冬天吃生菜有什麼好處,生菜是常見綠色蔬菜,生菜含有很多的維生素以及纖維素,而且這種物質能夠直接作用於腸胃道,可以讓其消化食物的功能更加快速,以下詳細介紹冬天吃生菜有什麼好處
冬天吃生菜有什麼好處1
1、提高免疫力
生菜中含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞產生干擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。
2、保護視力
生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛乾澀與疲勞。
3、美白
生菜中含有豐富的維生素C,具有一點美白的功效。
4、減肥
生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高,常食有消除多餘脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美譽。
5、藥用價值
生菜性質甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液迴圈、清肝利膽及養胃的功效。
6、食用價值
生菜營養含量豐富,含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液迴圈可以常吃生菜。
新鮮安全這樣挑
1、看葉片。
選購生菜的時候主要看葉片。青葉生菜纖維素多,吃起來略有點苦;白葉生菜葉片薄,品質細,吃起來比較嫩。
2、辨光澤。
生菜在有些地方也被叫作“玻璃生菜”,這從側面說明了好生菜的質感。一般來說,越好的生菜,它的葉子越脆,而且葉片不是非常厚,葉面有光澤。
科學儲存這樣做
將生菜的菜心取出,在菜心的位置塞入一塊潮溼的紙巾,這樣菜葉就可以很好地吸收紙巾裡面的水分,等到紙巾的水分被吸乾後,再將生菜放入保鮮袋中冷藏儲存即可。這種方法可以讓生菜放置較長時間。
冬天吃生菜有什麼好處2
吃生菜的注意事項
1、生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點。
2、生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導致患者腹脹和腹瀉,引起食慾不振等。
3、無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養成分。
4、熟生菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜裡含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間後,由於酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
5、生菜很可能有農藥化肥的殘留,生吃前一定要洗淨。可先將生菜放在清水裡浸泡20—30分鐘,再用清水反覆沖洗。
6、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的,如果是對生菜過敏的話,食用生菜就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群也要避免食用生菜。
如何挑選生菜
1、按葉子的生長狀態:按葉子的生長狀態區分,有散葉生菜和結球生菜兩種,一般來說,結球生菜呈淺綠色,水分多,比較適合生吃,而散葉生菜一般用作菜餚墊底、伴碟或炒吃。
2、看外表:優質的生菜應該是葉片肥厚,葉綠,梗白,葉質鮮嫩,無蔫葉、幹葉,無蟲害,無病斑,大小適中的。
3、聞味:生菜可能會有農藥、化肥的`殘留,在挑選時應該聞一下,避免有這類化學物質。
生菜性涼,尿頻、胃寒之人不宜多吃,否則容易加重病情,甚至導致患者腹脹和腹瀉,引起食慾不振等。
冬天吃生菜有什麼好處3
生菜有哪三大禁忌
1:禁止長時間烹煮
生菜是一種口感鮮嫩,營養豐富的綠葉蔬菜,它特別適合直接生吃,雖然也可以炒著吃,但在吃的時候禁止長時間高溫烹煮,不然會讓生菜中的營養大量流失,人們再吃了那樣的身材也吸收不到應有的營養,而且會讓它的口感變差。
2:過敏禁食
生菜能為人體補充豐富營養,但身材中也有一些易過敏成分,所以生活中那些本身就是過敏體質或者對生菜過敏的人,禁止吃生菜,他們吃生菜以後容易出現過敏反應,會導致面板紅腫,腹痛,腹瀉和消化不良等多種不良症狀出現,會嚴重危害人類身體健康。
3:寒性體質禁食
生菜是一種性質寒涼的蔬菜,生活中那些本身就是寒性體質的人也僅只吃生菜,因為他們吃生菜以後會讓體寒症狀加重,容易導致胃寒和腹部冷痛,而且會讓腹瀉變糖的症狀加重,會對人類消化系統健康造成一些不良影響。
4:禁止和寒性食材一起吃
生菜雖好卻禁止和那些寒性食材一起吃,因為它本身就是一種性質寒涼的蔬菜,如果再搭配一些寒性食材一起吃,會讓人體吸收或多的寒性成分,容易對人類腸胃造成不良影響,而且會加重人類腎臟負擔,會導致尿頻,嚴重時還會讓身體出現脫水。
今天重點帶大家瞭解了生菜的三大禁忌,能讓大家知道平時吃生菜有哪些地方需要多加註意,對提高生菜的食用安全有很大的好處,也能在吃生菜後看到更好的食用功效。
冬天吃生菜有什麼好處4
1、補充營養
平時人們多吃一些生菜,可以為身體補充豐富的營養,每一百克生菜中含有90多克水分,它還含有豐富的膳食纖維和維生素c以及萵苣素和甘露醇等多種對人體有益的營養成分,它們被人體吸收以後,能促進身體代謝,也能增強身體素質。
2、鎮靜安神
生菜中含有大量的萵苣素,這是一種天然的藥用成分,可以直接作用於人類的神經系統,能提高神經器官功能,預防緩解神經衰弱,而且能鎮靜安神,對人類的焦慮和抑鬱失眠等症,也有一定預防作用。
3、消脂減肥
生菜中含有的膳食纖維,可以加快人體內熱量和膽固醇,以及脂肪等物質的分解與代謝,防止它們在身體內過分堆積,而生菜本身又是一種低熱量食材,平時人們食用它以後,既可以增加身體保護感,又不會讓身體吸收過多的熱量,所以平時多吃一些生菜,能起到消脂減肥的重要作用。
4、抗病毒預防癌變
生菜中還含有一些天然的抗病毒成分,特別是葉綠素和銅鈉鹽等物質的含量比較高,它們被人體吸收以後,能抑制人體內癌症病毒的活性,可以減少它們對人體組織細胞的傷害,能防止細胞癌變,預防癌症發生。