蝦仁的寓意有哪些？蝦仁，一般選用新鮮活蝦為原料，蝦仁的烹飪食用很是方便，深受很多人的喜歡，蝦仁在我們看來就是一種食物。下面一起來看看蝦仁的寓意有哪些及相關內容。
蝦仁的寓意有哪些1
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹製蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態美觀。
市場上出售的蝦仁，大多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們為快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常温下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。
如何挑選蝦仁
優質蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網紋，前端粗圓，後端尖細，呈彎鈎狀，色澤鮮豔；而水泡蝦仁體發白或微黃，輕度紅變，體半透明，露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。
優質蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小；而水泡蝦仁富有彈性，無蝦腥味或有鹼味，將蝦肉順腸線剝開，臭味就較為明顯。
優質蝦仁炒煮時，個體豐厚，有韌度，不皺縮，很少有水分釋出，且無泡沫；而水泡蝦仁入鍋煮炒時，即釋出許多水分，體縮成渣糊狀，有濃烈的怪異味。
買凍蝦仁要認真挑選。新鮮和質量上乘的凍蝦仁應是無色透明，手感飽滿並富有彈性，而那些看上去個大、色紅的則應謹慎為之。
挑選食物雖然是一件很細小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是對什麼樣的蝦仁好的介紹，希望朋友們在買的時候可以試一下這樣的方法，這樣挑選出來的食物製作和吃起來才會更加的美味。
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功效作用
蝦仁，選用活蝦為原料，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉即為蝦仁，中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。它含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。用蝦仁製作的菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
1、有益心血管健康
蝦仁中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合徵方面有一定療效。蝦仁中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
2、增強免疫
蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦仁類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。蝦仁中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。
3、抗癌防癌
蝦仁中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
4、延緩衰老
蝦仁裏的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦仁青素還是一中作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老。
營養價值
100克可食用蝦仁的熱量為93千卡，並富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。
1、蝦仁營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家發現，蝦仁裏的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5、不管何種蝦製成的蝦仁，都含有豐富的.蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦仁還富含碘質，對人類的健康極有裨益。
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蝦仁的營養價值
蝦仁屬於高蛋白食物，其中含有豐富鈣、鎂、鉀等多種礦物質，這些營養成分均屬於人體必需的營養成分，食用可以為身體補充一定的營養，維持人體正常的生理功能。利於身體健康。
蝦仁中含有豐富蛋白質，是構成白血球和抗體的主要物質，食用不僅可以補充蛋白質，還能夠維持自身的免疫功能，促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，因此，平時多吃些蝦仁，具有促進身體生長髮育的作用。
平常生活中，適當吃些蝦仁可以為自身的抗體合成提供原料，並且其中富含蛋白質，可以增強體液免疫的強度，另外還含有不少維生素A，可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力。
蝦仁富含礦物質，尤其是鎂元素，對於心血管系統具有不錯的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，同時鎂還具有維護神經的功能，可穩定人的情緒，安撫暴躁心理，因此平常多吃些蝦仁，具有一定保護心血管系統的作用。
蝦仁營養豐富，屬於一種蛋白質含量較高，熱量很低的肉類，幾乎不含脂肪，每一百克可食用部分的蝦仁，僅產生48;大卡的熱量，其中的礦物質含量也不少，主要含有鈉、鈣、鋅、鎂等元素，並且含有維生素A、維生素E、維生素B等微量元素。
