雞頭適量可食用，但不宜過量。
建議不吃或少吃，一般的柴雞雞頭裏面帶有內毒素，並且越老的老母雞的.雞頭內毒素越多。而且雞在啄食時會吃入帶有重金屬超標的物質，一些重金屬會存儲在頭部，因此吃雞頭可能會攝入過量的重金屬，容易使身體產生不適。
雞頭可以吃嗎有毒素沒有
雞頭中的關鍵且能吃的位置是雞腦，而雞腦中膽固醇含量較高，食用後容易增加機體患病的風險性，所以應該儘量少吃。
除雞頭不適宜食用外，雞屁股也不適宜食用，除了帶有很多人體脂肪外，還集聚着無數淋巴結組織，淋巴結中隱藏有病原菌、致癌物質、病毒等有害物，因而不適宜服用。
雞頭一般能吃，但不宜過量吃，以免危害人體健康。
雞頭中含有較多的膽固醇，少量吃一般不會有太大影響，但如果攝入過多，容易造成動脈粥樣硬化，進而加大冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、腦血栓等疾病的發病率，三高人羣尤其要注意。
此外，雞在進食過程中會攝入一部分重金屬物質，這些物質通常會殘留在雞的腦組織內，帶有微量毒素，經常或過量吃，毒素容易在身體內累積，對健康不利，會使身體逐漸出現亞健康狀態。
為了減少對人體產生的不良影響，建議平時儘量少吃雞頭。
雞頭是可以吃的，很多人也非常喜歡吃，但是雞頭不宜作為動物蛋白質的攝入來源過多食用。雞頭的營養價值和其他部位也是差不多的，並且雞腦中膽固醇含量較高，吃太多了會增加冠心病等心腦血管疾病患病風險，特別是有三高的人羣，一定要儘量少吃或不吃雞頭。
很多疾病都是由於沒有預防得當才導致的，所以在生活中要養成良好的生活習慣，不要熬夜，避免太過於緊張和焦慮，保持良好的心情，飲食上不要吃太多肥膩辛辣的食物。
雞頭是很多人都比較喜歡吃的一道菜，其實儘量不吃或者少吃。因為雞頭裏面是含有微量的毒素的，而且越老的母雞，毒性越強。而且雞頭中含有很高的膽固醇，一些三高人羣或者有膽囊炎、高尿酸的人羣也不適宜吃。
1、雞頭不能大量吃，有微量毒：一般老母雞的雞頭是不能吃的、裏面含有毒素，越老的母雞毒素就越多。所以儘量不要吃老母雞的雞頭。雞在啄食中可能會吃進含有害重金屬的物質，一些重金屬會儲存在腦部，所以吃雞頭會受到重金屬的毒害。
年齡越老的雞，儲存量就越多，毒性就越強。偶爾還是能吃的`，但是分量要少。另外有一些患有疾病的人羣，其實也不太適合喝雞湯。比如患有慢性淺表性胃炎的疾病或者是膽囊炎或者膽結石等症狀的，不適宜多喝雞湯，會加重病情。高尿酸血癥的人羣也不能喝，更不能吃雞頭，會誘使痛風發作。
2、三高人羣一定不要吃：一般來説雞頭儘量不要吃，這是因為雞頭中的主要能吃的部位就是雞腦，而雞腦中膽固醇含量較高，會增加冠心病等心腦血管疾病的患病風險，所以儘量要少吃。除了雞頭以外，其實雞身上有很多的部位也是儘量不要吃的。
雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集着無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不能食用。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，儘量也不要吃，對身體健康沒有好處。不過可以在熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。
消費者白小姐：
熗炒、醬爆的雞肉鮮香美味；煲湯、清燉的雞肉滋補營養，雞肉是很多家庭的餐桌上不可或缺的重要食材。與此同時，雞肉某些部位能不能吃的爭論也可謂眾説紛紜。那麼雞頭、雞尖、雞脖，這些部位的雞肉究竟能不能吃呢？
國家食品安全風險評估中心副研究員鍾凱博士
雞頭有毒？不靠譜
在某些地方，雞頭用來給貴賓享用，更多的讀者則認為雞頭沒什麼可吃的。更有甚者認為“‘十年雞頭賽砒霜’，雞頭有毒，雞齡越長，毒性越大。
“十年雞頭賽砒霜？我沒有聽説過”，鍾凱博士介紹，“這種説法應該是指有毒有害物質的富集，但不同物質在體內的分佈是不同的，在腦部富集的其實很少，內臟則更多一些”。當然，雞肉內臟雖然富集一些毒素，只是偶爾食用的話，其對人體的危害作用還是微乎其微的。
雞尖部位，不要吃
“雞屁股（雞尖），我們一般不建議食用，這裏有一個‘腔上囊’，屬於淋巴組織的一部分”,鍾凱博士建議。
動物的`淋巴器官中往往含有大量未分解的病原體及代謝類異物。另外，禽類中有一種高發疾病稱為“法氏囊炎”，“法氏囊”是“腔上囊”的別稱。這裏也可以看出，腔上囊很容易發生病變並積累有害物質。因此規範化屠宰都要求將肉雞“腔上囊”去除掉。
雞脖鴨脖，不吃皮
雞皮、雞翅、雞脖都被傳出過不能食用，這些説法正確嗎？
“我沒有聽説過這些部位不能食用”，鍾凱博士繼續指出，“但雞脖皮下有一些淋巴結，建議在食用之前先去掉”。雞脖處有明顯淋巴組織集結。在標準的禽肉工業化處理中，這一部位的甲狀腺和殘餘器官都會被摘除。
因此，如果您喜愛吃雞脖子、鴨脖子，最好先將這裏的雞皮、鴨皮去掉後再食用。陳玉達
