簡單面包怎麼做

簡單麵包怎麼做，現在的家庭生活中，很多人都把麵包當成早餐，因為非常的方便，早上稍微加熱一下或者是直接吃，再大排一杯熱飲，就非常豐盛了，那麼下面給大家分享簡單面包怎麼做。

簡單面包怎麼做1

電飯鍋做麵包怎麼做的

做法一、杏仁焦糖酥餅

準備材料、雞蛋、低筋麵粉、美國大杏仁、淡奶油、蜂蜜、人造黃油、鹽、綿白糖、黃油

做法、

1、將無鹽奶油放在室溫下軟化並將其打成奶油狀後，分次加入糖打發到顏色發白，再分次加入蛋液攪拌均勻。低粉過篩後加入，翻拌成麵糰，整理成長方形包好保鮮膜，冰箱冷藏一晚。

2、將麵糰擀開成3—5釐米厚，用叉子在其上扎若干小孔，接著把其放入180度烤箱烤10分鐘，取出備用。

3、將杏仁片放入100度的烤箱內烤15—20分鐘，鍋內放入糖、鮮牛奶、奶油、蜂蜜用中火煮沸並不停攪拌，直至出現淡淡的牛奶咖啡色。

4、在烤好的麵糰上加入烤好的.杏仁片，拌勻後趁熱均勻的鋪在餅紙上，200度烤15—20分鐘。檯面上鋪好油紙，出爐後將杏仁面朝下，趁熱切塊。

做法二、黃油蛋糕

準備材料、低筋麵粉、雞蛋、奶粉、黃油、白糖

做法、

1、將黃油在室溫下放至軟化，這時的黃油比較容易打發，將白糖分兩次加入，打至體積蓬髮，顏色略微發白，接著分次加入雞蛋（需要回溫，否則黃油易變硬），每次都拌勻後再加入，一定要分次加入雞蛋液以避免油蛋分離。

2、篩入粉類，用刮刀切拌，不要劃圈攪拌，以免麵粉起筋，麵糊倒入模具後輕輕震動幾下，接著放入已預熱的烤箱烤制30-40分鐘即可。

簡單面包怎麼做2

香腸芝士麵包的做法

首先稱重材料、

講究下投料位置（黃油除外）、鹽、糖與酵母分別置放。不管你使用麵包機還是廚師機，都可以不用融化酵母，直接使用顆粒，建議使用耐糖酵母粉。

液體為牛奶與溫水的混合液，我家牛奶冰的，加入溫水後，正好微微有溫度，比較適宜發酵。

分次加入並觀察狀態，每種麵粉吸水率不同，這個方子的液體量還是有點大的，麵包機無妨，如果廚師機操作，可能會粘缸，粘缸不是問題，用刮刀幫忙拾起來幾次就攪打起來了，麵糰逐漸光滑後加入黃油繼續攪打，由於液體量大，很容易出膜

攪打一個程式以後，用手拉出一塊，慢慢展開，能拉出薄薄的手膜就可以了。

整理光滑後，蓋上保鮮膜進行第一次發酵。

在操作檯上、麵糰上請撒薄粉，將麵糰拉出。

然後用排氣擀麵棍開始擀開，這個過程既可以排氣，又可以整理麵糰到基本形狀。

慢慢擀開，不粘擀麵棍即可，不要使用過多手粉。

我們從一側捲起並卷實，由於麵糰挺溼，茲要不粘手，不粘工具，就不要使用過多面粉。

卷好後，輕輕撒一點薄粉，均勻搓長。

並分成12份，每份大概83克那樣，輕輕滾圓

蓋上保鮮膜醒十分鐘

期間準備香腸，我家這個香腸太粗太長，所以我並沒有使用一整根，切斷使用並只用了四分之一，長短要短於你要使用的紙質模具。

我個人建議不要使用太粗的腸，因為腸用量大的話，那麼模具就小了，這不用解釋吧，你懂的。

十分鐘後，我們將麵糰光滑面向下，要使用一點點手粉，要麼擀開很容易黏在操作墊上，硬拉起來，麵糰表面的光滑程度就會受到影響，並慢慢擀開成長方形，寬度不要超過使用的紙質模具，從下至上放入香腸段捲起，上邊一側擀薄。

