芫荽的功效與作用

芫荽的功效與作用，任何食物都有其特別的功效和作用，是因爲它在日常生活中隨處可見，選擇合適的食物能讓身體越來越好，藥材對人體的作用過猶不及，接下來就由小編帶你瞭解芫荽的功效與作用。

芫荽的功效與作用1

芫荽的功效與作用

1、治療感冒

芫荽可以直接蒸煮，對於人體來說，食用後有增強免疫功能，殺菌抑菌的作用，可以有效地治療感冒，對待一些季節性的流行性疾病也有很好的防禦功能。

2、增強食慾、促進消化

根據研究表明，香菜中含有一種揮發油它的香氣就是由於揮發油，還有蘋果酸鉀而引起的我們吃香菜能夠促進我們的胃液分泌，大大的增強食慾，還能夠促進胃腸道的蠕動，提高消化的能力。

3、暖胃

芫荽作爲一種溫性進補的蔬菜，芫荽對我們的胃腸道健康具有很好的保護作用，特別是針對容易畏寒的人羣來說，有很好的功效。

4、治麻疹

蕪荽對人類的麻疹有良好的治療功效，平時治療時可以把芫荽五百克，與清水一起煎制，煎好以後藥液，直接妝燻蒸，然後再用藥液清洗手足，就可以讓麻疹的症狀很快減輕。

5、治高血壓

芫荽對人類的.高血壓也有很好的治療效果，在治療時可以取新鮮的芫荽十克加入十克葛根，然後一起用清水煎制，煎好以後過濾服用藥汁，每天早晚可服用一些，連用十天爲一個療程，多數患者在一個療程以後，血壓就能恢復正常。

6、促進血液循環

香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。這是因爲中醫認爲，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，爲溫中健胃養生食品。

芫荽的功效與作用2

芫荽的功效

【別名】

園荽、香菜、胡荽。

【註解】

芫荽是傘形科一年生草本植物芫荽的全草，營養豐富。原產地中海沿岸，常以嫩葉作調料蔬菜食用。埃及於公元前3～前2世紀曾以此爲供品。漢代張騫出使西域時引入中國，8～12世紀傳入日本。

【營養成分】

芫荽含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、正癸醛、壬醛、芳樟醇、二氫芫荽香豆精、異香豆酮和香柑內酯以及其他維生素和礦物質。

【藥性功效】

芫荽性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。芫荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦；芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

【宜食】

小兒麻疹及風疹透發不快或透而覆沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用好處多，可起到預防和治療效果；此外還適宜於食慾不振，胃滯腹脹的人食用。

【忌食】

芫荽性溫，因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食；小兒麻疹已經透發後即不能食用；患有癌症、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食；要注意的是：凡服補藥及中藥白朮、牡丹皮者，不宜同時食用芫荽。

【文獻參考】

《本草從新》：“清熱除煩。”

《嘉祐本草》：“拔四肢熱，止頭痛，療淤疹，豌豆瘡不出，作酒噴之，立出。”

《日用本草》：“消谷化痰，通大小腸結氣。”

《本草綱目》：“胡荽，辛溫香竄，內通心脾，外達四肢、能闢一切不下之氣，故痘瘡出不爽快者，能發之。”“凡服一切補及藥中有白朮、牡丹者，不可食此。”

《千金·食治》：“不可多食，令人多忘。食之發宿病，金瘡尤忌。”

《食療本草》：“久冷人食之腳弱。根發痼疾。”

《醫林纂要》：“多食昏目；耗氣。”

【食療偏方】

芫荽豬肝湯

原料：鮮芫荽100克，鮮豬肝250克，生薑適量。

製法：將芫荽洗淨，豬肝洗淨切片，生薑切碎；精油燒熱加水500毫升，燒開後入豬肝、生薑、豬肝將熟時入芫荽，精鹽即可。

功效：補肝和胃，促進食慾。適用於脾胃不和所致的噯氣反酸、不欲飲食、眩暈等病症。