科學飲食知識保持健康的祕訣

科學飲食知識保持健康的祕訣，中國是一個飲食文化高度發達的國家,歷來講究飲食，那麼你知道科學飲食知識保持健康的祕訣都有哪些嗎，下面一起來看看科學飲食知識保持健康的祕訣。

科學飲食知識保持健康的祕訣1

1、吃飯七成飽，穿戴適當少，耐點飢和寒，益壽又延年。這就應驗了，千古之名言：“若要身體安，三分飢和寒”。

2、有的人活着為了吃飯(貪圖享受，貪圖好吃)，有的人吃飯為了活着(即好吃味鮮，又要注意營養保健。健康長壽，多給祖國做貢獻。)

3、早飯好而少，午飯厚而飽(八九分飽)，晚飯淡而少。一頓吃傷，十頓喝湯。寧可鍋中存放，不讓肚腸飽脹。

4、細糧四、粗糧六；主食四、副食六；動物四、植物六；一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉。

5、學習深鑽細研，學識博大精湛。吃飯細嚼慢嚥，身心健康平安；學習馬虎粗心，知識真偽不分。吃飯虎咽狼吞，腸胃撐脹傷身。

6、飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖。

7、保健主食：“黃金作物”老玉米，營養保健數第一。“營養之花”大黃豆，抗癌蛋白最優秀。小米鎮靜又安眠，除濕健脾腸胃安。晚上睡個安穩覺，大便不稀又不幹。蕎麥、燕麥有三降：降壓、降脂、降血糖。山藥土豆紅白薯，它們都有四吸收：吸收血糖與血脂，吸收水分與毒素。防糖尿病護腸胃，通便不得胃下垂。

8、保健飲品：綠茶豆汁葡萄酒(紅)，抗癌健身命長久。酸奶蘑菇骨頭湯，延年益壽保健康。

9、保健肉魚，應該知道：小比大好，野比養好，瘦比肥好，肥中之瘦更好；蝦比魚好，魚比肉好，肉比蛋好。水裏比地上好，小魚小蝦最好，連頭帶尾全吃挺好(魚蝦軟化血管，保健長壽)。多條腿比兩條腿好，兩條腿比四條腿好，高原野生螞蟻最好(野生紅黑螞蟻，保健防治多種疾病)

10、保健菜類，三好三美譽：三好：植物花粉很好，西紅柿非常好，黑木耳特別好。(花粉：植物精子，美容健腎，維持腸道秩序；西紅柿：營養豐富，熟吃抗多種癌症；黑木耳：稀釋淨化血液，降低血粘稠度，溶化血栓，防治心梗腦梗)。

三美譽：紅蘿蔔稱“小人蔘”；大蒜稱“抗癌之王”；洋葱稱“蔬菜皇后”、(均能抗癌、降壓、降脂、防冠心病。紅蘿蔔養顏、明目、防感冒；把生蒜瓣切薄片，15分鐘後再吃，才能抗癌)。

11、提前生病，提前肥胖，提前衰老，提前死亡。當今社會普遍現象。貪圖好吃，忽略健康。精神文明，還沒跟上。認真學習，保健知識。加強鍛鍊，調控飲食。心安神怡，強身健體。

12、選擇食品，注意四點：味美色豔，營養保健，心悦就餐，身體康健；但有些人，不知保健，貪圖味美，貪圖色豔。忽略營養，忽略保健。吃出病來，為時已晚，損害身體，受罪花錢。敬勸諸君，合理膳食。心安神怡，強身健體。

