酸湯餃子的做法, 餃子作為不可缺少的節日食品,平時都是清蒸的比較多,偶爾換個重口味的酸湯餃子也是很讚的,那酸湯餃子怎麼做呢?小編給大家整理了酸湯餃子的做法,希望對大家有所幫助。
酸湯餃子的'做法1
食材清單
幹香菇9塊
肥瘦相間豬肉糜 300克
圓白菜1/2個
餃子皮 150克
生抽3湯匙
蠔油1湯匙
料酒1/2湯匙
鹽1茶匙
香醋4湯匙
辣椒油1/2湯匙
辣椒麵1茶匙
香菜末1把
製作步驟
步驟1、準備好材料;
步驟2、把香菇泡軟,然後切碎;
步驟3、白菜洗乾淨切碎,豬肉攪碎後和白菜一起放入大碗裡;
步驟4、放入香菇碎,再放入去生抽,蠔油,料酒和鹽;
步驟5、把餡料攪拌均勻,順時針攪拌2分鐘,然後放置十分鐘醃製入味;
步驟6、包好餃子;
步驟7、然後放入沸水裡煮到餃子浮起後再煮3分鐘,煮好後撈起備用;
步驟8、把酸湯的調料(香醋4湯匙、生抽2湯匙、辣椒麵1茶匙、香菜末1把、辣椒油半湯匙)混合在一起;喜歡吃辣的小夥伴可以再加適量油辣子。
步驟9、最後淋入2大勺煮餃子的熱湯攪拌均勻,將煮好的餃子撈起來,放到調好的酸湯汁中,一碗美味的餃子就可上桌了。
酸湯餃子的做法2
食材
水餃 個數適量
醃金針菇 10克
鹽 半匙
方法/步驟
水餃無需解凍,水沸即可下餃子中火煮5分鐘
加入醃金針菇
煮出酸味
下鹽即可
出鍋裝盤