃又簡單2
1、做好一道菜,好的食材是基礎,蓮藕的挑選首先就是要新鮮,新鮮的食材才能有好的口感,其次蓮藕的個頭挑選中等偏大的,說明蓮藕的生長狀況良好,營養充足。
2、將蓮藕清洗乾淨,削皮,切片,之後再次把藕片內部清洗乾淨,將切好的藕片放入沸水中焯一下,約2-3分鐘,藕片可以用牙齒咬動即可,之後將焯好的藕片撈出,放一邊控幹水分。
3、將醬油、醋、白糖、鹽、雞精依次放入碗中,再加入少量水,攪拌均勻。這就是紅燒藕片的湯汁,各種配料的用量大家可以依據個人口味自己掌握,調好的湯汁嚐起來鹹度適當即可。
4、開火,油燒至溫熱即可下湯汁,湯汁煮沸後放入藕片,攪拌均勻,蓋上鍋蓋後燜1分鐘後再次開啟鍋蓋攪拌,防止藕片粘鍋和湯汁吸收不均,後蓋上鍋蓋,直至大部分湯汁都被吸收,美味的紅燒藕片就做好了。
紅燒藕片怎麼做好吃又簡單3
蔥薑蒜切碎。
蓮藕,香菇,香腸,尖椒切丁。
鍋裡放油,油熱之後放入蔥薑蒜。
放入藕丁,香菇丁,香腸丁翻炒。
加入五香粉,雞精,生抽,老抽,蠔油,一點點的鹽和白糖。
翻炒一會兒快熟了,倒入辣椒丁。
出鍋裝盤。真的超下飯!!!