清炒奶白菜的做法,清炒奶白菜既簡單又清淡,很是適合我們的胃口,為了更好的保持蔬菜的原味,保證營養不流失,可以做成清炒,那麼下面看看清炒奶白菜的做法。
原料:奶白菜、葱、食用油、鹽、醋、花椒、幹辣椒。
做法步驟:
第1步、白菜加鹽浸泡洗淨瀝水。
第2步、葱切斷。
第3步、白菜切好備用。
第4步、油加熱 放入花椒葱辣椒 煸炒。
第5步、放入白菜 少許鹽 醋 大夥爆炒。
第6步、裝盤。
清炒奶白菜
主要食材:奶白菜、大蒜
詳細製作步驟
1.先爆香蒜末,蒜末多放一些,喜歡吃辣可放小米辣椒或幹辣椒。
2.接着放奶白菜,同時淋入蠔油、鹽、白糖進行調味。大火快速翻炒大約2分鐘的時間,淋少許芝麻油,出鍋即可。奶白菜的烹飪時間要比青菜、小白菜的時間長一些。
遇到這菜可別錯過,一定要買回家,價格不貴,好吃營養,越吃越喜歡。
小貼士:如果買的奶白菜根莖部分比較大,就把根莖和葉子切成兩段,先將根莖下鍋炒,再放葉子部分。我買的奶白菜不僅新鮮,也十分脆嫩,就一起直接下鍋炒了,所以小夥伴們要根據自己購買的`食材來決定。
奶白菜洗淨瀝水、切斷備用
儘量 梗和葉子分開
鍋內熱油下幹辣椒和蒜片爆香、然後倒入梗的部分先煸炒至稍微變軟、再下奶白菜葉子
炒至稍微變塌時加入蠔油 煸炒至成熟即可
出鍋前加入適量鹽調味即可
白菜掰開,用淡鹽水浸泡20分鐘左右,洗淨控水,大的葉片用手從中間掰2瓣。
葱薑蒜切碎。
一小塊五花肉切片,炒白菜加豬油更香,沒有豬油就切幾片五花肉提香,量不要多,不用也可以。
鍋中加入2勺多力玉米油,多力玉米油在遵循傳統初榨工藝精髓基礎上,結合現代化取油技術,較大程度去除雜質和有害物質的同時,充分保留玉米油完整的營養與醇香,因此熱穩定性好,適合高温烹調,減少營養成分的流失,烹飪過程中產生的.油煙更少,有效減少廚房油煙對人體的危害。
放五花肉,炒透明,炒出油脂。
放入葱薑蒜,炒香。
放奶白菜,大火翻炒,炒至斷生後,加蠔油、鹽,炒至奶白菜軟透,出鍋。
碧綠清爽,清甜可口,上桌秒光。
奶白菜具有清熱除火、解毒、亮發、提高免疫力、明目、健脾、和胃、潤腸、壯骨、養顏護膚、養陰補虛、抗衰抗輻射等功效。