白蘿蔔湯的做法,隨著生活水平的逐漸提高,現在的人們比過去更加註重養生,也逐漸意識到飲食的重要性,尤其是要謹防病從口入,在吃之前要了解清楚食物的特性和做法步驟,以及與其他食物的禁忌搭配,接下來一起了解下白蘿蔔湯的做法。
白蘿蔔湯的做法1
白蘿蔔湯
白蘿蔔含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸,以及無素鈣、磷、鐵等礦物質。白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。白蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分,能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化,因此有“小人蔘”的美稱。
原料:白蘿蔔、蝦皮、香菜、白胡椒、香油、鹽。
做法步驟:
第1步、蘿蔔洗淨 備用。
第2步、將蘿蔔切絲。
第3步、香菜切好備用。
第4步、鍋里加入白水 放入蘿蔔 白胡椒 大火燒開 轉小火 加入蝦皮 (大概20分鐘)。
第5步、關火 放入 香菜 香油 少許鹽 也可以不加。
第6步、是不是挺簡單味道不錯哦 ,喜歡可以試著做一下 ,不會讓你失望的。
白蘿蔔湯的做法2
【乾貝蘿蔔湯】
食材準備:
乾貝,白蘿蔔,豬脊骨,食用鹽,芹菜,花椒,八角
做法步驟:
1、買來的芹菜摘洗乾淨,去掉芹菜的葉。
2、豬脊骨清洗乾淨,冷水下鍋,鍋中放入八角、花椒,焯燙大約五分鐘,撈出,用溫水清洗幾遍,瀝乾水分備用。
3、買來的白蘿蔔去皮,切成白蘿蔔塊。將剛剛摘掉的芹菜葉洗乾淨,切幾刀,放入碗中備用。
4、焯好的豬脊骨放到砂鍋當中,倒入適量的清水開大火煮開。放入豬骨的湯中會更加潔白,湯汁更加濃厚。
5、豬脊骨的湯沸騰以後,放入剛剛浸泡好的乾貝,繼續開大火煮大約一個小時。
6、一小時後放入切好的白蘿蔔塊,攪拌幾下,讓白蘿蔔進入湯中,蓋上鍋蓋,大火煮開以後轉小火,慢慢煲湯。
7、煮至白蘿蔔變軟,用筷子可以穿透,關火,放入剛剛洗淨切好的芹菜葉兒,蓋上蓋子燜大約五分鐘。
8、燜至芹菜葉軟爛,燜出味道即可。
9、在喝湯的時候放入幾滴香油和適量的食用鹽即可。
這樣做出來的乾貝蘿蔔湯味道非常鮮美,而且營養又豐富。
【蘿蔔豬骨湯】
食材準備:
豬棒骨,白蘿蔔,香菇,白胡椒,大蔥,八角,生薑,花椒,食用鹽
做法步驟:
1、買來的幹香菇清洗乾淨,放入清水中浸泡大約20分鐘,去蒂,切開,放入碗中備用。
2、白蘿蔔清洗乾淨,去皮,切成蘿蔔塊。
3、生薑清洗乾淨,切成生薑片兒。大蔥去根以後,清洗乾淨,打成蔥結。
4、買來的豬骨砍斷,清洗乾淨,冷水下鍋開始焯水。放入八角、花椒,在開水中燙至沒有血水滲出。撈出,用溫水清洗乾淨,瀝乾水分備用。
5、準備砂鍋,砂鍋中放入豬大骨、泡好的香菇以及香蔥結、生薑片,開大火煮開以後,轉至中火,蓋上鍋蓋,煮大約半小時,半小時以後放入白胡椒粉調味。
6、轉至小火開始煲湯,煲湯大約半小時以後,放入白鬍蘿蔔塊,繼續煲湯大約半小時。
7、煮至白蘿蔔可以用筷子輕鬆穿透即可。
8、喝湯的時候放入適量的食用鹽進行調味。
這樣煮出來的排骨湯,可以令人胃口大開,濃香的豬骨熬成的湯,營養非常健康。