13、奧林匹克希臘聖地，山上刻着千古名句：“你想得到健康嗎？那你就跑步；你想得到聰明嗎？那你就跑步”。

14、不登高山，不見平地。不經鍛鍊，不會強堅。

15、走路使您童顏常在，運動使你青春永駐。

16、水停百日要生毒，人閒百日要生病。腦子不用不聰明，身子不練不康寧。

17、飯後(半小時)百步走，活到九十九。飯後百步走，強似開藥鋪。

18、你坐轎車我步走，看誰生命更長久。每天步行二十里，百病皆無健身體。

19、頭要常涼，腳要常熱，身要常動，心要常靜。

20、行如風，站如鬆，坐如鐘，卧如弓。

21、睡覺像個“狗”，活到九十九。活一天，賺一天，活一天，樂一天。

22、生命在於運動，生命在於休息。保持樂觀情緒，遵循生活規律。白天按時運動，身體就會康寧。晚上按時休息，精神就會安逸。

23、少量之酒，健康之友；多量之酒，罪魁禍首。

24、煙有百害，而無一利。吞雲吐霧，傷害身體，污染環境，損人害己，勸癮君子，戒煙勿吸。

25、大魚大肉，大酒，體胖血稠，命不長久。

26、酗酒失控，嗜酒丟命。不幸事故，屢屢發生，多飲傷身，偏要逞能。不以為悲，反以為榮。

27、酗酒殉命對聯：上聯：濃香型、醬香型、是酒就行。下聯：有病喝、沒病喝、每天都喝。橫批：喝死拉倒。

28、愚蠢的人勾心鬥角，爭權奪勢；聰明的人活動鍛鍊，生理保健。權勢是暫時的，健康是長久的。

29、心胸裏頭能撐船，健康長壽過百年。心胸裏頭能拉車，健康長壽一百多。

30、要活好，心別小，善制怒，壽無數。笑口開，病不來，心煩惱，病來了。

科學飲食知識保持健康的祕訣2

一、飲食六宜

宜早：人體經一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進些飲食，精神才能振作，故早餐宜早。

宜緩：吃飯細嚼慢嚥有利於消化，狼吞虎嚥，會增加胃負擔。

宜少：人體需要營養雖然來自飲食，但飲食過量也會損傷胃腸等消化器官。

宜淡：飲食五味不可偏亢，多吃淡味，於健康大有好處。

宜暖：胃喜暖而惡寒。

飲食宜温，生冷宜少，這有利於胃對食物消化與吸收。

宜軟：堅硬之物，最難消化，而半熟之肉，更易傷胃，尤其是胃弱年高之人，極易因此患病。所以煮飲烹食須熟爛方食。

二、飯前喝湯

我國居民用餐習慣一般都是先吃飯、後喝些菜湯。

西方人用餐習慣是先喝點湯，再吃飯（麪包等）。這兩種不同用餐習慣，究竟哪一種科學、合理？從科學衞生觀點看，先喝點湯再吃飯比較好。因為人在感覺飢餓時馬上吃飯對胃刺激比較大，日久，容易發生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點湯，就好象運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液、為進食作好準備。

這樣，就會減輕對空胃刺激，對胃保護有一定好處。

三、站着吃飯

醫學家對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，站立位最科學，坐式次之，而下蹲位最不科學。

這是因為下蹲時腿部和腹部受壓，血液受阻，迴心血量減少，進而影響胃血液供應。而吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液時候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關。人們吃飯時大都採用坐勢，主要是因為工作勞累，而坐勢最感輕鬆之故。

四、吃飯説話

傳統習慣認為，吃飯時不宜説説笑笑，否則對消化吸收不利。

而現在一些保健專家則認為，吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時間裏邊吃邊説，可使一起進餐者交流感情，解除煩惱，使腸胃能正常地消化食物。其原因是，愉快心情不僅能增進食慾，還可興奮中樞神經，從而促進消化液大量分泌，使胃腸處於最佳消化狀態。

五、喜吃苦食

苦味食物不僅含有無機化合物、生物鹼、萜烴類，而且含有一定糖、氨基酸等。

苦味食物中氨基酸，是人體生長髮育、健康長壽必需物質。苦味還能調節神經系統功能，幫助人們從緊張心理狀態下鬆弛下來，緩解由疲勞和煩悶帶來惡劣情緒。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶葉、巧克力、啤酒等苦味食品含維生素b，有強大殺傷癌細胞能力。

六、營養均衡

不挑食，不偏食。

水果應在兩餐間食用；湯應在飯前喝；瓜類蔬菜要單獨食用。

七、三餐有別

早吃好，午吃飽，晚餐適量。草率早中餐、豐盛晚餐，使人患肥胖佔67%。

早餐以低糖低脂肪高蛋白為佳。午餐同樣，因為午餐食用雞或魚等高蛋白可使血液中充滿氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通過血腦屏障，在大腦中轉化為使頭腦清醒化學物質；另一個能通過血腦屏障關鍵營養物質是膽鹼，它存在於魚、肉、蛋黃、大豆製品、燕麥片、米、花生和山桃核中，膽鹼是腦神經遞質乙酰膽鹼化學前體，在記憶中起主要作用。

晚餐以高碳水化合物為佳。

八、心情舒暢

吃飯時情緒好，食慾增強，血液循環良好，胃腸消化功能強，免疫力增強；如在吃飯時情緒壓抑和鬱悶，則會影響食慾，影響血液正常循環，降低整個消化系統功能，降低人免疫力。

九、講究衞生

飯前洗手，不吃腐爛變質食物。

十、細嚼慢嚥

細嚼可使食物磨碎成小塊，並與唾液充分混合，以便吞嚥。

同時，嚼還能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液分泌，為食物進一步消化提供了有利條件。

十一、定時定量

吃飯有規律，定時定量，能使胃腸道有規律地蠕動和休息，從而增加食物消化吸收率，使胃腸道功能保持良好狀態，減少胃腸疾病發生。

十二、少吃多餐

進食少，血液中糖濃度低，身體分泌胰島素就少，膽固醇水平就降低，體內脂肪也會減少；但要注意，不論吃多少餐，總熱量不應超過一日三餐總量。

十三、節制飲食

節制飲食不僅能減輕胃腸負擔，而且由於機體處於半飢餓狀態，植物神經、內分泌和免疫系統受到一種良性刺激，從而調動人體本身調節功能，內循環均衡穩定，使免疫力增強，神經系統興奮與抑制趨向於平衡，有利於提高人抗病能力。

