澳洲大龍蝦怎麼做好吃

澳洲大龍蝦怎麼做好吃？龍蝦是一種常見的食材，龍蝦生活在温暖的海底，白天潛伏在海底巖礁的縫隙裏，所以很容易被聰明的'漁民給捕撈住，龍蝦是道非常受歡迎的美食，那麼澳洲大龍蝦怎麼做好吃呢？

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蒜蓉蒸澳龍的做法

澳龍用筷子由尾部尿孔插入放尿。（實際上是龍蝦血，鮮活的龍蝦血會噴出來，死蝦或者瀕死的蝦基本上放不出血的，這也是檢測龍蝦鮮活與否的一個方式。）腿斬斷放一邊。

龍蝦斬塊切段，蝦頭清理去腮，也切塊。

粉絲泡發、葱薑蒜切末備用。

粉絲我喜歡盤成一團，吃的時候方便夾起來，散的粉絲蒸熟後一夾就斷了，蘸了龍蝦蒜泥汁的粉絲特別好吃，所以我放的比較多，各位酌情自己掌握粉絲的量。

葱姜放油鍋裏小火煨煮一下，加料酒、蠔油、生抽、鹽調成蒜汁，淋在龍蝦肉上面，蓋上一層保鮮膜（也可不蓋，我家鍋水汽比較大，稍微蓋一下，家裏有蒸籠或者蒸鍋的就不用蓋了）。水開上汽之後蒸放進鍋裏蒸10分鐘後關火，再悶3分鐘。

出鍋撒葱花上桌。

澳洲大龍蝦怎麼做好吃2

澳龍的做法

鮮活澳龍，筷子插入尾部中間小孔放尿，用刷子洗乾淨外殼

剪掉小爪，蝦身中間砍兩半，去蝦線，打開頭部，去腮、胃囊，放入冰塊保鮮。蝦腦可做蒸蛋。

盤底鋪上泡軟的粉絲，蒜茸姜茸、少許料酒、適量鹽、雞精、生抽拌勻做醬汁，抹在蝦身上，冷水入鍋蒸，上汽12分鐘。

撒上葱花，潑熱油。

小貼士

龍蝦一定要買活的，殺了也要儘快烹飪，否則龍蝦死後體內幾小時內就會產生大量毒素。

一定要放尿，不然有腥臭味哦！

喜歡重口的可以加適量小米椒，再油潑。

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澳洲龍蝦家常做法的做法

龍蝦切成段，這可不是一般的功夫。澳龍和波龍比難度還要大些。

過油

葱姜嗆鍋，翻吵出盤，太香了，沒有來的及再擺盤。

直接啃上了

看頭。肉厚鮮美！