雞腿肉爆炒做法,在現實生活中,雞腿的香氣是很多小朋友難以抵擋的,新鮮的`雞腿的肉質鮮美,而且吃起來的口感也是非常不錯的,那麼下面為大家分享雞腿肉爆炒做法。
食材
雞腿 2個
胡蘿蔔 1根
辣椒 適量
姜、葱 適量
油 適量
生抽 適量
生粉 適量
料酒 適量
方法/步驟
雞腿洗淨切塊,葱姜洗淨切好放在一起
倒入生抽,生粉,料酒醃5分鐘
胡蘿蔔切片、辣椒切塊
起鍋燒油,倒入雞塊翻炒均勻
倒入胡蘿蔔和青椒翻炒均勻
加適量的鹽調味,翻炒均勻即可出鍋
將菜椒去頭切圈,姜切絲,蒜切片,紅辣椒切片。
將雞腿切開,放入鍋中,下入薑片,煮沸後清洗撈出。
鍋中倒入少量的油,放入姜、蒜、辣椒炒香,雞腿下入鍋中。
加少許老抽、蠔油、米酒、鹽、白糖。
中小火燜煮15分鐘,撒入切好的菜椒、青辣椒即可出鍋。
總結如下。
食材
雞腿 150克
芹菜 70克
胡蘿蔔 70克
方法/步驟
雞腿一隻,洗淨,去掉雞腿骨。
用刀背拍拍雞腿肉,然後切成小丁。用少許澱粉抓勻。
備好胡蘿蔔,芹菜,洗淨都切成片。另外備好姜蒜仔姜青椒。
鍋中加水,將芹菜,胡蘿蔔焯水,然後撈出備用。
鍋中加油燒熱,放入雞腿肉炒到縮小,加生抽,放入姜蒜仔姜青椒。
倒入焯水後的芹菜胡蘿蔔炒熟,加鹽調味即可出鍋享用。