獼猴桃開始腐爛時，外表會變軟，出現凹陷和變色，並且有一種酸臭的氣味。
壞了的會流水或發黴，很酸很硬的不是壞，應該是沒熟。 但獼猴桃就是這樣的，硬硬的沒關係，買些蘋果和梨，跟它放在一起，兩天就軟化了，而且會很甜，多少也有點酒味吧，沒問題。
如何判斷獼猴桃是否壞了
獼猴桃生長在温帶地區，是富含VC的水果之一，因其美味和豐富的營養價值而備受歡迎。但是，獼猴桃果肉嬌嫩，易受外界環境影響，長時間放置容易變質發黴。為了保證食用品質和味道，以下是一些可以幫助您判斷獼猴桃是否壞了的指標：
外觀
外觀是判斷獼猴桃是否壞了的重要指標之一。新鮮的獼猴桃表皮光滑，無明顯凹陷和瑕疵，顏色通常為深綠色，熟透後顏色變為黃綠色。如果獼猴桃表面出現褐色斑點或變軟、皺縮，可能已經過期，不宜食用。
氣味
獼猴桃氣味清新怡人，如果聞到異味或有發黴味道，就意味着獼猴桃已經變質，不能再食用了。
口感
獼猴桃果肉嬌嫩多汁，口感清爽。如果發現果肉發黃或變成軟爛狀態，表明獼猴桃已經過期，拿起來也會感覺比較重，這種情況下，應該拋棄獼猴桃。
保鮮方法
在生活中我們可以通過以下幾種方式來延長獼猴桃的保鮮期：
1、 放置於室温下成熟：
成熟的獼猴桃可以放在室温下吃，成熟後最好放入冰箱保存，保證風味這也是大部分市場常規保存方法。
2、 放置於冰箱中保存：
放置在冰箱中的'獼猴桃可以延長果實的保質期。保鮮紙或保鮮袋可以使獼猴桃保持新鮮狀態。
3、 低温烘乾：
將獼猴桃切成薄片或者將果肉蓋在網上懸掛晾乾，即可做成獼猴桃幹，以便作為備用食品。
結論
判斷獼猴桃是否過期可以從外觀，氣味和口感入手。在日常生活中，我們應該瞭解一些基本的保鮮方法，保證獼猴桃的食用品質，這樣才能充分發揮其營養價值。
壞的獼猴桃能吃嗎？
不能。
已經腐爛的水果最好不要吃。吃了壞掉的獼猴桃就會有大量的細菌存在，容易開始發生黴變，食用後就很容易出現不適的情況：如腹痛、腹瀉、甚至是食物中毒，這些都會影響到我們的健康。建議獼猴桃一旦開始變壞就不要再食用。
如何確定獼猴桃是否變質？
看硬度
手摸一個開始變壞的獼猴桃時，它會有大面積的變軟，甚至呼吸困難。好的獼猴桃在觸摸時會感受到其較為堅硬但又富有彈性。
聞味道
當腐壞的獼猴桃發出酒味時，就不宜再食用了。
如何讓獼猴桃保存的更長久？
冷藏保存
把獼猴桃裝入保鮮袋或盒子裏，然後放進冰箱冷藏室，這樣可以防止獼猴桃過快腐爛，也可以抑制細菌的生長，從而起到一定的保鮮作用。但應當留意的是，一定要把獼猴桃單獨放置，以防受壓。
陰涼處保存
不要完全封閉獼猴桃，而是把它們放在盒子或塑料袋裏。把獼猴桃放到一個陰涼通風的位置，避免受到光的影響，使其保持乾燥。為了減少獼猴桃變質發黴的可能性，但時間有限，建議要儘快食用。
吃獼猴桃時應遵循的`提醒
食用過量應謹慎小心。
寒涼性水果獼猴桃過多食用會使體內寒氣增加，從而容易導致腹痛腹瀉的情況。若長期延續，就會造成脾胃方面的一定損害。
不與螃蟹同食
螃蟹中含有五價砷化合物，而獼猴桃中含有大量的維生素C。五價砷與加入的維生素C進行反應之後, 會使五價砷轉換成三價砷。砷的毒性是有害的，食用後會造成人體的損害。
忌空腹食用
由於獼猴桃中含有大量果酸，所以空腹食用時可能引發腸胃不適，或者出現反酸的情況，因此不建議空腹食用獼猴桃。
獼猴桃長白毛能吃嗎
如果獼猴桃長白毛了那就是壞了，是不可以吃的。獼猴桃含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂。
在購買獼猴桃的時候要選擇果皮呈黃褐色、有光澤，體型飽滿，顏色均勻，稍微有點硬的獼猴桃，這樣的不容易壞。
獼猴桃長白毛有可能是品種問題，也可能是發黴變質了。
獼猴桃的白毛表明獼猴桃被真菌感染髮黴。這種白髮是黴菌的菌絲體，能使食物產生真菌毒素。白毛的有毒成分不僅存在於白毛的部位。
很有可能整個獼猴桃都感染了黴菌，這是肉眼看不見的。但是，吃東西會對人體健康造成極大危害，如慢性中毒和癌症，千萬不要吃。
而白毛獼猴桃是多毛獼猴桃的一種。獼猴桃科和獼猴桃屬的落葉小藤蔓植物，直徑約2毫米，密被鏽褐色短毛，皮孔可見；互生枝灰褐色，光禿禿無毛，皮孔小；
髓褐色，片狀。葉紙質，卵形橢圓形至橢圓形披針形，先端短尖至漸尖，基部鈍至楔形，邊緣上部有小鋸齒，腹表面綠色，散有粉狀微毛或完全無毛。
背面為綠色，密被短而密的灰白色星狀毛，星狀毛在普通放大鏡下不易觀察，花葯長圓形，子房球形或卵形，子房木質卵形，多毛。
果小，果肉綠色，白色絨毛。白毛獼猴桃是原產於浙江泰順的一種獼猴桃。生長在海拔250-1000米的高山上的高草灌木或灌木叢中。
獼猴桃能長白毛吃嗎
普通的獼猴桃如果放久了，長長的`白毛是不能食用的，但有一種水果，上面覆蓋着白毛，營養豐富。它被稱為水果中的珍品。白色的獼猴桃，可以吃。
白獼猴桃又名楊桃、白藤桃、白毛桃，是一種藥食兩用的珍品。這種水果含糖量為10%，營養價值很高。
特別是鮮果肉中維生素C含量為1135.1mg/100g，是獼猴桃的2-10倍。鉀含量與富含鉀的香蕉相近，是營養濃度高的天然產品。白敏厚桃比獼猴桃好吃。
