洋葱怎麼切不會辣眼睛，生活中洋葱是一種保健性非常強的蔬菜，它還有很多意想不到的奇特功效，而且我們生活中的白洋葱用來做涼拌菜特別好吃，以下分享洋葱怎麼切不會辣眼睛
洋葱怎麼切不會辣眼睛1
1、將刀子沾水
切洋葱之前可以將刀子沾上水，由於洋葱中含有的刺激性物質是溶於水的，因此用沾水的刀子切洋葱，可以減少刺激性氣體的揮發，避免流淚。
2、用温水浸泡洋葱
在切洋葱之前先把洋葱皮去除，之後對半切開，放置於温水中浸泡，約5分鐘後即可取出，由於温水可以去除洋葱內一部分的刺激性物質，這時再開始切洋葱就不會感到辣眼睛了。
3、用微波爐加熱
洋葱內含有的催淚物質有不耐熱的特性，一旦受熱，它的性質會發生改變，利用這個原理，可以在切洋葱之前把洋葱放到微波爐內加熱幾十秒，這樣再切洋葱，就不會辣到眼睛了。
4、放冰箱中冷藏或冷凍
切洋葱之前可以先把洋葱放在冰箱內冷藏，約5~10分鐘之後就可以取出，也可以放在冷凍室冷凍約1分鐘左右，此時洋葱內的刺激性物質不容易揮發出來，這時再切洋葱，也可以避免刺激到眼睛。
5、切洋葱時嚼口香糖
人的眼部下眼瞼內側有一個小孔，它的作用是排出淚液。在切洋葱時，由於眼睛受到刺激性物質的刺激，淚液的分泌變多，就會流出眼睛。但如果一邊切洋葱一邊嚼口香糖，由於上下頜在不斷開合，內部形成的負壓會將淚液吸入口腔，這樣一來，就沒有多餘的淚液可以流出來了。
6、戴泳鏡切洋葱
泳鏡上有一圈密封圈，有很好的密封作用，可以阻隔空氣，切洋葱時戴上泳鏡，可以避免洋葱中的刺激性物質接觸到眼睛，這樣就可以不被辣到眼睛了。
7、咬着筷子切洋葱
切洋葱時，也可以在嘴裏咬一根筷子，這樣切洋葱時就不會因辣到眼睛而流淚了。之所以咬筷子有這樣的效果，是因為嘴裏咬筷子時口腔內會比較乾燥，這時口腔內可自動分泌出唾液，而這一機制可以抑制流淚。
8、含一口水切洋葱
切洋葱之前也可以喝一大口水含着，不要嚥下去，由於含水時需要鼓起腮幫，可對淚腺造成壓迫，這樣就算受到刺激，淚液的分泌也會大大減少，並且洋葱中的刺激性成分是溶於水的，它進入鼻腔之後一部分溶於水，從而減少了對人體的刺激。
9、在鼻孔塞上紙巾
洋葱的刺激性氣味首先會通過鼻腔，再進入腦神經，這才會刺激流淚，因此，切洋葱時也可以在鼻孔內塞上兩團紙巾，阻隔刺激性成分鑽入鼻孔，從而避免了眼睛被辣到。
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洋葱儲藏方式
一、貯藏前後的處理措施
1、收穫前一星期停止澆水。一定要在晴天收穫;如在雨後採收，鱗莖有提前發芽的可能。
2、鱗莖必須在充分成熟後收穫。貯藏前剔除假莖粗的、有損傷的以及帶病的`鱗莖。
3、如貯藏的數量不大，可採用留種鱗莖的處理方法進行貯藏;如果貯藏數量大可在無太陽直射的通風處碼成園堆，鱗莖球在外葉子在內，為便於通風透氣，堆下可先鋪設一層麥稈。
4、貯藏期間，特別在貯藏初期，要仔細檢查，如發現黴爛和發芽的鱗莖，隨即剔除。
5、為減少損耗，貯藏的鱗莖，應在休眠期解除前處理完畢。
二、貯藏方法
1、掛藏
經晾曬的葱頭必須再次挑選，將軟綿發黃葉子編成長約1m的“辮子”，每辮40--60頭，兩條單辮組合為一掛，再晾曬5--6天，至葉片全黃，待洋葱頭充分乾燥即可進行貯藏。
首先應選擇陰涼、通風、乾燥的房屋或蔭棚下，然後將葱頭辮掛在木架上，切記洋葱不可接觸地面，也不能淋雨或被水浸泡，貯藏期建議不要翻動洋葱。這種方法雖然通風效果好不容易腐爛，但其抑制發芽效果差，因此只適合短期貯藏。
2、室內貯藏
