沙姜雞煲的做法,沙姜燜雞煲絕對是讓人大快朵頤的一盤好菜,沙姜,又名山柰,它的味道配雞真是絕配,沙姜雞煲不僅美味可口,而且還富含營養,以下看看沙姜雞煲的做法。
沙姜雞煲的做法1
材料:
雞半隻,淮山適量,杞子適量,姜3片,葱花適量,料酒,沙姜粉。
製作方法:
1、雞洗淨後斬件。
2、水燒沸後放入淮山、杞子、薑片、料酒、沙姜粉煮10分鐘。
3、然後放入雞,大火燒開之後慢火煲1個小時。
4、撒上葱花即可。
沙姜雞煲的做法2
食材
雞肉 500g
沙姜 適量
幹葱頭 適量
姜 適量
方法/步驟
雞肉上撒鹽,生抽,料酒,耗油,柱候醬,生粉。
準備好沙姜,幹葱頭,姜。
熱油下鍋,下沙姜,幹葱頭,姜。
熱油下鍋,下雞肉。
加水中火燜15分鐘。
放上青紅椒,香菜點綴。
再燜2分鐘出鍋。
出鍋即可。
沙姜雞煲的做法3
雞肉、沙姜、生薑、洋葱(幹葱頭) 適量
鹽焗雞粉、蠔油、料酒、澱粉、花生油、鹽、米酒 適量
方法/步驟
準備半隻雞,把它斬成小塊清洗乾淨之後瀝乾水分。
接着來醃製一下,放入一把沙姜碎,20克鹽焗雞粉、適量的'蠔油、少許的料酒、一勺澱粉、少許的花生油、最後放入一點點鹽,因為鹽焗雞粉有鹹味,所以不用放多。
把它們全都攪拌均勻,然後醃製30分鐘備用。
準備兩塊生薑,兩個沙姜,還有2個小洋葱,也可以用乾的葱頭代替洋葱。
把它們清洗乾淨之後,全都切成小塊備用。
取一個砂鍋,倒入少許的花生油,把準備好的生薑、沙姜跟洋葱倒進去開小火炒出香味。
炒出味之後,把醃製好的雞肉倒進去,接着把它們儘量鋪平,這樣子更容易熟,然後蓋上鍋蓋,沿着鍋邊倒入小半碗的米酒,開小火燜15分鐘,中途翻動1-2次。
時間到了之後,打開鍋蓋,一股香味就出來了,撒上一點葱花就可以出鍋開吃了。這一道香噴噴的沙姜焗雞煲就算是做好了。