洋葱內部為什麼不用洗，在我們的生活中可以看到各種各樣的食物，每種食物都會有不一樣的營養成分組成，食物是我們獲取營養物質的主要途經，以下了解洋葱內部為什麼不用洗。
洋葱內部為什麼不用洗1
切好的洋葱不用洗
洋葱是我們的餐桌上非常常見的一種食材，在烹飪洋葱的時候是不需要對切開的洋葱進行清洗的，因為這樣做會導致洋葱內部的營養出現流失，而且洋葱內部無法與外界接觸，並不存在污垢，無需清洗。
洋葱怎麼洗
清洗、處理洋葱的方法非常簡單，我們只需要先將洋葱靠外的沾染了泥土的部分剝掉，再將剩下的完整的洋葱放在流動的清水下衝洗一會，完成這些步驟之後就可以根據自己的需求來切洋葱了。
切洋葱小技巧
洋葱中含有一種揮發性的物質，它在和我們的眼睛接觸之後會刺激眼睛導致流淚，想要避免這種情況出現的話，我們就可以在烹飪洋葱之前將它放入冰箱中冷藏一段時間，這樣洋葱中的物質揮發就會減少，從而不會讓人流淚。
洋葱內部為什麼不用洗2
內部的洋葱需要清洗嗎?
將外面幹掉或沾染泥土的一兩層剝去，剩下的一整粒用水沖洗就可以了。洋葱切開後再進行水洗，會使其寶貴的營養成分流失，因此，清洗洋葱時，最好是整個兒洗，切開之後就不要用水沖洗了。
洋葱含有刺激性氣味，若在洗切的過程中處理不當，便會刺激眼睛而引致流淚。怎麼樣避免呢?
首先，切洋葱不辣眼睛的最關鍵的'竅門就是一個字“快”。所謂“快”，就是要切得快，每次切洋葱的時候不要慢慢吞吞的，切好後就要馬上裝盤，如果動作慢的話，洋葱的所濺出的汁液就是使人流眼淚的始作俑者。快速把切好的洋葱裝盤可以減少汁液濺出。
其次，切洋葱的時候主要準好好清水，把切好的洋葱迅速放入水中，這樣的話洋葱的汁液就不會辣到你的眼睛了。
再次，切洋葱的時候，保持洋葱的完整性，不要把洋葱給掰出來。我們可以把切好的洋葱放入水中後，慢慢處理，這樣的話就可以避免洋葱的汁液濺到眼睛了。
最後，如果你切好幾個洋葱的話，每次切完半個洋葱時，就把砧板和刀都放到水裏清洗一遍，這樣也可以減少洋葱汁液辣到眼睛。還有，沒切完的半個洋葱也要放到水裏，原理和上面一樣
最科學簡單的辦法是洗切前，把洋葱放入温水中浸泡，或是放冰箱內冷凍3～4小時，便不會刺激眼睛而流淚。
洋葱內部為什麼不用洗3
洋葱的營養價值
1、洋葱具有發散風寒的作用，是因為洋葱鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用；
2、洋葱營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症；
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；
4、洋葱有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；
5、洋葱中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；
6、洋葱所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；
7、洋葱中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋葱可以預防感冒。
2、洋葱的營養吃法
（1)番茄洋葱炒蛋
材料：
洋葱、西紅柿、雞蛋、食鹽、植物油。
做法：
1、雞蛋2個打散，西紅柿1個，切小方塊塊，洋葱1個切小方塊。
2、植物油燒至8成熱，倒入蛋液，煎至金黃。
3、倒入洋葱塊翻炒30秒左右，洋葱還是很容易熟的。
4、再倒入西紅柿塊翻炒20秒左右，調入食鹽，就可以出鍋了。
功效：美容護膚，防癌護肝。
（2)洋葱湯
材料：洋葱、法棍、鹽、蒜、白蘭地、香葉、芝士片、黃油、胡椒粉、雞湯。
做法：
1、準備材料，洋葱切細絲，蒜切末，法棍切厚片。
2、鍋裏放入黃油，中小火加熱熔化後放入洋葱絲翻炒。
3、炒出洋葱香味後將火調小，一直炒大約10分鐘左右將洋葱炒成褐色，放入蒜末炒香。
4、加入白蘭地，倒入雞湯，放入香葉。
5、大火燒開後加入鹽和胡椒粉調味，小火再煮10分鐘，煮好的湯倒入焗碗中。
6、放一片法棍麪包，將芝士片放在麪包片上，放入預熱好180度的烤箱內烤20分鐘左右即可。
功效：抗衰老。
（3)涼拌洋葱
材料：洋葱、梨、黃瓜、鹽、醋、蒜、甜辣醬。
做法：
1、洋葱洗乾淨之後豎着切成兩半，再將切面朝下放在案板上，切1毫米寬的細絲。
2、切完之後將洋葱絲撥散，浸泡在清水裏，並覆蓋上保鮮膜在冰箱裏過一夜。
3、第二天，將黃瓜洗乾淨切成1毫米寬細絲，梨洗乾淨後去皮去核切成約兩毫米寬細絲。
4、將洋葱絲從水裏撈出來稍微控下水，這時候洋葱的辛辣味已經基本去掉了，再將梨絲和黃瓜絲拌在一起，放入鹽，泰式甜辣醬，醯官醋，將蒜頭拍扁稍微切幾下也放進去，拌勻之後醃製十來分鐘即可。
功效：降血壓降血脂。