收穫後的洋葱充分晾曬3-6天后(收穫時避免機械損傷)，每袋裝洋葱30公斤左右堆碼在室內蔭涼、通風處貯藏。貯藏過程中還需檢查並剔除黴變或腐爛的洋葱。這種方式洋葱可貯藏三個月。
3、室外貯藏
選擇地勢高、質乾燥、排水好的場地，先在地面墊枕木，上鋪秸杆，每袋裝洋葱30公斤左右並碼成長3m，寬1―1.5m，高1m的方垛，垛頂蓋3--4層席子或加一層油氈，四周用二層席子圍住，用繩子橫豎綁緊，保持洋葱所處環境乾燥通風，每逢下雨後要仔細檢查是否漏雨，如有漏雨應及時處理。貯藏過程中一般不翻動，此法可貯藏3個月以上。
4、機械冷藏庫貯藏。
冷藏庫貯藏是當前洋葱較好的貯藏方式。採用此方法時，必須先將收穫後的洋葱預冷1―2天，裝筐碼垛或架藏或裝入編織袋內架貯或碼垛貯藏。庫房維持0―3℃左右的温度，保持相對濕度80%以下。但由於冷藏庫濕度較高，洋葱鱗莖容易長出不定根，因此必須注意通風換氣，及時將黴爛的洋葱剔除。這種方式可以貯藏半年以上。
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圓葱與洋葱的區別
1：圓葱和洋葱沒有區別
圓葱和洋葱是指同一種蔬菜，兩者之間是沒有區別的，只是人們對它的叫法不同，因為圓葱是在上世紀年間從國外引入的一種特色蔬菜，是一種外來物種。人們就習慣在它的前面加上一個洋字。其實圓葱和洋葱之間的關係，就像火柴和洋火之間的關係一樣，都是同一種東西。
2：圓葱的基本知識
圓葱也叫洋葱或者葱頭，是百合科植物的一種，它在我國有大面積的種植，也是我國最重的蔬菜之一。圓葱外表接近圓形，上部較小，肉質是一層層的存在。另外圓葱還有多個不同的品種，它按顏色可以分為紅圓葱和黃圓葱兩種。
3：圓葱和洋葱的作用
圓葱與洋葱是同一種蔬菜，這種菜品有大量的前列腺素A存在，這種物質進入人體以後能降低血液的濃度，抑制血栓的生成，人們食用以後可以降血壓，也能預防中風，更能起到提神醒腦的重要作用，另外圓葱中還有一些天然的抗氧化成分，能有效清除人體內的自由基，也能加快人體各器官的正常代謝，對延緩衰老和延長壽命有很大的好處。
白洋葱是生活中常見的一種家常蔬菜，它可以生吃也可以做熟以後再吃有多種不同的吃法，今天我會專門為大家介紹白洋葱的家常做法教程，能讓大家知道白洋葱怎麼做好吃。
白洋葱怎麼做好吃
白洋葱用來做涼拌菜特別好吃，在用白洋葱做涼拌菜的時候，可以準備適量的香芹，把準備好的香芹去掉葉子以後，切成段放在沸水中超2~3分鐘，再把洋葱去皮以後，切成薄片與處理好的香芹放在一起，加入少量食用鹽，放入生抽香醋和少量蠔油以及白糖，再淋上適量麻油，調勻後就能吃。
白洋葱的家常做法教程
白洋葱炒雞蛋
白洋葱和雞蛋可以搭配在一起炒着吃，再需要的時候要把白洋葱切成丁或者切成滾刀塊，再把雞蛋磕開到碗中調成蛋液，在鍋中放油加熱後，把蛋液入鍋炒成塊狀，重新起鍋放入適量食用油，加入白洋葱炒制，炒到白洋葱，變軟後，放少量生抽和食用鹽調味，最後把炒好的雞蛋放進去，炒勻就可以。
白洋葱炒肉片
1：白洋葱炒肉片也是他的家常做法，在需要的時候可以把準備好的白洋葱洗淨，從中間切開，再把它切成片狀，準備適量的五花肉片加生抽，蠔油和五香粉醃製半小時。
2：在炒鍋中放少量食用油加熱後把準備好的五花肉片入鍋邊炒炒到肉片變色，並把它的油脂煸炒出來以後，再放入準備好的白洋葱，快速翻炒，最後加少量生疏和食用鹽調味，等白洋葱炒熟後放適量的雞精炒勻以後就能出鍋。
上面為大家介紹了白洋葱的家常做法技巧，能讓大家知道白洋葱怎麼做最好吃，以後大家再吃白洋葱時，可按上面介紹的正確方法去烹調食用它，能讓人們品嚐到白洋葱的誘人滋味，並能吸收它含有的豐富營養。
