餛飩為麵食小吃,南方北方都有。餛飩餡料講究,皮薄餡嫩,湯清味鮮,是早餐的不二選擇。既可作點心,又可作菜餚,是大眾最普遍又最受歡迎的小吃。下面是小編為大家整理的,歡迎參考~
材料
蝦,生粉,水,鹽和,白胡椒,肉餡,蛋白0.5個,幹香菇,蔥,姜,鹽,雞精,香油,雞湯,紫菜,餛飩,榨菜
做法
準備材料,大蝦剝去蝦殼,去除蝦線,切成小丁。香菇洗淨,切成小丁。蔥姜切末
豬肉餡加入高湯或水(花椒水更好)順一個方向攪拌均勻至起膠備用,再加入蔥薑末和少許味極鮮
加入適量香油,鹽和雞精
再加入切好的蝦仁
再加入切好的`香菇,充分攪勻
完工!
小貼士
餛飩片是買的現成的,基本是一斤肉餡用了一斤餛飩片!