怎樣保存新鮮粽葉

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怎樣保存新鮮粽葉，我們平時都會可能用到粽葉，那麼我們就會購買一些新鮮的粽葉回來，但是粽葉很容易發黃，我們想要把粽葉保存得新鮮有韌性，還是有一些方法的，那麼怎樣保存新鮮粽葉？

怎樣保存新鮮粽葉1

保存新鮮粽葉的方法步驟：

準備好新鮮粽葉，在挑選時仔細一點，每片粽葉都看一遍，如果發現葉面上有發黃的部分最好挑出來，只有尖尖上一點點黃就沒事。

將新鮮粽葉放在大盆裏，上下兩面都清洗一下，讓粽葉保持乾淨，避免有髒東西。

洗淨後的粽葉取出來控水，控掉大部分水分即可，不需要晾曬。

然後用一個鋒利的剪刀將粽葉兩頭修剪一下。接着將粽葉分成幾份，一份是一頓的量，過了端午後不用大量包粽子了，每次少包幾個解饞，所以分幾份好放好取。

分好之後，把粽葉裝進保鮮袋裏，將袋內的空氣擠掉，紮緊袋口，剩下的每一份都這麼做。

給冰箱冷凍室騰出空間，將裝有粽葉的保鮮袋放進冰箱，這樣冷凍起來就可以長時間保存了，翠綠不變色，不壞掉，放一年都新鮮。

今後想拿出來包粽子的時候，先自然解凍，記得別解凍後直接包，還要煮一下，大火把水煮開，粽葉放進鍋裏煮三分鐘撈出，再放涼水裏浸泡一會兒。

經過這麼處理後，粽葉變得很軟很有韌性，包糯米時不會漏不會開裂。不過要記得煮粽葉的時間不能太長，否則會讓香味流失。

怎樣保存新鮮粽葉2

【新鮮粽葉挑選方法】

在粽葉保存之前先要挑選粽葉，新鮮粽葉的第一個標準就是顏色翠綠，葉片的尾巴尖有少許發黃是沒有關係的，葉片不能是發黃的，還有就是挑選的葉片最好是寬一些的'，在南方新鮮的寬粽葉更受歡迎，粽葉挑選好之後，下面是保存方法；

【原材料】新鮮粽葉；

【新鮮中葉的長期保存方法】

1、買回家的粽葉全部清洗乾淨，清洗的時候可以帶上手套，粽葉的邊緣比較鋒利，避免割傷手；

2、粽葉清洗乾淨之後不用瀝乾水分，個人覺得清洗乾淨就可以直接進行下一步，不需要特意瀝乾水分，把葉片兩頭都修剪掉，上半部分是硬硬的梗，下半部分葉片會有些發黃，修剪掉之後更好保存；

3、修剪掉之後，選擇適量的粽葉，不用太多，把粽葉對半摺好，對半摺好更省空間，稍微綁紮一下，放在保鮮袋中，每個袋子裝自己家包粽子一次要用的量；

4、放在保鮮袋中之後需要把袋子裏面的空氣盡量擠出來，擠出來之後袋口紮緊；

5、擠好之後放在冰箱冷凍保存，能保存1-2年的時間都不會壞，和新鮮的一樣；

6、等要用的時候直接拿出來，稍微解凍一下，鍋中水燒開，把粽葉放進去，焯水3分鐘左右，就和新鮮的粽葉一樣，可以正常包粽子了，煮過的粽葉能更柔軟，包粽子的時候不容易破；

【新鮮粽葉短期保存方法】

新鮮的粽葉摘下來之後，保存不當很容易幹掉或者葉片發黃，我們在短期內就要使用的可以用這個短期保存方法，買回家的葉子清洗乾淨之後，放在一個大盆中，這個盆稍微大一些，裏面加入適量的清水，最好能把粽葉全部沒過，粽葉會飄起來的可以在上面壓個重物，確保粽葉能完全浸在水中，每天換一次水，這樣能保存半個月到一個月左右；

怎樣保存新鮮粽葉3

1、清水保存

如果只是想短期內保存，我們可以用清水浸泡的方法。很簡單，把粽葉直接放到水裏泡着，中間時不時地換一下水就可以了。這樣粽葉可以保存一個月左右的時間，這個方法可以使粽葉一個月之內一直保持青綠色，保持新鮮度。

2、懸掛法

還有一種方法是將新鮮的粽葉放到陰涼通風的地方懸掛起來風乾，用的時候再將其泡軟就可以了，泡軟之後的粽葉和剛買來一樣新鮮。用這個方法保存粽葉可以保存幾個月的時間，還是很實用的。