伍元煲土雞的做法，伍元煲土雞是一道益氣保健暖身湯，營養價值非常大，男女老少都皆宜。而伍元煲土雞顧名思義，就是選擇新鮮的土雞搭配各種藥材一起燉的一道湯，如果你想更深入瞭解，下面是伍元煲土雞的做法下，希望對大家有幫助！
伍元煲土雞的做法1
伍元煲土雞——伍元，即大棗、桂圓、蓮子、芡實、枸杞，與低脂高蛋白的土雞燉在一起，益氣養元、強身健體、營養豐富，連湯帶肉熱乎乎地喝上一大碗，堪稱寒冬裡補養兼具的第一暖身湯。
大棗： 富含糖分、蛋白質、抗壞血酸、維生素c、鈣和鐵等營養成份，益心潤肺、益氣生津、養血安神、益智健腦，是保健強身、滋補養顏的佳品。
桂圓：富含維生素c和鉀，還含有大量的鎂和銅，有補氣養血之功效。
蓮子：補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。
芡實：補中益氣，亦為滋養強壯性食物。
枸杞：能補腎益精、養肝明目。
土雞：相比肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理。土雞肉中含有豐富的蛋白質、微量元素和各種營養素，脂肪的含量卻很低。土雞中含有豐富的賴氨酸和膠質蛋白，尤其是膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質。經常吃土雞能夠增強體質，提高免疫能力。
伍元煲土雞做法
主料：鮮土雞600g，（我用了一隻土雞的雞腿和雞翅）
配料：大棗20g，桂圓肉20g，蓮子20g，芡實20g，枸杞子20g
調料：生薑20g，鹽、冰糖適量，清水約1000ml
做法：
1、將土雞斬成塊兒；
2、蓮子提前泡發，大棗、桂圓肉、芡實、枸杞子洗淨備用；
3、生薑切成片；
4、將土雞塊兒放入沸水（分量外）鍋中汆燙約1分鐘；
5、撈出後，用不燙手的熱水沖洗乾淨；
6、砂煲（我用鑄鐵鍋）中加入清水，待水沸騰後，下入雞塊；
7、加入生薑、蓮子和芡實，
8、中火煮開後，改小火煲20分鐘左右；
9、加入大棗和桂圓，繼續小火煲約20分鐘，至雞肉熟爛；
10、加入鹽調味；
11、加入少許冰糖提味；
12、最後加入枸杞子，煮開即可。
伍元煲土雞的做法2
伍元煲土雞主要取材於伍元，即大棗、桂圓、蓮子、芡實、枸杞，高蛋白低脂肪、肉質鮮美的土雞一起燉制的一道益氣養元，可以強身健體，提高人體免疫力，增強人體抵抗力，並且營養豐富的'美味湯食。
其中 桂圓含有十分豐富的維生素c和鉀，可以讓面板變得細白，補氣養血，大棗是一道亦水果亦藥材的美食，它含有豐富的蛋白質、糖分，可以益氣補血，美容養顏。枸杞不僅能能補腎益精，還可以養肝明目。蓮子有清熱解毒的功效，它還可以補脾止瀉，養神安眠。芡實是一種滋養強壯性食物。幾種食材加上土雞一起燉制，營養美味又健康。
伍元煲土雞的做法教程：
1、將土雞斬成塊兒;蓮子提前泡發，大棗、桂圓肉、芡實、枸杞子洗淨備用;生薑切成片。
2、將土雞塊兒放入沸水鍋中汆燙約1分鐘;撈出後，用不燙手的熱水沖洗乾淨。
3、砂煲中加入清水，待水沸騰後，下入雞塊，加入生薑、蓮子和芡實，中火煮開後，改小火煲20分鐘左右。
4、加入大棗和桂圓，繼續小火煲約20分鐘，至雞肉熟爛;加入鹽調味;加入少許冰糖提味。
5、最後加入枸杞子，煮開即可。
成品圖：
伍元煲土雞的美味小竅門：
1、蓮子和芡實需要較長時間煮透、煮爛，就早點兒加;大棗和桂圓久煮會流失營養，那就晚一點兒下;枸杞子最容易煮熟，而且一旦煮久還會碎，那就最後下嘍。
2、如果不喜歡太甜，可以不加冰糖。其實，大棗、桂圓和枸杞都有甜味，不加糖已經很甜了。
3、蓮子別去心，吃不到苦味的。
4、土雞要選新鮮的，最好是現宰殺的。新鮮土雞味道最鮮美，膠質也最豐富。