十四、預防“飯醉”

有一部分人因吃得過飽，即使不喝酒，往往也會出現酒醉狀態，即飯後思緒紊亂，昏昏欲睡。這是因為人吃進過多碳水化合物後，其中葡萄糖能在胃裏轉變為酒精（乙醇），這部分酒精被人體吸收後，就會引起一系列症狀。

科學飲食知識保持健康的祕訣3

學生的科學飲食

俗話説天下最辛苦的莫過與學子，作為腦力勞動者無論從生理的基本還是從健康出發，科學地補充營養是十分必要的，因此，父母們要做好孩子的飲食調配。那麼是不是雞鴨魚肉一起上，燕窩魚翅就是最合理的營養呢?現代營養科學告訴我們，均衡營養是保障身體健康和思維敏捷的重要因素，飲食不當不但可能傷害頭腦，而且會使記憶力有所減退。

注意營養素的`搭配

避免攝入的動物性食品多於植物性食品，而導致營養結構不平衡，一放面維生素和礦物質缺乏，另一方面脂肪類營養素過剩。同時，動物性食品屬於酸性食品，食入過多可造成酸性體質，是神經細胞功能減退。

避免經常飽食

經常飽食回使血液大量集中在胃部，而使腦部長期處於缺血狀態，各種營養素和氧氣供應不足，腦內纖維芽細胞聲廠因子會釋放過多，導致大腦早衰。另外，胃內事物過多，消化液分泌供應不上，事物就得不到充分吸收。

少吃油炸和暴曬食品

高温會破壞許多營養素，同時產生醛、氧化物、內脂等物質、對人體有害，蓄積過多可引起中毒。

注意調味品的用量

同種食物選用多種烹調方法，在製作過程中除了注意色、香、味，還應該注意調味品的使用，調查表明，生薑、桂皮、胡椒等自然調味品有一定的毒性和誘變性，可導致細胞畸變，引發口乾、精神不振等症狀。而味精的成份是麩胺酸鈉，食如過多會出現胸部悶熱、頭痛等症狀。

安排好一日三餐

很多家庭的孩子不吃早餐，未到中午就感到飢餓、頭昏、精力不集中，這會嚴重影響孩子的記憶力、運用知識的能力、語言能力和創造性;中餐要色香味俱全、葷素搭配，晚餐要少吃，高年級的學生在21：00左右最好加易消化吸收的的夜餐，如牛奶、餛飩、菜粥等為好。

多食增強記憶力食品

飲食應該營養豐富、清淡爽口、易於消化，尤其應多食用有助增強記憶力的食品，如香蕉富含礦物質鉀，可預防精神疲勞;捲心菜、葡萄、蛋黃、甘筍對增強記憶力都有一定的幫助;杏可改善血液循環，可減輕精神緊張造成的失眠;魚類含大量膽鹼和維生素C，可促進腦力功能。

吃零食也有祕訣

巧克力是女性最愛的零食之一，高油脂與高甜度是其特色，但是隻要吃得適量，也不是完全不能吃，而冰淇凌的熱量雖然高，但因為裏面含有不少水分，吃一球還不會對身材構成大的威脅。而脆皮冰淇凌最好不要連皮一起吃，否則就等於多攝取了一份點心的熱量嘍!

安全吃法是：巧克力一塊中1/3為宜，冰淇淋球就吃1個。

雖然餅乾的熱量沒有巧克力高，但也屬於高熱量食品，跟麪包很相似，選擇甜度較低的為好。而那些看起來油油的餅乾，則是減肥的大敵。在此類點心中，巧克力派的熱量屬於最高，雖然口味香濃，但建議最後不要多吃。而食用的時間也最好放在早餐時刻。

安全吃法：餅乾：蘇打餅乾30克，普通餅乾4～5片，奶酥餅乾2～3片，夾心餅：夾心餅乾3塊，威化夾心3塊。

果凍和日式甜點算是熱量比較低的點心，脂肪含量相對也比較低，雖然有的比較甜，但是油脂含量也不太高，可以比較放心地吃。而中式點心一般熱量較高，最好少吃。吃這些點心時，最好配合一些花草茶，不僅可以起消脂清腸的作用，還可以提高點心的口感。