洋葱的保存方法有哪些。夏天因為天氣炎熱，所以買來的食物是最容易變質的,再加上氣温高的時候很容易滋生細菌,所以人們不怎麼敢買洋葱，因為怕放壞了。那麼洋葱的保存方法有哪些？
洋葱的保存方法有哪些1
1、懸掛法：將晾曬好的洋葱用網兜懸掛到屋檐下，或者是將洋葱的莖葉編織到一起，懸掛到屋檐下。
2、堆藏法：將晾曬好的洋葱去葉後堆放到一起，底下放上蘆蓆，四周用蘆蓆圍住。
3、庫藏法：將晾曬好的洋葱去掉莖葉後存放至恆温庫的貨架上。
洋葱是百合科、葱屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；5-7月開花結果。原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋葱產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
如何保存洋葱
1、洋葱四種保存方法。我們可以將買來的葱頭，曬乾後裝在網兜裏懸掛起來，掛在陰涼通風、背陽的地方，不接觸地面，這樣可以儲存很長時間 。
2、將葱頭曬乾後，和細沙土混合，和成泥，製成土坯在曬乾後堆在乾燥通風的地方，要注意防潮。
3、葱頭一旦切開，即使用保鮮膜裹住，放在冰箱，還是會變質。所以，葱頭最好是吃多少切多少。
4、選擇通風乾燥的地方，用原木或石塊堆起高約30釐米，寬1、6米的跺底，把曬乾的葱頭辮好堆在上面，上面蓋4層席子，周圍也要蓋兩層席子，用繩子橫豎紮緊。
洋葱的保存方法有哪些2
保存洋葱的3種方法
1、常温保存
保存期限：約2～3個月
建議新鮮的洋葱不要放入冰箱冷藏，因為它的味道非常濃郁，會讓冰箱裏其他食材染上濃濃洋葱味!改放入竹籃或紙袋中，置於通風陰涼處為佳。因為洋葱害怕悶熱，若用袋裝，記得袋口不要密封，另外為了保持透氣，要避免使用塑膠袋盛裝保存。尚未處理的馬鈴薯一般也是以常温保存，但務必注意馬鈴薯跟洋葱不能放在一起，因為洋葱會吸附馬鈴薯的水氣，導致洋葱腐壞或發芽。
聰明利用!絲襪懸吊保存法：不要的絲襪清洗乾淨、晾乾後，用來保存洋葱非常好用!先於絲襪尾端(腳趾處)打個小結，將洋葱一顆一顆放入，每放一顆就打一個結，再把整串掛在通風陰涼處，要使用時再用剪刀從尾端剪一顆下來。
2、切開冷藏保存
保存期限：約1周
若想要冷藏已經使用一半的洋葱，除了用保鮮膜將切麪包覆後，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽巴混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時便能直接使用，非常方便。洋葱切開後，營養素就會開始流失，氧化的速度非常快，可以使用鹽巴稍微醃漬，留住洋葱的風味和品質。
3、切末冷凍保存
保存期限：約1～3個月
洋葱切絲或切末，若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋葱稍微壓幹，再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內空氣後密封，貼上處理日期的標籤後送入冷凍庫。料理前不必解凍便能使用，且冷凍後的洋葱因為纖維遭到破壞，很快就能軟化、煮熟喔!