【白蘿蔔羊骨湯】
食材準備:
羊骨,白蘿蔔,大蔥,生薑,白胡椒粉
做法步驟:
1、將買來的羊骨冷水下鍋,開始焯水。將羊骨中的血沫焯出,撈出用溫水洗淨,備用。
2、買來的白蘿蔔去皮,切成白蘿蔔塊。
3、生薑切成薑片,大蔥取蔥綠部分切成蔥花。
4、焯過水的羊骨放入砂鍋中,倒入適量的水,水的量沒過羊骨即可,放入切好的生薑片,燉大約一小時左右。
5、一小時後,放入切好的白蘿蔔塊,燉大約半小時左右,燉至白蘿蔔塊可以用筷子輕鬆穿透即可。
6、出鍋前放入適量的食用鹽以及白胡椒粉進行調味,撒上我們切好的蔥花即可。
這樣做出來的白蘿蔔羊骨湯非常營養健康。
白蘿蔔湯的做法3
白蘿蔔煮水的功效
1:止咳化痰
白蘿蔔煮水能止咳化痰,平時人們出現咳嗽痰多等不良症狀時,可以把白蘿蔔切成細絲以後入鍋煮至加入適量冰糖,煮好以後取出過濾得到的蘿蔔水降溫,然後直接飲用,一天中可以飲用多次,能讓人們咳嗽痰多的症狀很快減輕。
2:消食化積
白蘿蔔煮水喝能促進人體代謝,能為人體補充豐富的消化酶,可以增加人們的食慾,也能緩解積食,促進身體內食物的消化與吸收,另外,它含有的維生素b和微量元素鉀與鎂等營養成分,還能加快腸胃蠕動,清除人體腸胃中積存的垃圾,平時人們喝蘿蔔水不但能促進消化還能清腸排毒。
3:保護心血管
平時把白蘿蔔煮水喝,對人類的心血管還有明顯保護作用,他還有一些抗氧化成分,能延緩人體血管老化,也能擴張血管,促進血液迴圈,能增加血液中高密度脂蛋白的含量,只可以促進血液中膽固醇與脂肪的代謝,對人們高發的高血壓,高血脂以及冠狀動脈硬化都有很好的預防作用。
4:抗菌消炎預防癌症
用白蘿蔔煮水可以讓人體吸收豐富的木質素,這種物質進入人體以後,能提高人體內吞噬細胞的活性,而它還有個美麗成分,則能抑制亞硝酸胺生成,能防止人體細胞癌變,所以平時人們用白蘿蔔煮水喝,不單能抗菌消炎,還能預防多種癌症發生。
醃製的白蘿蔔是很多人最喜歡吃的,下飯小菜不論是用它配飯還是配粥都特別好吃,但想醃出好吃的白蘿蔔,也不是一件容易的事情,今天我會為大家介紹白蘿蔔的'醃製方法技巧,能讓大家知道白蘿蔔怎麼醃最好吃。
白蘿蔔怎麼醃製好吃
1:想讓醃好的白蘿蔔好吃,一定在醃製白蘿蔔的時候給他準備齊全的配料,首先要準備1~2根新鮮的白蘿蔔,還要準備適量的蔥薑蒜,除此以外要準備適量的青辣椒和白糖以及食用鹽,最後再準備適量生抽花椒和香葉。
2:白蘿蔔想要醃的好吃,還要提前把白蘿蔔切成條,然後加食用鹽醃製,要把白蘿蔔醃出的水倒掉,這樣可以讓白蘿蔔的苦澀味變淡,能讓醃好以後的白蘿蔔更好吃。
白蘿蔔的醃製方法技巧
1:白蘿蔔在醃製的時候,要先把白蘿蔔去皮以後,切成手指粗細的條狀加食用鹽調勻或醃製,隨後把準備好的尖椒蔥薑蒜全部切成細末,在鍋中放入適量食用油,加熱後放入花椒和香葉炒香,隨後放入生抽和準備好的蔥薑蒜末以及辣椒末,再放入白糖調勻以後煮開製成料汁。
2:醃好以後的白蘿蔔倒掉裡面的水分,再把它放到陽光下晾一會兒,晾乾表面水分以後,放到乾淨容器中,澆上煮好的料汁,用乾淨筷子攪勻密封醃製7~10天,這時白蘿蔔就能醃好,品嚐一下會感覺特別好吃。醃好以後的白蘿蔔要放到冰箱裡冷藏儲存,取食用時不能帶入生水,不然會影響它的保質期。