雞蛋炒西紅柿怎麼炒好吃,當西紅柿的酸甜口感碰上雞蛋的清香。番茄紅素的綻放使這道菜絕對從視覺上就能刺激你的味蕾。很多人都喜歡吃西紅柿炒雞蛋,那麼雞蛋炒西紅柿怎麼炒好吃呢
雞蛋炒西紅柿怎麼炒好吃1
第一步、西紅柿洗淨,切成塊狀,備用。如果沒有番茄醬的話,也可以自制。就是準備一些小番茄,用開水先燙。燙完之後把皮剝掉,然後切成小丁狀。然後下鍋用一點油,慢慢加熱慢慢用鍋鏟搗碎,直到呈漿糊狀,就可以了。
第二步、準備雞蛋。雞蛋打碎,用力攪拌。個人覺得雞蛋碎一些,比較入味比較好吃。因此可以把雞蛋打的時間長一點。為了使雞蛋口感好一點,也可以放一點點糖。
第三步,鍋燒熱,加油。油熱後,加入雞蛋,快速翻炒。要想雞蛋塊小一些,翻炒的速度和頻率也要高一些。好了以後,撈出備用。
第四步、鍋和油熱以後,放入蒜和姜,爆出香味後,放入番茄塊和青椒。隨後放入雞蛋。同時,淋上番茄醬。翻炒一陣後,就可以撒上香葱、雞精、鹽,出鍋了。
雞蛋炒西紅柿怎麼炒好吃2
方式一:
食材:西紅柿2個,雞蛋2個,白糖10克,鹽2克,香葱末適量。
做法:
1、西紅柿用沸水燙煮一下再撕去外皮,切成小塊。撕去外皮為的是不影響口感,但比較懶的朋友也可以不去皮。
2、炒鍋燒熱,下油滑鍋,然後倒入打散的蛋液用大火快速炒熟,盛出待用。
2、原鍋再放點油,放少許香葱末爆香,再倒入西紅柿塊,加鹽和白糖,用大火炒至西紅柿出汁。
3、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻,等雞蛋充分吸收湯汁後,倒入剩餘的'葱花炒勻即可起鍋。
方式二:
1、準備食材。雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。
2、將雞蛋去皮打散、西紅柿切小塊備用。
3、鍋中倒入適量底油,油熱之後,倒入蛋液。
4、待雞蛋稍稍凝固後,把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿,煸炒勻均。
5、往鍋里加少許糖煸炒勻均,然後大火收汁。
6、最後關火,放鹽翻炒勻均即可裝盤。
雞蛋炒西紅柿怎麼炒好吃3
西紅柿炒雞蛋的做法:
主料:雞蛋2個,西紅柿200克 。
輔料:橄欖油50克,魚露3克,砂糖2克。
1、準備好食材:雞蛋和西紅柿。
2、將西紅柿洗淨,切塊。
3、將雞蛋洗淨,打入碗中。
4、倒入適量的魚露。
5、拌勻。
6、熱油鍋。
7、倒入蛋液。
8、煎至雙面金黃。
9、剷起。
10、雞蛋餅切絲,入盤備用。
11、原鍋放入番茄。
12、加入適量的砂糖。
13、大火炒至番茄軟身
14、將蛋絲回鍋。
15、炒勻。
16、即可關火。
17、出鍋。盛入碗裏,即可食用。