德州扒雞申請A股上市，德州扒雞的核心產品爲扒雞，這是一種佐餐滷製品，其目標羣體主要爲家庭，而相比煌上煌、周黑鴨、絕味食品的產品可作爲日常零食的休閒滷製品的目標羣體，扒雞的適用場景較爲單一。德州扒雞申請A股上市。
德州扒雞申請A股上市1
德州有三寶，扒雞爲一寶。
近日，經典老字號山東德州扒雞開始遞交招股資料，衝擊上市。
據招股書顯示，德州扒雞公司主打產品爲低溫產品，主要以扒雞、肉熟食等佐餐滷製品爲核心，鋪以雞爪、雞翅、雞胗等休閒食品，形成中式滷製食品全產業鏈的經營模式。目前，公司已擁有德州、青島兩大生產加工配送中心，主要覆蓋山東及京津冀地區的線下銷售渠道，以及面向全國的多種線上銷售渠道等，銷售模式爲 " 自營 + 經銷 "。
德州扒雞，曾經也是綠皮火車時代，南下北上旅途中一道鮮亮的風景。猶記得老舍筆下，是這樣描述：" 賣雞的就是再長一雙手也伺候不過來。殺聲震耳，慷慨激昂，不吃燒雞，何以爲人？"。
作爲一代人回憶的德州扒雞，隨着時代的發展，卻錯過了 " 快時代 " 的東風。如今，在滷製品市場被滷味三巨頭基本把控時，才掙扎着即將上市。
雖爲中華 " 名雞 "，但若想借上市 " 一飛沖天 "，德州扒雞還差點意思。
據瞭解，在 2019 年至 2021 年，德州扒雞總營收分別爲 6.87 億元、6.82 億元和 7.2 億元，歸母淨利潤分別是 1.22 億元、9455.92 萬元和 1.20 億元。這樣的數據結果，與對標的同類競爭對手煌上煌、周黑鴨、絕味食品等相比，德州扒雞優勢並不明顯。在營收規模上，還有較大差距。
除此以外，德州扒雞具有三大弊端。
首先，積極性導致產能瓶頸。早期德州扒雞迅速爆火，很大原因在旅途路程緩慢，在火車食品不豐富的年代，一隻剛出爐的扒雞，成爲火車路途的新鮮品。但隨着現代交通工具的發展，人們早已不會爲一隻雞而停留，於是德州扒雞失去火車售賣的優勢，銷售逐漸淪爲跟着節日走的'滷製品，有節日時才成爲銷售旺季；
其次，地域侷限性。低溫鮮品，往往不易保存，對產品保險和物流配送要求更高，因此德州扒雞銷售地域只能是山東以及周邊地帶。
即使現在線上電商渠道已經能夠售賣真空包裝扒雞和 " 原汁扒雞 "，但前者保質期在 3 至 9 個月；後者採用真空包裝、氮氣保鮮、冷鏈輸送等保鮮模式，保質期至多也是 15 至 60 天，並且長保質期的扒雞口感較差，真空包裝對比線下售賣的味道相差過大，難以打開市場。
對此，扒雞股份品質總監張慶永無奈稱，" 消費升級時代，人們追求更鮮、更美。鎖鮮裝口感好、消費體驗好，但它腿短跑不遠 "。
再次，主要產品目標羣體、適用場景單一。作爲佐餐滷製品，德州扒雞的目標羣體主要爲家庭。但其競爭對手煌上煌、絕味食品等，不僅適用家庭，最主要的也可作爲日常零食休閒食品。相比之下，德州扒雞競爭力不強，適用範圍更是被侷限。
地域、保鮮期、單一等短板較爲突出，是德州扒雞致命的一點。爲挽救頹勢，早在 2019 年，扒雞股份也嘗試進入休閒滷製品領域，面向年輕人推出 " 魯小吉 " 品牌，主要售賣雞爪、雞翅、雞胗等休閒滷製品。但由於入局晚，加上疫情影響，" 魯小吉 " 休閒滷製品並沒有完全打開市場，德州扒雞依舊是地方特產。
除此外，在 2020 年，爲減少關聯交易，德州扒雞開始收購關聯方扒雞美食城的超市業務相關資產，打造扒雞超市銷售公司滷製品、自制糕點、麪點、預製菜以及其他外購食品、酒水等。一整套流程下來，聲勢大 ，不過業務覆蓋還是在山東德州市，難以突破德州特產轉型爲全國推廣美食。
