有創意的蝦菜名，吃我們都知道蝦肉對人體有許多的好處,所以蝦也成爲了衆多人喜愛的一種食物。中國有個傳統就是喜歡在做菜的時候給菜取名字，那麼下面是一些有創意的蝦菜名
有創意的蝦菜名1
1、紅燒大蝦
紅燒大蝦是山東膠東風味名菜，屬於魯菜系。製作材料有大對蝦、白糖、雞湯等。色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳餚，其色澤之美、口味之佳，久爲人們所稱道。
紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來的鮮味。所以，選料就成了首要的問題。老抽自是不能放的。我們要的是紅油明亮，而非黑黢黢的大蝦；八角這一類香氣重的調料更是要不得。
2、油燜大蝦
魯菜油燜大蝦主要食材爲清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦（俗稱小龍蝦）製作，與魯菜的油燜大蝦不同。
3、香辣蝦
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。屬於渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料製作而成。精髓在於其肉質和炒制時加上多種特製香料如香芹、花椒、乾紅椒等的調和，也可以添加自己喜歡的食材如筍片、紅薯等。
4、鳳尾蝦
鳳尾蝦是南京的傳統名菜，屬金陵菜，是金陵菜（京蘇大菜）的代表之一，與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝並稱爲“京蘇菜四大名菜”，文獻《白門食譜》中就有它的記載。
主要材料有河蝦、雞蛋清、豌豆等，蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩豔麗、蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調，其味更美。
5、白灼蝦
白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的.鮮蝦直接放進清水裏煮食。
廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，爲的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。
有創意的蝦菜名2
蝦的菜名有：
1、芙蓉蝦。
2、油燜大蝦。
3、白灼蝦。
4、清炒蝦仁。
5、蒜蓉蒸大蝦。
6、豌豆炒蝦仁。
7、香辣幹鍋蝦。
8、椒鹽蝦。
9、黑胡椒烤蝦。
10、黃金鳳尾蝦。
11、鮮蝦蘆筍。
12、蝦豆腐。
13、萁菜蝦卷。
14、百果蝦球。
15、五彩蝦鬆。
16、酒香大蝦。
17、鳳尾蝦。
18、酥脆蝦。
19、幹炒蝦絲。
20、三丁燴蝦。
類似寓意好的菜名：
1、早生貴子——棗圓蓮子羹
在婚禮宴席上，肯定有很多小甜品或者湯品。棗圓蓮子羹是非常常見的一種婚宴湯品，從菜名我們就可以看出來，這道菜的命名代表含義，就是祝願新人能夠早生貴子。
子孫延綿在我們的傳統文化中一直非常受重視，在婚禮上有不少物件都代表這個含義哦。
2、萬紫千紅——時令生果盤
飯後甜點水果是婚宴中少不了的東西，水果盤的搭配組合尤其受大家歡迎。各種各樣顏色的水果搭配起來，就有了我們看到的這道命名爲萬紫千紅的菜品。
萬紫千紅代表未來的生活豐富多彩，同樣是對新人未來生活的一種美好祝福啦。
3、黃金鋪滿地——菠羅生炒骨
菠蘿的色澤和黃金一樣，是金黃的顏色。這個菜名中，就將菠蘿比作了黃金，祝願新人未來能生活富足，黃金鋪地。雖然說說法有些誇張，但都是美好的祝願啦。
4、白頭皆老——上湯白果豬肚
對於新婚夫妻來說，其實沒有什麼比一句白頭到老的祝福更加貼心的了。白果本身就是白色，而上湯的湯底也是純純的白色。白頭到老，彼此陪伴一生，就是對新人較美好的祝願了。
有創意的蝦菜名3
蘭花大蝦
原料
明蝦(中型)12只，酒1湯匙，蔥1條，姜2片，雞湯2杯，生粉2茶匙，青梗菜12棵。
做法
將明蝦頭摘下，蝦殼也剝下只留最後一節的尾殼。每隻明蝦由背部切入一刀至尾部(但不可切斷)抽出腸筋及抽斷腹下的白筋，然後由靠近頭部處反插出尾部，以使蝦身可以直立。
蔥姜拍碎加鹽及酒拌勻後淋在蝦肉上醃5分鐘。將全部明蝦排列在碟中，用大火蒸5分鐘左右，至熟爲止。
將雞湯1杯煮滾加鹽調味後用少許生粉勾芡，澆在蝦身上。
青梗菜用滾水燙1分鐘後，泡在冷水中至涼，撈出擠幹，用油略炒，加入上湯，略煮(約2分鐘)，用鹽調味後濾幹，排列在蝦周圍即可。
翡翠大蝦
原料
草蝦(養殖蝦) 輔料:黃瓜 調料:料酒、食鹽、雞精、白糖、麻油、澱粉 。
做法
黃瓜去皮，去籽，洗淨後斬成3CM的長條;草蝦去殼，去頭，挑去泥腸 用刀在背上劃一條，焯水後取出 。
鍋內入少量水，料酒、食鹽、雞精、白糖，放入草蝦，略煮，然後用水 澱粉勾芡，最後，加入黃瓜條，淋上麻油，翻抄均勻，即可裝盤。
椒鹽大蝦
原料
大對蝦10只(約600-700克)、生菜葉若干張、紅蘿蔔雕的小花3朵、香菜25克、姜油5克、芝麻油5克、紹酒15克、胡椒粉1克、精鹽5克、味精2.5克、姜、蔥汁水少許、色拉油500克(約耗25克)。
做法
大蝦斬去尖嘴，剔出沙囊，斬去蝦足，在背部剖開，挑出沙腸，用姜、蔥汁水、鹽、味精、胡椒粉醃漬2分鐘。
開旺油鍋，將漬好的大蝦第一次用五成油溫炸熟，第二次用七成油溫復炸一次至蝦殼發脆。
將大蝦排列整齊上盤，蝦下墊上生菜葉，盤邊用香菜加蘿蔔花點綴。 特點: 色澤金黃，蝦殼鬆脆，肉味鹹鮮。
