生滾雞蛋粥做法,對於喜好美食的朋友來說,生滾雞蛋粥也是我們不容錯過的,這樣的粥是老少皆宜的,具有在非常高的營養價值,那麼下面就為大家分享生滾雞蛋粥做法。
生滾雞蛋粥做法1
主料
雞蛋一個 剛煮好的稀飯一碗
輔料
生抽適量 芝麻油適量
鹽適量
生滾雞蛋粥的做法步驟
1、第一次認認真真拍步驟圖呢!煮稀飯就不說了吧,最後請認真看小貼士!
2、稀飯一定要剛煮好的。先在碗裡打好雞蛋,倒入少許生抽和芝麻油,視口味輕重再加少許鹽,拌勻。
3、迅速將剛出鍋的稀飯盛入碗中,拌勻,蓋上蓋子燜5-10分鐘。
4、揭蓋,開吃~
小貼士
1、一定要剛煮好的稀飯,才能保證有足夠的溫度把雞蛋燙熟。
2、稀飯不要煮得太稠,寧願偏稀一些,但也不要太稀了。
3、如果煮好稀飯沒來得及做生滾粥,將灶火開啟再次把稀飯加熱到滾開也是可以做的
生滾雞蛋粥做法2
如何做生滾粥
食材
大米 150克
雞腿 100克
牛肉 100克
生菜 50克
生薑 3片
花生油 一勺
澱粉 10克
方法/步驟
首先砂鍋中放一些油,煮的時候不容易粘鍋,然後把米倒進去,倒入清水,蓋上蓋子,煮五分鐘左右的時候記的翻一下防止粘鍋的。
將新鮮雞腿的`骨頭先剔出來,然後把雞腿肉切成小塊。
將牛肉切薄片,把雞肉和牛肉分別醃製一下,放一些薑絲,分別放一勺澱粉,花生油,把他們攪拌均勻,醃製15分鐘左右。
再切一些生菜,粥已經煮得差不多了,開啟蓋子後調大火先攪拌一下。
接著把雞肉放進去攪拌一下,雞肉煮四五十秒左右把牛肉放進去,打散攪拌一下。
然後放入一勺鹽,一點胡椒粉攪拌均勻,差不多了,放一些生菜進去,關火攪拌均勻就做好了。
生滾雞蛋粥做法3
廣式生滾粥的做法
食材
大米 10克(個人口味酌情增減)
花生油 少量
豬肉(小裡脊) 10克(個人口味酌情增減)
豬肝 10克(個人口味酌情增減)
生菜 10克(個人口味酌情增減)
蔥花 少許
鹽 少許
糖 少許
澱粉 1小勺
料酒 5ml
方法/步驟
沒有好的粥底,怎麼能出美味的生滾粥呢?洗淨的大米(香米更好)淋少許花生油,拌勻,醃製半小時以上,目的熬粥時更容易讓米粒開花。水燒開後倒入大米,大火燒開,中火熬20分鐘左右後,小火慢熬近2小時至稠爛,即可。這就是白粥底。
白粥底熬好的樣子
裡脊肉切片後用鹽、糖、料酒、澱粉水拌勻;豬肝切片備用,用鹽水浸泡10分鐘,用清水沖洗2-3分鐘,擦乾水後,同樣用鹽糖料酒澱粉拌勻備用;生菜切粗絲,生薑切成極細的絲,小蔥切成蔥花。
生滾粥必須一份一份的做,味道才好,我是偷懶,兩人份的做,趁燒開時,放鹽和雞精調好味。
放入薑絲
放入肉片,豬肝片,快速攪散
快速放入生菜絲,我喜歡吃菜,放得多。
撒入蔥花,淋少許花生油,關火出鍋。
流口水沒?父親喝了兩碗,直呼好喝,說好多年沒用喝過了^_^