水果茶熱飲的做法和配方,隨着季節的下降,人們對熱飲的需求也會隨之增加,奶茶店也是陸續增加了很多熱飲的選擇,其中的熱飲除了奶茶,水果茶也是相對比較受歡迎的,下面來了解水果茶熱飲的做法和配方。
【冬日熱飲水果茶】
【食材】:草莓4個,金桔8個,橙子1個,山楂5個,蘋果1個,雪梨1個,紅棗9個,冰糖4 克,紅茶1包,檸檬2片
【製作方法】:
第一步:準備好所用的食材,家裏現有的水果即可,把帶皮的水果泡鹽水中,浸泡8分鐘然後清洗乾淨。
第二步:把水果切片,放入盤裏備用,蘋果、雪梨、山楂、金桔去掉核。
第三步:把切好的水果片放入奶鍋裏,加入半鍋清水,冰糖也倒入。
第四步:把奶鍋放入燃氣灶上,蓋上蓋子,開啟中火加熱。
第五步:煮至沸騰後,轉中小火再煮3分鐘,果香味飄出了,這時候可以嘗下汁水放入酸甜程度,如果太酸可以再加點冰糖。
第六步:把裝好放入紅茶包,放入奶鍋裏,煮1分鐘後關火,燜1分鐘後,打開蓋子。
第七步:把裝好的水果茶,倒入玻璃壺裏,趁熱倒入茶杯飲用,香味十足,酸甜好喝。
注意事項
1、水果茶裏的食材,可以根據自家的水果搭配,不用刻意用買,我經常家裏有什麼就放什麼,冰糖的用量,根據水果的甜度和個人的口味,隨意調節。
2、水果茶煮的時間不要太長,水開後再煮兩三分鐘即可,喝完一壺後,可以加水重新煮沸再次飲用。
3、檸檬片可以防止水果的`氧化,還能調和水果的味道,喝起來更加清爽,怕酸的話可以少放,或者不放可以。
1 、陳皮水果茶
材料:
冰糖少許,九制陳皮半袋,蘋果1個,雪梨1個,小番茄等水果適量。
做法:
1、 陳皮切成細絲,蘋果雪梨切成塊或片
2、 將陳皮放入沸水中煮2-3分鐘
3、 放入適量冰糖
4、 熬好陳皮湯後加上其他水果略煮一會兒
5、 裝進玻璃容器,即可飲用。
2 、綜合水果茶
材料:
各種水果,檸檬1個,紅茶包1個,蜂蜜適量
做法:
1、 準備各種材料
2、 水果洗淨,去皮去蒂,切成小丁,檸檬切片
3、 水果丁、檸檬片和紅茶包都放茶壺裏
4、 倒入開水
5、 蓋上蓋子燜三分鐘,讓紅茶釋放出來,然後取出紅茶包。(放一邊,下一泡的時候再放入茶壺中泡幾分鐘取出)
6、 等水果茶涼到不燙手的温度,加入蜂蜜攪勻即可飲用。
3 、草莓蘋果茶
材料:
蘋果1個,草莓4顆,紅茶包2包,檸檬汁少許,蜂蜜適量。
做法:
1、 蘋果去皮切成小塊,草莓切小塊
2、 紅茶包泡開水,放少許檸檬汁(依據個人喜好)
3、 所有材料都放入花茶壺,用花茶保温
4、 倒出來後,放置常温後在杯中加適量蜂蜜即可飲用
4 、柳橙果茶
材料:
鮮橙1個,紅茶或錫蘭茶1包
做法:
1、 鮮橙切片,取一片沿着杯邊擠壓出果汁後,再另取一片新鮮鮮橙片放入杯內
2、 加入適量的冰糖調味
3、 熱茶泡好後倒入杯內泡3分鐘左右即可飲用
小提示:如果想口感更好,可加入數滴白蘭地或者朗姆酒。
5、 藍莓茶
材料:
有機藍莓5 g,蜂蜜1 g,白糖、檸檬汁少許
做法:
1、 速凍藍莓用流水清洗後控幹水分
2、 將藍莓和蜂蜜放入容器中用小火煮開,再滴入1-2滴檸檬汁
3、 待冷卻後倒入玻璃容器中保存,再根據個人喜好用熱水或冷水泡開喝。
6 、百香果水果茶
材料:
百香果若干、檸檬、冰糖、紅茶包、橙子、蘋果(水果隨意)
做法:
1、百香果一個個切開,取出果肉
2、檸檬切兩片,剩下的擠出檸檬汁
3、蘋果去皮切塊,橙子取肉
4、百香果果肉倒入鍋中,放入冰糖,倒入檸檬汁
5、大火煮開之後轉小火慢慢熬,熬到冰糖融化
6、熬好的.百香果汁中倒入開水,放入水果塊,煮開之後再煮3-5分鐘
7、放入檸檬片,紅茶包放入茶壺,倒入茶壺即可。
第一個需要注意的是我們的茶底
茶底也就是我們茶包的選擇,製作水果茶,茶底也是一個關鍵,茉莉綠茶的馥郁芬芳,四季春的清新鮮活,烏龍茶的濃厚鮮爽,蜜香紅茶甘潤醇和每一款茶的口味都不一樣,所以在搭配水果也是需要一些技巧。
像有的`水果果香比較凸顯的可以選用口感較好的茶包來作為互補,像有的水果口感較為凸顯的就可以選香氣較好的茶包來互補,比如説茉莉綠茶。
第二個就是水温和水果的搭配
像香蕉西瓜這些水果做的熱飲的話口感相對就有點不太不習慣,所以,水果的話就儘量的選用像百香果、梨、蘋果之類的水果,其次就是水温不宜過高,水温太高的話會使水果出現一種酸澀的感覺,所以水温儘量可以嘗試用温水。
準備原料:
茉莉綠茶茶包6g、橙汁40ml、糖漿35g、椰果適量、橙子4片、青檸檬2片
做法:
1、將準備的茶包燜泡5分鐘,茶湯備用
2、杯子加入橙片,倒入適量的茶湯,搗成汁
3、將搗好的汁倒在另外一個杯子裏,然後加入橙汁
4、在倒入280ml的茉莉綠茶茶湯
5、然後在成品杯中加入橙片鐵壁,然後加入準備的椰果和檸檬做裝飾
6、最後倒入茶湯即可
我們要注意的就是在原材料的選擇上,不同的茶底得搭配合適的水果,其次就是製作的一些小技巧和方法,這樣做出的水果茶才能在口感上提升一個檔次哦!