凉拌菜的做法合集,在生活当中,相信很多小伙伴都喜欢吃冷菜,冷菜想要做的好吃,最主要的就是它的配料,凉拌菜也就备受人们的欢迎,下面小编整理了凉拌菜的做法合集。
凉拌菜的做法1
凉拌三丝的做法
千张跟胡萝卜洗净切丝,焯水两分钟
青瓜洗净切丝,加半勺盐腌五分钟,腌出水后把水倒掉
碗里加蒜头,葱段,朝天椒,辣椒面,烧一点热油淋上去
把所有材料全部加在一起:千张,胡萝卜,青瓜,还有那碗配好的料,再加入酱油,蚝油,陈醋,白糖,香菜,香油,白芝麻搅拌均匀
套上保鲜袋,放冰箱冷藏一两个小时
凉拌三丝就完成啦好吃又解腻
凉拌菜的做法2
比肉还好吃的【手撕凉拌杏鲍菇】,上桌扫光光的'做法
杏鲍菇3个,洗净切成两半
洗净食材
放入蒸锅蒸25分钟
将切好的配料放在酱料碗中,调制酱料
热锅烧油
滚烫的油淋在上面
再加1勺蚝油
2勺生抽
1勺香油
1勺糖
1勺盐
半勺辣椒油
搅拌均匀
蒸熟的杏鲍菇撕成细条放在玻璃碗中,淋上酱汁,撒上葱叶和香菜叶
搅拌均匀就可以吃啦
味道很好,一级棒
凉拌菜的做法3
【凉拌皮蛋】酱汁这样调,好吃又爽口,美味翻倍的做法
把准备好的辣椒,蒜,姜,葱洗净,蒜剥好皮备用。
将以上材料切末,姜可切丝
准备好4个皮蛋
剥好皮备用,我喜欢看皮蛋外表像雪花一样的纹路,独一无二,就如一叶一菩提一样,每次剥开都有惊喜,美翻了有没有。
把剥好的皮蛋对半切后再对半,一分为四,排放在盘中,刀工不好的可以备一根细线,沿着长边绕一圈,拉紧,就断开了,很好用。
在摆好盘的皮蛋上撒上葱花