無花果燉豬肺的做法，相信很多人在吃飯的時候，除了菜，湯也是必不可少的。現在的湯種類也是各式各樣，有祛溼的，有下火的，有補血的等，今天我們就來說說其中一道湯無花果燉豬肺，一起看看無花果燉豬肺的做法吧。
無花果燉豬肺的做法1
無花果的功效：
性味：甘；性涼 。歸經：肺；胃；大腸經。功能主治：清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便祕；食慾不振；消化不良，洩瀉痢疾；癰腫；癬疾 。
1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；
2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；
3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；
4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。
孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便祕，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。
無花果燉豬肺：
材料：豬肺 150克無花果 5只冰糖 8克陳皮 2克生薑 適量米酒 適量鹽 少量
做法：
1、準備好材料。
2、將無花果乾果洗淨，用水浸泡。
3、將豬肺洗淨，切塊備用。
4、鍋放水加生薑片燒開，滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
5、將焯過水的豬肺用水沖洗乾淨，再用冷水浸泡。
6、浸泡的.豬肺撈起，濾淨水，放入燉盅內，加入陳皮，冰糖和浸泡好的無花果，浸泡無花果的水也一起放入。
7、將燉盅放入加有水的鍋內。
8、蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。開火。
9、隔水燉1至2個小時即可。
10、出鍋前放少許鹽調味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主，加鹽是為了更好的調出這湯的鮮味，不必太多，少少即可。
無花果燉豬肺的做法2
無花果煲豬肺湯的做法
新鮮豬肺，在流動的水下衝淨乾淨後切大塊，放入鍋中幹炒。
炒出血水後撈出洗淨。
切片，在流動的水下，邊洗邊擠壓出血水。
開火，下豬肺片幹炒，炒出血沫。
幹炒後的豬肺倒入水池中，再次清洗，擠壓血水。
鍋中加水，下切片的豬肺，薑片，白酒，焯水。
焯水好的豬肺洗淨，擠幹水分裝入碗中，其它食材準備。
無花果沖洗浮塵，姜拍鬆，紅蘿蔔去皮切滾刀塊。
電燉鍋中放入處理好的豬肺，無花果乾，姜。
加入足量的熱水，接通電源。
燉煮2小時。
加入紅蘿蔔，再燉1小時。
加入鹽，雞粉調味後，即可出爐享用了。