論品質，德州扒雞是 " 百年老字號 "；論名聲，德州扒雞曾聞名海內外，被譽爲 " 中華第一雞 "。即使如此，在時代潮流下，德州扒雞轉型之路依舊困難重重。德州扒雞的未來局勢如何，轉型能否成功，或許，還差一個契機。
德州扒雞申請A股上市2
近日，山東名吃、中華老字號企業德州扒雞遞交了首次公開發行股票的招股說明書。
據招股書顯示，他們從2019年到2021年的營收分別是6.873億元、6.82億元、7.203億元；同期淨利潤爲1.223億元、9453萬元、1.189億元。
2020年受疫情的影響，德州扒雞的銷售額和淨利潤出現了雙降的情況，但2021年他們的業績又有了回升。
該公司目前的主要產品有扒雞、熟食等佐餐滷製品，另外還有雞爪、雞翅、雞胗等休閒滷製品。除了這些食品業務外，德州扒雞還成立了扒雞超市子公司，以達到對自家產品的銷售，同時也會銷售自制糕點、麪點、預製菜、外購酒水等產品。目前主要在山東德州開設了34家門店。
截止2021年底，德州扒雞的員工有1440人，研發僅98人，銷售人員629人，佔比43.68%，生產人員549人，佔比38.13%。德州扒雞主要還是一家以食品銷售爲主導的企業。
德州扒雞的實際控制人是一家三口，分別是董事長崔貴海，他的妻子陳曉靜以及兒子崔宸（擔任副董事長及總經理），三人分別持股25.06%、2.22%和22.22%，三人合計控制公司60.06%的表決權股份。
崔貴海曾經是德州地區商業局財務科的一名科員；1984年到1990他做過德州地區商業學校的財務會計教師；此後又歷任德州地區商業局基建科科員、財會科審計員德州市飲食服務公司副總經理兼總會計師。1996年6月開始擔任山東德州扒雞總公司副總經理兼總會計師；1999 年到2008年曆任扒雞集團副董事長、副總經理、總經理、黨委委員；2010年公司成立至今，任公司董事長。
可以看出崔貴海是從財務會計起家，逐漸進入食品行業的。而他的兒子崔宸也是會計出身，曾在一家澳大利亞會計師事務所工作過3年。2016年，年僅27歲的崔宸回到德州扒雞擔任公司董事，次年就開始擔任公司的常務副總經理。2020年和2021年崔宸又從副總經理升任執行總經理、副董事長，可謂是火速提拔，妥妥的富二代待遇。
德州扒雞在滷味食品方面，與絕味食品、煌上煌、周黑鴨等公司構成直接競爭。但德州扒雞在這4家公司中是最"勢單力薄"的一家。
從門店情況看，絕味食品有1.37萬家門店，煌上煌有4281家門店，周黑鴨則有1755家門店，而德州扒雞目前有553家門店。
從營收規模來看，絕味食品年營收高達65.49億元，煌上煌有23.39億元，周黑鴨有21.81億元，而德州扒雞僅有7.2億元。
德州扒雞與這些同行的實力還有較大的差距。
在招股書裏，德州扒雞也列舉了自家的3大劣勢：
第一就是積極性明顯導致產能瓶頸。德州扒雞的銷售主要還是跟着節日走，有節日的時候就是他們的銷售旺季。
第二是銷售地域十分明顯，因爲他們銷售的都是低溫鮮品，對產品保險和物流配送要求較高，因此德州扒雞的銷售主要還是在山東以及周邊地區的京津冀地區。
據招股書顯示，德州扒雞在華東的銷售佔比高達80%以上，地域十分集中。
第三就是主要產品目標羣體、適用場景較爲單一。
德州扒雞的核心產品爲扒雞，這是一種佐餐滷製品，其目標羣體主要爲家庭，而相比煌上煌、周黑鴨、絕味食品的產品可作爲日常零食的休閒滷製品的目標羣體，扒雞的適用場景較爲單一。