這樣均力推起來即可，然後用手將麵糰稍微壓扁，扁的`發起來才會更容易撒料。

擺入模具

依次做好，並覆蓋保鮮膜或者不蓋也可以，不幹就行，放入烤箱，再放一碗熱水增加熱度及溼度即可。

不看時間只看狀態，這是發好了，明顯紙質模具都滿了。

然後把麵糰輕輕刷一層蛋液，沒有多餘的蛋液就用水也可以，因為這款麵包刷不刷蛋液效果並不是為了好看，而是讓表面溼潤，更容易黏住芝士，先撒一層馬蘇裡拉乳酪，然後再用裱花袋擠入番茄醬線條，個人認為粗點的烤出來更好看，細線條烤出來就沒了。

最後撒一點香蔥碎。即可入爐烘焙。

烘焙時間、180度18-20分鐘

由於我的烤箱高溫，我用160度即可

所以可根據自己的烤箱調整時間與溫度。

出爐

再有餘溫的時候就裝袋儲存。現在的天氣，三天常溫都沒問題，三伏天除外。

簡單面包怎麼做3

芝士和培根麵包

配料

麵糰、日式麵包粉 130克、新良酵母 1.5克、易小焙細砂糖 13克、鹽1.3克、牛奶 88克、奶粉 10克、黃油 10克、湯種 20克

自制沙拉醬、全蛋半個（約25克）、細砂糖 25克、色拉油適量

內陷、 烤香腸 4個

表面裝飾、馬蘇裡拉芝士適量、番茄沙司適量、自制沙拉醬適量、西紅柿適量、培根肉適量、沙拉醬適量

製作方法

1、麵糰原料準備；

2、先製作湯種，高筋麵粉、水=1:5，（如10克高筋麵粉加入50克水）小火加熱攪拌成糊狀，放置完全涼透，備用；

麵糰除了黃油全部原料加入麵包機或者廚師機內，攪拌至無干粉，成團加入湯中，攪拌至麵筋7成的時候（容易拉出比較厚的薄膜）加入黃油，攪拌至擴充套件階段（輕易拉出比較薄的膜）；

3、發酵為原體積的2倍大（手指沾麵粉，戳洞，洞口不回縮也不塌陷）；

4、麵糰分割成4份，滾圓，覆蓋保鮮膜鬆弛10分鐘左右；

5、麵糰擀至牛舌狀；將一根香腸放在麵糰上，從上至下捲起；

全部捲起之後，稍微整形，香腸全部在麵糰裡面；

6、使用剪刀，將麵糰整形，整形好的麵糰可以放入船型淋膜杯，放入U形模具裡面；

（如果沒有U形模具和淋膜杯，可以不放）發酵為原體積的'1.5倍大左右即可；

7、發酵的過程，開始自制作沙拉醬，雞蛋裡面放入白糖，攪拌至白糖融化；

8、開始慢慢加入色拉油，一邊攪拌，一邊加入色拉油，直至呈現濃稠的狀態，即可，裝入裱花袋裡放置備用；

發酵好的麵包，如圖所示，表面刷上一層全蛋液；

9、麵糰表面，擠上番茄沙司和自制沙拉醬，西紅柿和培根肉切成長條狀，放在麵包上，撒上馬蘇裡拉芝士，擠上自制沙拉醬和購買的沙拉醬，預熱好的烤箱，上下火180℃，15分鐘左右即可，表面金黃；

10、出烤箱之後，蜂蜜裡面加入一點點水，在麵包表面刷上一層，撒上適量的乾燥珠蔥裝飾一下調理麵包即可

糠焙拉絲麵包

食材

麵糰、頂焙良品日式麵包粉 300克，乾酵母3克，黃油30克，細砂糖60克，食用鹽6克，奶粉 12克，淡奶油60克，雞蛋1個，牛奶105克。

餡料、玉米粒、50克火腿粒、50克馬蘇裡拉芝士、100克黑胡椒碎、2克沙拉醬 80克

表面裝飾、新良麵包糠、適量

做法

1、準備麵糰原料；酵母使用牛奶先融化，粉類原料和液體原料分開稱量出來；

除黃油外，所有原料加入廚師機桶內，攪拌至可以拉出粗膜；

2、加入黃油，麵糰攪拌至輕易拉出薄膜，且破口處無鋸齒，放入容器內，開始基礎發酵；麵糰發酵至手指沾麵粉戳洞，洞口不回縮不塌陷即可；

平均分成11個麵糰，揉圓，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘；

3、準備餡料的原料、所有原料攪拌均勻即可；

麵糰包入適量的餡料，底部收好口，麵包表面沾蛋清，然後再裹上面包糠，放入烤盤準備發酵；

4、發酵成原來體積的2倍大左右,麵包胚表面淋上食用油即可；

10/放入烤箱上火200℃，下火180℃，14分鐘左右，表面金黃即可；