凉拌猪舌头的家常做法窍门，记得民间有说吃啥补啥，多吃猪舌头就可以巧舌如簧、能说会道，再有说猪舌头还叫口条、招财，所以呢多吃点猪舌头，既可以招财还可以巧舌如簧，以下分享凉拌猪舌头的家常做法窍门。
凉拌猪舌头的家常做法窍门1
凉拌猪舌头的做法
新鲜猪舌买回洗净、起锅凉水下猪舌、放入料酒、姜片、大葱段、香叶1片、八角2-3个、花椒5颗、盐、小火煮30分钟到1个小时
期间不要忘了翻个身煮！
煮好后捞出放凉、切薄片放出盘中！
切片的照片忘记拍啦！
调汁：姜末、蒜末、油辣子、生抽、蚝油、花椒油、香油、醋、白糖、鸡精、全部放入碗中搅拌均匀，可以用花椒面代替油！
可以按自己口味增加辣度、甜度、酸度！
拿不准可以先少放一点、尝后在慢慢添加！
把调好汁淋入盘中、撒上小葱段即可！
喜欢吃香菜的'可以放点！
小贴士
按每个步骤做没什么腥味，很好的下饭菜！
姜末蒜末葱调汁时可以用热油炒一下，增加香味！
凉拌猪舌头的家常做法窍门2
凉拌猪舌头的做法
水里加盐 胡椒粉！去腥！舌头煮熟！
洋葱切丝，大葱切丝，香菜切段，小米椒蒜剁碎，姜切丝，芹菜斜刀切段。备用！
舌头煮好，洗干净，切成薄片！备用！
放入老抽，生抽，花椒油香油，白糖食盐鸡精
最边上的那道菜就是拌好的哦哦！
凉拌猪舌头的成品图
凉拌猪舌头的烹饪技巧
舌头煮过心，就是煮熟，煮好后要用水清洗干净，不然会有腥味！
凉拌猪舌头的家常做法窍门3
凉拌猪舌头的做法步骤
猪舌头一个清洗干净。
凉水入锅加入姜片和料酒焯水，水开后煮3分钟左右。
将猪舌头捞出趁热用刀刮去白苔，用温水冲洗干净。
另起一锅加入冷水，料酒、生抽、老抽、八角、花椒、干红辣椒、香叶大火煮开后放入猪舌头，再次煮开后小火煮40分钟。
捞出猪舌头对切，然后再切小薄片放入大碗中。
加入蒜末、香菜、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀。
成品图
小窍门
1、猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉。
2、凉拌调料根据自己习惯调整。
