黃色蔬菜水果有哪些，不同顏色的蔬菜和水果對於人體的功效都有所不同，但總的來說，黃色的蔬菜水果食用後都對人體有極大的好處，接下來小編就給大家分享一些關於黃色蔬菜水果有哪些。
黃色蔬果
橘黃色和黃色的瓜果蔬菜含有豐富的維生素C及β胡蘿蔔素，有助於提高細胞的免疫力，促進感冒康復。
此外，黃色系蔬果中含有的β胡蘿蔔素還能轉化為對眼睛和面板有益的`維生素A，可以保護視力、改善膚質。
黃色蔬果有橙子、橘子、黃南瓜、胡蘿蔔、紅薯、柚子、甜玉米等。
黃色蔬果中除了水果外，其他的蔬菜可以這麼吃：
蒸煮著吃
食用黃色類食物可以通過蒸煮的方式烹調，比如在蒸飯煮粥的時候撒點蔬菜丁，也可以直接把食物蒸熟吃。因為高溫有利於β-胡蘿蔔素的充分釋放，促進人體吸收。
與肉類搭配吃
β-胡蘿蔔素是脂溶性營養素，與肉類食物搭配不僅可以更好地將β-胡蘿蔔素釋放出來，還能夠葷素搭配，營養均衡。
一、黃豆
黃豆營養豐富，其中蛋白質含量高，是豬肉的2倍，雞蛋的2.5倍。大豆脂肪含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，是動脈硬化患者的理想營養品。豆渣中的膳食纖維能夠促進消化，增強腸道蠕動，使腸胃通暢。
二、玉米
玉米作為我們經常聽說過的粗糧，對人的身體有極很大的好處。玉米中的維生素含量很高，主要是維生素A和維生素C。同時它的植物纖維素含量很高，植物纖維素不僅可以促進腸道運動，而且同時有抑制脂肪吸收和降低血脂的作用。吃玉米還會獲得很大的飽腹感，是減肥必備佳品之一。
三、南瓜
南瓜作為大家生活中常見的蔬菜，吃法很多。中醫上說，南瓜可以補中益氣，消炎止痛，化痰排膿的功效。南瓜裡面的果膠可以調節身體，保護胃黏膜，使血膽固醇濃度下降。特別適合患有胃病的人食用。
四、地瓜
地瓜不僅味道好，營養價值也很高。中醫認為地瓜有著補虛乏，益氣力的作用，吃地瓜可以補中、和血、暖胃。地瓜中還有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素。而除了地瓜的本體，地瓜葉也有很大的營養價值，而且味道獨特。
五、胡蘿蔔
胡蘿蔔有“小人蔘”之稱，富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素等營養物質。這些營養物質對於小朋友的發育有著重要意義，可以提升免疫力，提供生長所需的營養。同時，胡蘿蔔還對抗衰老和防癌有著重要作用。維生素A和β胡蘿蔔素有利於明目，減少眼疲勞。
六、香蕉
香蕉應該是很常見的水果了，大家都知道它有潤腸通便的功效。其實它還含有維生素A、硫胺素、褪黑素、核黃素等等。其中硫胺素可以促進食慾，幫助消化；核黃素能促進人體生長和發育。在歐洲人們稱它為快樂水果。
七、橘子
橘子富含維生素C，對於預防口腔潰瘍有很大的幫助，同時可以美容。同時橘子還含有檸檬酸，可以有效地緩解疲勞。中醫認為，橘子可以理氣健胃，下氣止喘。除了果肉，橘子皮也有很高的營養價值，還可以入藥。
八、芒果
芒果有熱帶水果之王的稱號，維生素C的含量大大高於一般水果。同時其中還有大量人體所需的微量元素，可以美容養顏。但是芒果不可以多吃，尤其不能在飽腹後或者食用大蒜等辛辣物質之後食用，會引起黃病。
