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魚片粥,菜餚,適用於中老年人脾胃虛弱,氣血不足,體倦少食,食慾不振,消化不良等。 魚肉營養豐富且易被人體消化吸收,具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。中老年人多吃魚有益健康,魚片粥益常年服食。
鮮美魚片粥
特點:稠糯滑溜,別具風味,鮮美可口
原料:大米稀飯250克;黑魚片200克;薑絲5克;鹽、味精、胡椒粉少許;葱花少許;芝麻油少許。
1.煮粥時注意厚度,不能太厚。
2. 加入魚片時,加熱時間不能過長,過長魚片易老,影響口味。
製作:
將粥放在鍋中燒沸,加入調味品調勻,再將魚片放入攪拌均勻,成熟後出鍋,盛裝在碗中。上面撒上少許葱花、薑絲,淋上少許芝麻油即成。