紅燒雞翅的做法

紅燒雞翅的做法，這道菜是一道家常菜，小編的口水都要淌到桌上了，鮮嫩的肉塊將湯汁和醬料都吸飽了，這道菜本身帶有地方的特色，小編為大家整理了紅燒雞翅的做法食譜，快學起來吧！

紅燒雞翅的`做法1

紅燒雞翅的用料

雞翅中 8個

生抽 1湯匙

老抽 1湯匙

料酒 1湯匙

紅幹椒 4個

鹽 少許

八角 1個

小葱 2根

大蒜 4瓣

冰糖 6粒

姜 2片

清水 500毫升

食用油 少許

紅燒雞翅的做法

步驟1、準備好所需食材

步驟2、雞翅中洗淨後在背面劃幾道口子方便入味，如果不追求顏值可以在正反面都劃幾道

步驟3、小葱切成長一點的葱段、姜切小片、大蒜也切成片狀

步驟4、鍋中放少許食用油，然後將雞翅排放鍋中，雞翅上的水分可以用廚房紙擦乾，以免濺油

步驟5、小火將雞翅兩面煎成焦黃色，要經常翻面，以免雞翅糊掉

步驟6、然後加入葱段、薑片、蒜片、八角、冰糖和紅幹椒，小火翻炒出香味

步驟7、再調入生抽、老抽和料酒快速翻炒至雞翅上色

步驟8、添入清水沒過雞翅，大火燒開後轉中小火燉煮十五到二十分鐘

步驟9、待鍋內湯汁減少、雞翅軟爛後調入少許鹽，改大火翻炒收汁即可

步驟10、一道色香味俱全的紅燒雞翅就做好了！

紅燒雞翅的烹飪技巧

這道紅燒雞翅用了生抽和老抽，所以最後鹽的分量要酌情添加，特別是給孩子吃不要太鹹了，不能吃辣的可以把紅幹椒省略

紅燒雞翅的做法2

紅燒雞翅燜土豆

這次做的雞翅斬成了塊，更好的入味，而且裏面的土豆吸飽了湯汁，軟糯好吃，雞翅一點也不腥，味道鮮美，超級下飯～

用料

紅燒雞翅燜土豆的做法

1、土豆去皮洗淨切滾刀，葱薑蒜切好，雞翅洗淨從中間切段一分為二。

2、雞翅放入鍋中加薑片、料酒焯水撈出。鍋放油下雞翅煎至兩面金黃，倒入蒜末炒香，加1大勺豆瓣醬炒出紅油，加葱姜八角花椒翻炒均勻。

3、加1勺料酒2勺生抽半勺老抽1勺蠔油翻炒均勻，倒入土豆翻炒，加清水沒過食材。

4、蓋上鍋蓋中火燜15分鐘（記得留點湯汁拌飯吃）撒上葱花即可。

5、無敵下飯