中醫食物寒涼性一覽表，我們在日常生活中每天都會食用食物，而食物有很多屬性之分，所以我們需要了解食物的溫、熱、寒、涼等屬性，才能正確的選擇合適自己的食物。下面是中醫食物寒涼性一覽表
中醫食物寒涼性一覽表1
穀類：小麥、小米、大麥、蕎麥，麵包 、麵條、薏芢、
蔬菜類：苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、竹筍、茭白筍、白蘿蔔、海帶、大白菜、洋菜、生蓮藕、生菜、蘆筍、白木耳、青椒、蘆薈、生菇類、豆豉、
水果類：柿子、奇異果、西瓜、柚子、葡萄柚、橘子、香蕉、哈密瓜、白甘蔗、甜瓜、椰子水、桑椹、
肉類：鴨、鴨血、羊蹄、
水產品：鹽、海帶、海藻、海草、紫菜、海螺、蛤蚌、蟶、蜆、田螺、牡蠣肉、蟹、生蠔、生魚、
飲料類：普洱茶、綠茶、菊花茶、冰蜂蜜、汽水、可口可樂、冰淇淋、
調味類：白糖、合成醋、咖哩
不同體質的人適合不同“效能”的食物
涼性或寒性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，【適用於熱性體質和病症】，如發熱、口渴、咳嗽、痰多等症狀。
溫性或熱性食物大都具有溫中、助陽、散寒作用，【適用於寒性體質和病症】，如風寒、流涕、腹痛、嘔吐、風溼性關節痛等。
此外，有些食物其食性平和，稱為平性，有健脾、開胃、補益身體的作用，【適用於一般體質，寒涼、溫熱病症的人都可選用】。
根據味道、顏色、生長環境、地理位置辨“四性”
味道辨別涼熱性
味甜、味辛的食品，由於接受陽光照射的時間較多，所以性溫熱，如大蒜、櫻桃、龍眼、石榴等。
味苦、味酸的`食品，大多偏寒涼，如苦瓜、柿子、柚子、西瓜等。
顏色辨別涼熱性
綠色植物與地面接近，吸收地面溼氣，故而性偏寒，如綠豆、絲瓜、菠菜等。
顏色偏紅的食物，如辣椒、棗、柑橘等，雖與地面接近，但果實被陽光長期照射，故而性偏溫熱。
生長環境辨別涼熱性
水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。
生長在陸地的食物，如大蔥、大蒜、生薑等，由於長期埋在土壤中，植物耐幹，所含水分少，故而性熱。
地理位置辨別涼熱性
背陰朝北的食物吸收的溼氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而向陽或東南方向的食物，比由於接受光熱比較充足，故而性偏熱，如向日葵、板栗，榴蓮等。
中醫食物寒涼性一覽表2
1、寒性食物
淡豆豉、馬齒莧、醬、苦瓜、藕、食鹽、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、竹筍、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑葚、蟶肉、柚、冬瓜、黃瓜、田螺。
2、熱性食物
芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生薑、蔥白、香菜,紅茶,白酒等
3、溫性食物
高粱、糯米
韭菜、小茴香、刀豆、生薑、蔥、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龍眼肉、杏子、杏仁、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、熊掌、羊肉、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、雞肉、鱔魚、蝦、淡菜、鱅魚、鰱魚、海蔘、羊乳、鵝蛋。
4、涼性食物
小米、大麥、綠豆、小麥、薏米、蕎麥茄子、白蘿蔔、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶葉、蘑菇。
豬皮、鴨蛋。
5、平性食物
豌豆、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、白薯、馬鈴薯。
洋蔥、藕節、黃花菜、薺菜、香椿、茼蒿、圓白菜、芋頭、扁豆、胡蘿蔔、白菜、豆豉、百合、荷葉、橄欖、無花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇。
黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、蓮子、桃仁、李仁、酸棗仁。豬肺、豬心、豬肉、豬腎、豬蹄、牛肉、鵝肉、白鴨肉、鵪鶉、鵪鶉蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡實、燕窩、雞蛋、鵝蛋、牛奶、白砂糖、黃魚、泥鰍、鯧魚、青魚、鯽魚、鯉魚、龜肉、鱉肉、海蟄。
中醫食物寒涼性一覽表3
寒性、溫熱性食物一覽表【按類劃分】
穀類
性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、紅薯）、芝麻（偏涼）、黃豆、飯豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥。
性溫：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。
性涼：粟米（小米）、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。
肉類
性平：豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、鴿肉（偏涼）、鵪鶉、蛇肉（偏涼）、阿膠（驢皮膠）、牛奶（微涼）、酸牛奶（偏涼）、人乳、甲魚（偏涼）、龜肉（微溫）、乾貝（偏涼）、泥鰍（偏涼）、鰻魚、鯽魚、青魚、黃魚、烏賊魚（偏涼）、魚翅（偏涼）、鱸魚、銀魚、鰣魚（偏涼）、鯉魚、鯧魚、鱖魚、鯊魚、橡皮魚、海蔘（偏涼）。
性溫：黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉（微溫）、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、蛤蚧（大壁虎）、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鰱魚、帶魚、鯿魚、鯰魚、刀魚、草魚（混子魚）、鰷魚（白條魚）、鱒魚、鱔魚（黃鱔）、大頭魚。
性涼：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉（田雞）、鮰魚、鮑魚。
性寒：鴨蛋（微寒）、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺螄、蚌肉、蜆肉（河蜆）、烏魚、章魚。
果類
性平：李子、花紅（沙果）、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實（雞頭果）、蓮子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性溫：桃子、杏子、大棗、荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬（微溫）、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、核桃仁、櫻桃。
性涼：蘋果（偏涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子心、百合。
性寒：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
菜類
性平：山藥、蘿蔔（偏涼）、胡蘿蔔、包菜、茼蒿（偏涼）、大頭菜（偏涼）、青菜（偏涼）、母雞頭、豆豉、豇豆（偏涼）、土豆、芋頭、洋生薑、海蜇（偏涼）、黑木耳（偏涼）、香菇（偏涼）、平菇（偏涼）、猴頭菇（偏涼）、葫蘆（偏涼）。
性溫：蔥、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪裡蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。
性熱：辣椒
性涼：西紅柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、萵苣（萵筍）、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳）、麵筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。
性寒：慈姑（微寒）、馬齒莧、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、蓴菜、髮菜（龍鬚菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
其他
性平：白糖、冰糖（偏涼）、豆漿、枸杞子（微溫）、靈芝（偏涼）、銀耳（偏涼）、燕窩（偏涼）、玉米鬚、黃精、天麻、黨蔘、茯苓（偏涼）、乾草、雞內金、酸棗仁、菜油、麻油（偏涼）、花生油、豆油、飴糖（麥芽糖、糖稀）。
性溫：生薑、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、紅茶、石鹼、咖啡、紅糖、桂花、松花粉、冬蟲夏草、紫河車（胎盤）、黃芪（性微溫）、川芎、太子參（微溫）、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮、何首烏（微溫）。
性熱：胡椒、肉桂。
性涼：綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙蔘、西洋參、決明子。
性寒：醬油、麵醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。