招股書顯示扒雞類產品的銷售額佔其總營收的至少64%以上。
德州扒雞如果想要擴大市場規模，必須要在地域和產品品類上再做創新。否則，很可能會長期被禁錮在一個地區發展，沒有更大的增量。這是德州扒雞管理層急需考慮的問題。
德州扒雞在2021年還曾遭到2次行政處罰，一次是2021年2月，在北京因爲違反道路交通安全，被罰款1萬元，另外一次是2021年11月，也是在北京因爲使用不可降解的塑料袋，被罰款1萬元。
2012年天圖資本曾經投資過德州扒雞，本次上市前天圖資本仍持有德州扒雞4.75%的股份，是該公司第6大股東。
德州扒雞申請A股上市3
7月5日，證監會網站披露了山東德州扒雞股份有限公司（以下簡稱“德州扒雞”）首次公開發行股票招股說明書。公告顯示，德州扒雞擬於滬市主板掛牌上市，國泰君安爲其保薦機構。
據招股書，德州扒雞主要從事以扒雞產品爲主，其他肉熟食爲輔的滷製食品研發、生產和銷售及山東省德州市內的食品超市經營業務。主要產品以扒雞、肉熟食等高品質佐餐滷製品爲核心，輔以雞爪、雞翅、雞胗等休閒滷製品。
德州扒雞所處的滷製食品加工業，具有規模以上生產企業較少，大部分爲小作坊的特點，行業競爭較爲激烈。實際上，儘管德州扒雞在扒雞行業細分領域較爲有名，但由於其主打產品爲低溫產品，且產品定位爲佐餐滷製品，對於保鮮、運輸的要求均高於同行業休閒滷製品。
因此，其在滷製食品行業大類中並未佔據明顯優勢。2019-2021年，華東地區（包括山東、福建、上海、江蘇、安徽、浙江）在德州扒雞營收中的佔比分別爲84.25％、82.27％、80.69％，雖逐年下降但依然佔比較高。
截至2021年末，與同行業企業的對比中，如與絕味食品、煌上煌等相比，受產能和資金的掣肘，德州扒雞全國門店的覆蓋程度及數量均落後於行業。
從銷售費用率上也看出德州扒雞的“偏安一隅”。其銷售費用率不僅連續三年低於行業，且也比商業模式近似的煌上煌低。
德州扒雞亦表示，若不能儘快加大投入，在全國範圍內完善營銷網絡，擴大銷售半徑，提高研發技術水平，增強自身核心競爭力，則可能面臨行業競爭風險。此次德州扒雞擬募資2.3億元用於營銷網絡及品牌升級建設，顯示其背靠德州、青島兩大成熟的生產加工配送中心，走向全國的決心。
與此同時，德州扒雞不斷完善自身的產品矩陣，打造以扒雞爲核心的中式滷製食品全產業鏈的經營模式，目前形成以扒雞爲主導，集雞副品、肉熟食等食品爲一體的產品羣。
2019-2021年，德州扒雞實現營收分別爲6.87億元、6.82億元、7.2億元，呈穩步上升趨勢，主要歸因於消費者對“德州扒雞”老字號的認可，其核心產品“扒雞”得以量價提升；同期，歸母淨利潤分別爲1.22億元、9455.92萬元、1.2億元；綜合毛利率分別爲43.66％、44.33％和42.70％，基本保持穩定，且始終高於行業平均水平。
向外擴張的前提是產能的保障。德州扒雞此次擬募資4.5億元在蘇州地區新建生產基地，佔擬募資總金額的近60％。公司此舉旨在以蘇州爲中心點輻射整個江浙滬地區；同時，公司針對不同地區人羣口味差異開展新品類產品的研發，優化產品結構。
此外，2019年到2021年，德州扒雞三年累計分紅2.4億元。尤其是2021年，德州扒雞當年淨利潤只有1.19億元，但分紅卻高達1.32億元。按照公司實際控制人崔貴海家族所持60.06%股份計算，崔貴海家族三年累計獲得紅利1.44億元。
