自制泡白蘿蔔幾天吃最安全，泡白蘿蔔是人們餐前不錯的一道開胃涼菜，白蘿蔔的功效都為人們所推崇，這個白白胖胖的大寶貝不僅味道鮮美爽口，白蘿蔔功效也是非常多。以下分享自制泡白蘿蔔幾天吃最安全。
泡蘿蔔最快的兩三天就可以食用了，泡蘿蔔味道非常爽口，可以促進消化，除食積。泡蘿蔔是用蘿蔔製作的一道家常菜。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
白蘿蔔一顆、胡蘿蔔一顆、蘋果和梨各半個、葱兩根、辣椒麪、生薑、魚露。
做法1：
1、把白蘿蔔切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿蔔變軟，濾出水份，涼幹備用；
2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌（可以依自己的口味），再加入辣椒麪魚露繼續攪拌；
3、把胡蘿蔔切絲，本人的刀功不好。葱切段備用；
4、取出涼好的白蘿蔔，加入胡蘿蔔絲攪拌好，再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮盒裏，把葱放在最上層；
5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱裏四五天左右；
做法2：
把蘿蔔洗乾淨，然後找地方晾乾，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿蔔儘可能的少一些水份，這樣才好吃。（有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口）
然後把晾乾的蘿蔔切成3-4小段，什麼形狀按照自己的喜好來定義，不做強求。
找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿蔔5分鐘，擱置在那裏醃製2個小時。
然後把冷開水導入另外一個浸泡的缸裏去，記得缸不能有油脂，不能不乾淨，不能有生水的水份在裏面，導入的是冷開水，不是自來水。
然後把搓好的蘿蔔網缸裏導入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把(根據個人口味不同可適量添加其他調料)。
用蓋子密封好，經過1個月時間，浸泡的蘿蔔好了，可以拿出來吃，味道很好。
泡蘿蔔的功效與營養價值
增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
一、泡白蘿蔔可以放多久
如果把白蘿蔔做成泡白蘿蔔的話，一般情況下可以放三個月到四個月左右。但是我們要考慮，放置泡白蘿蔔的容器密閉性好不好，因為如果容器的密閉性不太好的話，很有可能會加快白蘿蔔腐爛變質的速度，會滋生很多的細菌，而且還會導致放置的時間變短。因此我們泡白蘿蔔的時候，要注意選擇密閉性比較好的容器。
二、白蘿蔔怎麼保存
1、如果在常温下保存的話，需要將切開的白蘿蔔密封住，否則像白蘿蔔這種水分比較充足的蔬菜會變得乾癟，水分會逐漸的流失。因此，如果白蘿蔔是已經被切開的，那麼一定要用保鮮膜將它切口包裹起來，這樣才能使它保存更久的時間。
在常温下放置的話，一般情況下只能放置一週左右，而且切開的白蘿蔔最好及時吃完，否則它的營養成分以及口感都會大大的降低，這時候再去吃白蘿蔔的話，口感就會變差很多。
2、如果為了延長白蘿蔔的保存時間，我們可以把它冷藏保存，但是要注意冷藏保存，不能把它放在冰箱中保存，因為冰箱的温度太低，會導致白蘿蔔因為不耐寒而越來越快的腐爛變質。我們可以把它放在温度稍微低一些的地方，比如説專門的蔬果冷藏是或者陰涼處都是可以的。
這時候一般可以保存十天到十五天左右，如果超過15天的話，最好及時把它處理掉，因為這時候的白蘿蔔已經不能吃了，已經開始逐漸的滋生一些細菌了。
自制泡蘿蔔
蘿蔔的營養是非常豐富的，蘿蔔中含有豐富的維生素和礦物質，其中維生素C和鋅的含量是最高的'，吃蘿蔔可以增加身體的免疫力，蘿蔔中含有的芥子油可以幫助消化，增加食慾，還可以幫助身體營養物質的吸收，所以平時吃點蘿蔔對身體是非常好的。
蘿蔔的做法也是非常多的，可以炒着吃，可以熬湯喝，還可以用來包子或者餡餅的餡料，或者醃起來泡起來等都是非常不錯的。今天我就來跟大家分享一道泡蘿蔔的做法，父親用老祖宗流傳下來的土方法醃蘿蔔，多加1種食材，蘿蔔又香又脆。
自制泡蘿蔔
泡蘿蔔的方法是很多的，用的方法不同醃出來的蘿蔔的口感也是不同的，很多人都説在家制作的泡蘿蔔不好吃，口感不清脆，更不好吃，其實這是你用的方法不對，要想製作出來的泡蘿蔔好吃，除了方法對以外再就是調料也要用對。
接下來我就將我家自制泡蘿蔔的方法分享給大家，這麼多年我家一直是用這種方法來做泡蘿蔔的，這樣做出來的泡蘿蔔酸甜開胃，清脆可口，比大魚大肉好吃。教你自制泡蘿蔔，多加一種食材，蘿蔔酸甜脆爽，6個小時就能吃。
自制泡蘿蔔
【食材】：200毫升的白醋，200毫升米醋，200毫升的海鮮醬油，少許的老抽，70克左右的白糖，30毫升的麻椒油，2-3片檸檬等
【具體做法】
第一步：準備2個白蘿蔔，用清水清洗乾淨，然後用刀切成夾刀片，（如下圖所示）切成夾刀片之後將它裝在碗中，然後加入適量的白糖，2勺鹽攪拌均勻，醃製5個小時左右。
第二步：5個小時之後會看到蘿蔔發軟的狀態，用手攥幹蘿蔔裏面的水分，在裏面加入200毫升的白醋，200毫升米醋，200毫升的海鮮醬油，再加入少許的老抽上色，再加入70克左右的白糖，30毫升的麻椒油，最後加入2-3片檸檬片用手抓拌均勻，蓋上一層保鮮膜放在冰箱裏冷藏一夜。
第三步：時間到以後將蘿蔔取出來就可以吃了，喜歡吃辣的再放點辣椒進去攪拌一下，酸甜爽口的開胃蘿蔔就做好了。
