吃胡蘿蔔好不。胡蘿蔔的營養價值是很高的，味道也是很好的，而且胡蘿蔔作為在日常生活中常見的一種食材可以説是很受大家的喜歡的，下面看看吃胡蘿蔔好不及相關資料。
吃胡蘿蔔好不1
吃胡蘿蔔是好的，胡蘿蔔中不僅含有豐富的維生素C等的營養元素，不僅可以延緩皮膚衰老的症狀。而且還可以提高患者身體的抵抗力。而且胡蘿蔔中還含有一種特殊的物質叫做胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是可以緩解眼睛疲勞的狀態，具有明目的效果。是可以多吃一些胡蘿蔔素來緩解眼睛出現近視的症狀。
吃胡蘿蔔的好處很多，它可以健脾消食，還可以補肝明目等等。在臨牀上，胡蘿蔔能作為一種營養豐富的食材，可以糾正人的營養不良，而且對於視力下降、便祕，還有高血壓、胃腸道不適等等，都可以進行調整和治療。
胡蘿蔔作為一種食材，它可以調整腸道菌羣，促進胃腸蠕動，特別是胡蘿蔔含有豐富的纖維素，可以治療便祕、預防腫瘤等等。臨牀上吃胡蘿蔔最好是用鍋蒸一下吃，這樣更有利於消化。
不建議胡蘿蔔生吃，生吃胡蘿蔔衞生角度講就不合格，另外生吃胡蘿蔔容易加重胃腸道的負擔，對於營養的吸收沒有好處。
胡蘿蔔的好處：胡蘿蔔中含有豐富的營養物質，比如維生素a、胡蘿蔔、微量元素等，可以起到明目養肝、防治夜盲症、潤腸通便、預防便祕、美容養顏、降低血糖、降低血脂等功效；
經常吃胡蘿蔔，還可以幫助骨骼的生長髮育，增強人體的免疫力。但是如果在短期之內吃大量的胡蘿蔔，會容易引起胡蘿蔔素血癥造成皮膚黃染；另外，胡蘿蔔不可以與含有維生素c的食物同食，避免胡蘿蔔素分解維生素c。
吃胡蘿蔔好不2
胡蘿蔔的作用很多，適量吃一些蘿蔔可以補充維生素起到益肝明目、預防便祕、促進生長髮育、預防癌症的作用。
1、益肝明目：胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，在體內會轉化為維生素A，有保護肝臟，緩解視疲勞、保護眼底血管等作用。如果患有夜盲症，患者可以適當吃一些胡蘿蔔，有助於緩解病情。
2、預防便祕：胡蘿蔔中含有豐富的膳食纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，可以促進腸胃蠕動，維持腸道的微生態，有利於預防便祕。
3、促進生長髮育：胡蘿蔔中含有維生素A，維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素。
4、預防癌症胡蘿蔔中含有豐富的葉酸，而葉酸在預防癌症方面的作用非常明顯，通過吃胡蘿蔔補充葉酸可以起到預防癌症發生的作用。
胡蘿蔔雖然營養豐富，但食用時也存在着一些食用禁忌。那到底胡蘿蔔的食用禁忌有哪些呢？我們一起來看一看。
1、不宜於富含維生素C的蔬菜在一起吃。胡蘿蔔中含有大量的維生素C分解酶，不宜和富含維生素C的食物一起吃，避免破壞食用中的維生素C成分，降低營養價值。如西紅柿、山楂、柑橘、菠菜等。
2、長毛的胡蘿蔔不要吃。當把胡蘿蔔買回家長時間沒有吃，胡蘿蔔出現長毛的情況時，需要將胡蘿蔔扔掉，不要吃。這樣是因為長時間地將胡蘿蔔擱置，胡蘿蔔內部已經遭受黴菌感染，表明胡蘿蔔已經產生了有害物質。
如果這時在食用變質的胡蘿蔔就可能出現中毒的情況，損害機體的肝臟、腎臟以及皮膚組織，危害身體的健康。如果食用長毛的胡蘿蔔後身體出現不適的情況建議及時去醫院就醫，及時治療，避免產生更加嚴重的影響。
3、炒熟過的胡蘿蔔隔夜後不能吃。除了長毛的胡蘿蔔不能吃外，隔夜的胡蘿蔔也不能吃。炒熟後的胡蘿蔔裏有油、鹽等成分，隔夜後大部分維生素都被氧化，容易產生致癌物質，並且胡蘿蔔中的硝酸鹽通過細菌的作用還會分解成亞硝酸鹽。
吃了之後可能會使人體細胞發生癌變，所以晚上炒的胡蘿蔔第二天通常不能吃。隔夜的胡蘿蔔可能會流失大部分營養，吃了之後通常不會補充人體所需的營養，反而會對人體產生一定的危害。
吃胡蘿蔔好不3
吃胡蘿蔔的好處是什麼
1、冬季吃胡蘿蔔可以抗痛風
紅蘿蔔屬鹼性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。紅蘿蔔中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進嘌呤的代謝,紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素等物質,這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利。
2、冬季吃胡蘿蔔可以降血壓
醫務人員發現,醫務人員發現,常生食紅蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用,並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。同時,醫學界認為紅蘿蔔籽具有良好的降血壓作用,它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。
3、冬季吃胡蘿蔔可以防癌和抗癌
美國癌症研究機構報道,根據各國腫瘤流行病學的資料分析,蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最明顯。
胡蘿蔔的功效與作用
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的`作用，可治療夜盲症。
2、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿蔔做法大全
胡蘿蔔炒海帶絲
原料：胡蘿蔔一根、海帶150克、洋葱1/2個、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙。
做法
1、首先將準備好的胡蘿蔔用清水洗淨，然後將其去皮，切成絲，海帶切成絲，洋葱切成絲，蒜切片，放入碗中留着備用。
2、鍋中燒熱油，下蒜片爆香，再下胡蘿蔔絲炒至油脂呈金黃色
3、下洋葱和海帶絲，淋入米醋，調入糖，翻炒至軟身。
4、最後調入鹽和生抽，炒勻出鍋。
胡蘿蔔炒肉片
原料：胡蘿蔔、肉片、調味料、鹽、油、糖、生粉之類、生薑粒。
做法
1、首先將準備好的胡蘿蔔用清水洗淨，然後將其切成絲或片狀。
2、把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生薑粒絞伴。
3、把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。把紅蘿蔔絲也放入鍋內一起炒。
4、炒至胡蘿蔔絲熟(或者説是炒至你認為熟的程度)。
5、盛碟上菜。
胡蘿蔔炒豬肝
原料：豬肝250克、胡蘿蔔150克、植物油15克、鹽2克、味精1克。
做法
1、胡蘿蔔、豬肝均洗淨，切成薄片。
2、將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿蔔片，煸炒至將熟時，再下豬肝一起煸炒片刻，加入鹽、味精調味，即可起鍋裝盤。
胡蘿蔔炒雞蛋
原料：胡蘿蔔100克、雞蛋100克、姜5克、大葱10克、鹽2克、白砂糖5克、胡椒粉1克。
做法
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用;將姜、葱洗淨，姜切成末，葱切成段備用。
2、將準備好的胡蘿蔔去皮然後用清水沖洗乾淨，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分，放入碗中留着備用。
3、炒鍋下油，爆香姜、葱，投入胡蘿蔔絲炒透，變成胡蘿蔔油。
4、瀝油，油待用。
5、鍋中加一半胡蘿蔔油，爆香葱花。
6、放入雞蛋。
7、倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。
8、出鍋後，淋上剩下的一半胡蘿蔔油。
