一拳头米饭多少克碳水，食物纤维大多来源于碳水化合物食物，碳水化合物摄入量过多容易导致我们身体变胖的，比如米饭或是面食这些都含有很丰富的碳水化合物，以下分享一拳头米饭多少克碳水。
拳头大小的米饭，一般的情况下应该在一百克左右，因为拳头也是有大拳头或者是小拳头，一百克米饭含有25.6g碳水化合物。每克碳水化合物等于3.91克米饭，100克米饭的碳水化合物则为100/3.91约等于25.6g。
一、什么是碳水化合物
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物。含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜;
而且，碳水化合物在体内氧化速度较快，能够及时供给能量以满足机体需要，所以，碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。它们也是机体的重要组成部分，与机体某些营养素的正常代谢关系密切，具有重要的生理功能。
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。
二、碳水化合物的作用
1、供给能量
每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。
平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。
2、构成细胞和组织
每个细胞都有碳水化合物，其含量为2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。
3、节省蛋白质
食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。
4、维持脑细胞的正常功能
葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
三、碳水食物有哪些
1、蔬菜类
马铃薯、蕃薯、豆类。
2、水果
葡萄、桃。
3、谷类
过量之白米。
4、甜食类
可可、巧克力、饼干。
5、饮料
酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、面包、小麦粉、通心面等，对于简单碳水化合物，通过饮用牛奶和果汁就可以获取。
什么是碳水化合物？
碳水化合物主要是有碳、氢、氧三种元素组成的一种化合物，是维持人体机能最基本的一种物质，尤其是维持我们细胞活性必不可少的，其实它的主要成分就是葡萄糖。碳水化合物的来源只要是通过食物，不同食物中含有的碳水化合物量也是有所差异的，当我们一天消耗的碳水化合物比我们摄入的碳水化合物多时，我们体内的糖类就会被消耗，从而能够达到瘦身的效果。
哪些食物含有碳水化合物？
主食、淀粉类食物：主食类食物主要成分就是碳水化合物，这也是为什么很多人在减肥期间会控制主食摄入量一个很大的原因，主要就是因为主食中含有的碳水化合物比较多，足够我们一天热量的消耗，所以即使在不断运动，消耗掉的也只是我们当天储存下来的热量，没有真正消耗掉，而控制主食的摄入，就有助于我们消耗掉储存在体内的碳水化合物。
南瓜、豆类食物：豆类以及南瓜蔬菜中都含有比较多的碳水化合物，但是这类食物不会让我们血糖升高太多，并且含有比较多的.纤维素，对我们身体肠道也是有一定帮助的，所以我们可以选择食用这些食物，但是也要注意摄入量不宜过多。平时可以食用一些豆制品，还能够有效的补充我们的蛋白质，而南瓜也能够起到饱腹的作用。
碳水化合物能减肥吗？
首先要说的是碳水化合物摄入量过多容易导致我们身体变胖，所以说碳水化合物不仅不能减肥，甚至是我们导致肥胖的元凶。在运动过程中我们需要消耗能量，而碳水化合物则含有丰富能量。主要分为单糖，二糖，低聚糖，多糖四类。碳水化合物含有的能量较高，不容易被人体完全消耗掉，所以要减肥的朋友一定要控制好碳水化合物的量。
生活中常见的碳水化合物有哪些？
常见的碳水化合物来源主要是我们生活中的主食，比如米饭或是面食这些都含有很丰富的碳水化合物。另外牛奶、果汁、马铃薯、红薯等淀粉含量多的食物中碳水化合物的含量一般也比较高。一些水果，比如：葡萄、桃子中也含有一定的碳水化合物，但是相对而言量比较少，即使减肥也可以摄入少量。
如何控制碳水化合物摄入量？
如果想要控制好碳水化合物摄入量，我们就一定要控制主食的摄入，尽量少吃米饭面食，我们可以以一些食物来代替。比如粗粮就是很不错的选择，燕麦、小米、玉米等都是非常好的替代品。另外我们也要少吃小麦制品，比如饼干、米酒等都是含有比较高热量的，对于我们减肥不利。