儘量分小包裝，攤平的高度不超過2公分，之後拿出退冰才會快。
洋葱怎麼切不流淚
1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，這樣可以控制洋葱裏面氣體的揮發，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費水。這招不推薦。
2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之後取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時候也不會流淚了。
3、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻樑處有個小孔，它和鼻樑、咽喉相通，用來排出多餘淚液。切葱時辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼裏沒多餘的淚液就不會流淚了。
4、咬筷子。切洋葱時，將筷子橫過來銜在嘴裏，這樣眼淚就不會流出來，因為銜着筷子口腔內就會變乾燥，體內就會分泌唾液，與切洋葱時流出的眼淚相比，唾液會率先流出，因此具有抑制流淚的功效。
5、將洋葱涼水浸泡。如果不進冰箱，將洋葱頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。
6、微波爐加熱20秒。切洋葱之前先將洋葱放到微波爐中加熱20秒，請將洋葱包上保鮮膜加熱，加熱據説可以讓洋葱中的刺激成分變質。
7、戴着泳鏡切洋葱。泳鏡對眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋葱時就不回有刺激物質揮發到眼睛裏了。
8、用濕潤的刀具切洋葱。用濕潤的刀具切洋葱也是個不錯的方法，在切的`時候經常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，最好在菜刀上抹點植物油，這樣一來切時就不流淚了。
9、在砧板旁點支蠟燭。切洋葱時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋葱的刺激氣味。效果不錯！切洋葱案板上放一勺鹽，就不會辣眼了。
10、塞紙巾。雖然不太雅觀，但卻是最簡單的祕訣，請往鼻孔裏塞入紙巾吧，因為洋葱中的刺激性成分進入鼻子裏能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體內。
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一、選擇合適的洋葱來儲存
1、儲存晚收洋葱。春季和夏季收穫的洋葱不適合儲存。在收穫後的幾周內食用這些洋葱。然而，秋季收穫的洋葱適合儲存，因為它們是可以抵禦冬天的品種。
如果您自己種植洋葱，請考慮選擇春季種植的洋葱作為貯藏洋葱。
您可以在夏末或初秋種植洋葱以進行儲存。當洋葱植物的尖端開始脱落或變干時，您可以開始種植洋葱。
2、儲存氣味強烈的洋葱。氣味濃烈的洋葱在切開時含有更多的催淚硫磺，因此它們更能忍受冬天。温和的洋葱沒有強烈的氣味，沒有這種保護系統，所以最好在收穫後的幾周內食用。選擇以下洋葱品種進行儲藏：
具有良好貯藏性能的黃洋葱
窄頸白生洋葱品種
紅環球、紅皇后等具有良好貯藏性能的紅洋葱
二、儲存前準備洋葱
1、將洋葱皮擦乾。收穫洋葱後，將它們放在通風良好的地方，使皮變硬。不要去除洋葱的葉子並放置2-4周。
讓洋葱遠離陽光和水分。陽光會加劇洋葱的苦味。將洋葱放在車庫或倉庫的防水布上。最好選擇乾燥、温暖、通風良好的地方。
讓洋葱變幹，直到洋葱莖的顏色不再是綠色。恰到好處的時候，洋葱莖皮出現乾枯，洋葱皮似乎被收緊了。
2、切洋葱。當莖完全乾燥時，用鋒利的剪刀或小刀修剪洋葱周圍的莖。
此時丟棄帶有綠色莖的洋葱，因為它們很可能被擦傷或損壞。
切掉所有的葉子，離開洋葱球莖至少 3 釐米，或者在保持所有葉子完整的情況下扭曲葉子。
三、準備存儲區
1、將洋葱存放在陰涼、黑暗的地方。將存放洋葱的環境温度保持在 4 到 10°C 之間。大多數人傾向於將洋葱存放在倉庫或地窖中。如果儲存環境太熱，洋葱可能會發芽，反之，如果温度太低，洋葱可能會開始腐爛。
2、保持乾燥環境。洋葱能很好地吸收水分，因此將濕度保持在 65 到 70 之間，因為暴露在潮濕的空氣中會導致它們腐爛。
3、確保通風良好。將儲存環境保持在通風良好的環境中，以防止洋葱發黴和腐爛。
將洋葱存放在網籃、網或襪子中，以保持良好的通風。
如果您決定使用長襪存放洋葱，請在洋葱之間打個結。如果從底部切下長襪並取出洋葱，則可以將剩餘的洋葱保持原樣。或者，您可以在洋葱之間系一根繩子或繩子將它們分開。
4、將洋葱存放在絲襪中。沒錯，絲襪!把襪子的底部繫好，把洋葱從襪子的開口處塞進去，打個結，再把洋葱放回去。加入洋葱，直到襪子裝滿。
像這樣存放洋葱可以保持良好的通風。此外，洋葱可以儲存更長的時間，因為即使與水分接觸，它也很容易蒸發。
四、使用儲存的洋葱
1、首先使用粗頸洋葱。由於粗頸洋葱意味着它們已經陳舊，因此它們的保質期比較小的年輕洋葱短。
2、經常檢查你儲存的洋葱。不時檢查一下洋葱，丟棄腐爛的洋葱。
已經開始發芽的洋葱還是可以吃的。不過，先把綠色的部分去掉後，再用它做飯吧。
如果洋葱很滑或變色，請勿食用。
保留一些洋葱球莖用於春季種植。
3、將去皮的洋葱存放在冰箱中。切洋葱後，將其平放在烤盤上一層，然後冷凍。洋葱冷凍後，您可以將其從餅乾紙中取出，放入自封袋或冰箱中以保持冷凍。但缺點是佔用空間大。
4、把剩下的洋葱包好，放入冰箱。如果烹飪後仍有一些洋葱，請妥善存放洋葱，以便日後使用。首先，用保鮮膜包好洋葱，放入冰箱。
