偏向中部的位置。
湖南在中國地圖偏向中部的位置，在長江的中游位置。湖南東邊與江西爲鄰，西邊與重慶、貴州接壤，南邊又連着廣東與廣西，北邊連着湖北。湖南的總面積約爲21.18平方千米。
湖南省簡稱爲湘，是中華人民共和國的省級行政區，省會爲長沙。
2021年5月，湖南省下轄有14個地級行政區，其中有地級市13個、1個自治州。共有36個市轄區、縣級市19個、60個縣、7個自治區。
截止2021年的5月，湖南省全省的'常住人口爲6644.48萬人。湖南省的生產總值爲41781.49億。
湖南特產
湖南特產有長沙臭豆腐、湖南臘肉、臨武鴨、湖南米酒、剁椒魚頭、鳳凰薑糖、永興冰糖橙、武岡滷菜、安化黑茶、邵東黃花菜、常德醬板鴨、長沙牛奶法餅等。
湖南臘肉：是湖南的一道特色菜，以湖南安化臘肉和湘西臘肉最爲出名。
臨武鴨：是湖南臨武特有的一種鴨子，肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美。臨武鴨爲歷代貢品。
剁椒魚頭：是湖南的招牌菜，寓意着鴻運當頭。色澤洪亮，肉質細嫩。
安化黑茶：是湖南安化特產，六大基本茶類之一，屬於後發酵茶，主要產品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產品爲主。
湖南薰魚怎麼吃
一、清蒸薰魚
在保留薰魚本身香味的基礎上，用清蒸的方式將其加熱，使薰魚中的營養成分不流失。首先，在熟透的'海鮮之上應該擺上紅色辣椒和綠色豆芽，然後加上兩片姜和精鹽，直接在急水中進行清蒸，高火6-8分鐘。選用的海鮮是本地湖湘珍品，因此口感津貼，味道鮮美。再來上一道涼拌海蔘，瞬間令人滿足。
二、薰魚拌飯
將薰魚切成小塊，將其加入炒好的青菜、韭菜等蔬菜中，搭配米飯一起拌食，口感爽口，有着不錯的口感。在口感、營養方面都有很高的價值。拌飯美食，可以制定很多不同的搭配方法。
三、薰魚火鍋
首先，用滾水把蒜馬鮫魚膏和鯽魚洗淨，蛋白放入魚膏裏面放糖和雞精打散，將蔬菜豆腐下鍋煮熟，然後將薰魚放入，但注意不要讓其過浴水，因爲薰魚已經醃製過，口感本身就不錯。口感爽口、鮮美，方便，味道也能被進一步提升。
四、薰魚沙拉
將薰魚切成小塊，加入甜柿子攪拌在一起，加些橄欖油就可以製作出美味的薰魚沙拉。如果想進一步增強口感和營養價值，還可以在沙拉中加入蔬菜和水果等食材。
五、薰魚湯
將薰魚切成小塊，加黑胡椒粉、鹽和清水煮沸，將胡蘿蔔、洋蔥放入，最後再加入香菜葉，煮至湯汁變得濃郁。此時，薰魚已經滲入到湯裏，口感濃郁，香味十足。配一碗米飯，既可以解解酸口，又可以滿足口感和營養需要。
總之，湖南薰魚如此美味，我們需要多種食用方式來享用它的美味。它不僅美味，營養豐富，還能增進健康。希望中華美食技藝日益精進，更好地傳承下去。
湖南的特色美食
1、湖南米粉
來湖南一定要“嗦”粉！在美食圈中有這樣一句話，叫做：“來湖南不嗦粉就相當於沒來！”。湖南米粉Q彈爽滑，做法多樣。
一碗噴香的湖南米粉被熱情的老闆娘擺在桌上，四周都飄散着湯汁的香氣，趕緊舀上一勺剁椒蓋在面上，攪拌攪拌，一口下去，那滋味可好極了！
2、爆辣捆雞
如果你來長沙，我第一個一定要給你推薦這道小吃：“爆辣捆雞”！捆雞是否好吃，祕訣就在於充滿靈魂的油辣子！被切成片的捆雞，每一片都裹滿了辣椒油和醬汁，光是看着就食慾滿滿，放進嘴裏大口咀嚼，更是美味到爆！
3、香脆椒
什麼？幹吃辣椒？這也能算得上是一道小吃？！沒錯，湖南人頓頓離不開辣椒，對辣椒的熱愛可不是說說而已。這不將辣椒經過油炸，炸香，炸酥，配上各種香料一同炒制，就成了這香脆椒了！
這一顆顆小小的香脆椒看着好像威力十足，實際擱進嘴裏你就會發現，辣味並不是很強，與辣味比起來，香味更濃，回味無窮！
4、燈子叫
在湖南有這樣一道小吃，您若是光聽名字，是不是根本不知道這道美味究竟是什麼？其實這道小吃還有一個名字叫做“燈盞餈粑”，通俗點說呢，就是餈粑包肉。
一塊不大不小的燈子叫是用米漿包裹着肉餡進行油炸，炸至金黃酥脆，就可以吃了！外皮酥香，內餡肉汁滿滿，連肉帶皮一口咬下去，唉呀，簡直是香掉牙！
5、長沙臭豆腐
說起長沙，這臭豆腐一定是遠近聞名，無人不知無人不曉的吧！聞着臭吃着香，可是長沙的一絕，說起長沙必吃的小吃一定少不了它！
長沙臭豆腐大多數是黑色的，一個個小小的方塊經過熱油的翻滾歷練，終成了外酥裏嫩的迷人口感，裹上帶着小米辣，蒜蓉，蔥花，香菜的料汁，可實在是太絕了！
6、擂辣椒皮蛋
“皮蛋”在很多人眼中是一道黑暗料理，但是在湖南人眼中這個是一道不可多得的美食！尤其是和辣椒搭配在一起！
皮蛋剁碎，青椒烤制虎皮狀，搭配着各色料汁兒用杵搗碎，入味兒，鹹鹹辣辣，辣椒的清香與皮蛋的美味和料汁完美融合在一起，無論是放在饅頭上還是配着米飯吃，那滋味都叫一個足！
7、醬板鴨
“醬板鴨”是湖南的一道特色小吃，特產。經過傳統醬滷工藝的醬板鴨，肉質緊實彈牙，醬香濃郁，入味十分，吃一口滿嘴香！自打吃過這醬板鴨之後，它可謂是成了我必備的零食！休閒時刻再也少不了它！
8、燈芯糕
你知道長沙小孩童年最喜歡的點心是什麼嗎？答案就是：“燈芯糕”！這道點心非常有意思，入口清甜可口，嚼上幾口你會發現它的口感很綿密，不會很膩人，越吃越想吃！
而且值得一提的是，這“燈芯糕”啊，可不是白叫這個名字的，它可是真的'可以用火點燃的！
9、糖油粑粑/蔥油粑粑
去了湖南長沙你就會發現，有一個小攤的面前總是會排滿了人！湖南人總是會爲了吃上一口“糖油粑粑”花時間排隊。
一個小小的糖友粑粑咬上一口心兒裏軟，味道香，香甜不膩口！如果你喜歡蔥香的話，還可以點蔥油粑粑，味道那叫一個棒！
10、酸棗餅
光是說起這道點心啊，就開始分泌口水了。酸棗經過處理後碾成泥，製成一個個的小圓餅，裹上一層清香十足的“紫蘇粉”，經過風乾後就可以吃了，入口微甜，越嚼越酸，細品還有一股芒果的清香，酸甜開胃，實在是好吃極了！
