吃大蒜的好處，眾所周知，大蒜是生活中比較常見的調味料，在烹飪食物的過程中可能就會經常利用到大蒜這種食材，大蒜本身營養價值較高，下面帶大家來看看吃大蒜的好處。
吃大蒜的好處：
殺菌消炎：1954年，蘇聯醫學家就證明白大蒜汁能在3分鐘內殺滅造就基內的細菌，隨著醫學的生長，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌結果逐一得到了證明；
它對盛行性腦脊髓膜炎病毒、盛行性傷風病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴峻腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。
防備癌症：大蒜可以大概阻斷致癌物質———亞硝胺的合成，剋制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含富厚的硒，能加快體內過氧化物的剖析，淘汰惡性腫瘤所需的氧氣供應，從而剋制癌細胞。科學家以為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有防備作用。
防備心、腦血管疾病：科學家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，研究職員發明恆久吃大蒜的人血管內壁裡的沉積比不吃的人要輕許多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈壅閉、彈性變差，引起中風或心肌梗去世。大蒜還能低落血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發作傷害大為淘汰。
促進毛髮增長：大蒜中含有的揮發油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，從而促進毛產生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改進毛產生長，消除頭屑。要是參加同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭髮的乾燥水平。
加強免疫功效：動物實行評釋，大蒜中的脂溶性揮發油能明顯進步巨噬細胞的.吞噬效能，有加強免疫體系的作用。
抗朽邁：大蒜中含有卵白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有防備血管老化、免疫力闌珊等作用。
健腦益智：大蒜中的身分和人體內的維生素B1聯合能產生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，加強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供充足的能量，使頭腦迅速。
吃大蒜的好處：
1、殺菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌作用，它對腦脊髓膜炎病毒、傷風病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、肺炎雙球菌等多種致病微生物都有殺滅作用。
2、防癌：大蒜可以阻斷致癌物質———亞硝胺的合成，剋制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含的硒，能加快體內過氧化物，剋制癌細胞。
3、防腦血管疾病：大蒜能低落血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集
4、促進毛髮：大蒜中含有的揮發油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，從而促進毛產生長。
5、加強免疫：大蒜中的脂溶性揮發油能明顯進步巨噬細胞的吞噬效能，有加強免疫體系的作用。
吃大蒜的`害處：
1、傷目：過量食用大蒜，會對目力造成影響。
2、腹瀉忌食：腹瀉時腸腔處於告急應激狀態，大蒜產生的大蒜辣素反而加重對腸壁的刺激，使血管充血、水腫加重，會導致病情加重。
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用。
大蒜中含硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。1982年科學家通過對大蒜的抑菌、殺菌、抗病毒、殺蟲以及抑制酶活性等方面的研究，證明了大蒜抑酶殺菌的作用以及作用物質。
女人吃大蒜的好處
女性常吃大蒜具有抗菌消炎、提高免疫功能、預防高血脂和動脈粥樣硬化、降低血液粘度、保護肝臟等作用。
可以預防心腦血管疾病，因為大蒜是血管的清道夫，可以降低血脂、降低血液粘度、抵抗血小板聚集，大大降低心臟病、腦血栓、腦出血的發生率。大蒜可以促進頭髮生長，特別是對於那些患有脫髮的人。
它還可以增強免疫力。大蒜中有一些成分可以顯著提高巨噬細胞的吞噬能力，增強免疫系統。
大蒜能抗衰老，抗疲勞，能防止血管老化，免疫力下降，能清除氧自由基，現代藥理研究發現，大蒜中的'有效成分有抗菌、真菌、病毒等，抗心室心律失常、降血脂、抗動脈粥樣硬化、降低血液粘度、抑制血小板聚集、保護肝臟等功效，所以吃大蒜對身體有很多好處。大蒜還可以防癌、抗癌、殺菌、消炎等。
大蒜不宜大量生食，以免過度刺激胃腸道功能或引起腸道菌群紊亂，此外，陰虛火旺、眼或口咽喉疾病病人不宜生吃大蒜，胃潰瘍和十二指腸潰瘍病人不宜吃生蒜大蒜。
可以針對於炎症進行治療，大蒜是天然的抗生素，對於細菌、病毒等病原體具有非常好的抑制作用，很適合針對於患者有感染的病情還有寄生蟲，都可以很好的殺滅。
