雞肉的營養高於豬肉，特別是含脂肪較少，肌肉纖維較細，味道特別鮮美，歷來作為漲補食口。那麼小編今天就教教大家燉雞的做法大全，希望大家喜歡噢！
土燉雞的'做法1
材料
土雞1只，玉米2個，鵪鶉蛋5個。
水髮香菇3個，姜塊，濃湯。
做法
1、首先我們就要將土雞進行宰殺，然後去除內臟和雞毛，接著進行斬刀，不要斬斷，然後在焯水洗淨即可。
2、玉米蒸1/3熟，鵪鶉蛋蒸熟剝殼。
3、煲裡放進土雞、香菇、姜塊、濃湯。
4、這時我們還要準備好保鮮膜，將其進行密封，然後我們在上籠旺氣蒸3小時，就可以了。
5、放入玉米、鵪鶉蛋，加鹽調味，再燉十分鐘即可。
土燉雞的做法2
1、清遠土雞一隻，去掉雞頭，去掉屁股，把雞腳剁下，一會和紅棗一起塞肚子裡，還有雞的內臟也一起塞進肚子裡。一湯匙鹽均勻抹在雞身上和雞肚子裡。紅棗十粒去核，枸杞一小把，塞進雞肚子裡，雞肚朝上。以上弄好了讓雞就這樣靜睡二個鐘。
2、二個鐘後放進鍋裡隔水蒸，先大火，然後改中火蒸，一共要蒸二個鐘左右。裝雞的盆裡不需要放水，一會蒸時會有蒸餾水，原汁原味。
3、清燉全雞做好了。
4、用小刀把雞切塊後，就可以吃了。
