紅燒魚塊的做法,紅燒魚塊的做法很多,最關鍵的是材料,不同的材料做出來的味道也自然不同,魚的蛋白質含量人體吸收率高,約百分之70~90都會被人體吸收,下面給大家分享兩個紅燒魚塊的做法。
紅燒魚塊的做法1
製作時間:25分鐘
難易程度:一般
口味:鮮香
分類:紅燒
主食材:草魚400克、青尖椒3個
輔料:小米椒3個、大蒜5瓣、料酒1勺、澱粉1粉、醋半勺、耗油1勺、生抽1勺
步驟:
1、姜1塊切片;
2、大葱1段切粒;
3、蒜5瓣切末;
4、小葱2根切葱花;
5、青尖椒3個切圈;
6、小米椒3個切圈備用;
7、草魚洗淨後切成塊;
8、魚塊放入碗中,加入薑片;
9、料酒1勺;
10、胡椒粉2克;
11、十三香1克拌勻;
12、醃製半小時;
13、放入澱粉1勺拌勻;
14、另取一個碗,加入醋半勺;
15、生抽1勺;
16、蠔油1勺;
17、鹽半勺;
18、白糖1勺;
19、清水適量;
20、拌勻後調成醬汁;
21、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱;
22、將魚塊依次放入;
23、小火煎至兩面金黃;
24、盛出待用;
25、鍋中留底油,放入蒜末爆香;
26、加入魚塊;
27、青尖椒圈、小米椒圈;
28、大葱粒翻炒均勻;
29、倒入醬汁;
30、大火燒開後轉中火煮至湯汁濃稠;
31、盛出後撒上葱花即可。
紅燒魚塊的.做法2
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效。 對於身體瘦弱、食慾不振的人來説,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補
食材配方
主料:
草魚塊400g
輔料:
油適量
鹽適量
醬油適量
香醋適量
青蒜適量
紅辣椒5個
姜適量
蒜瓣適量
1.草魚塊用鹽稍醃半小時。
2.將醃過的魚塊入油鍋煎至兩面金黃。
3.倒入香醋烹一下。
4.加水,辣椒,薑絲,蒜頭,煮開後轉小火慢燉。
5.湯汁差不多時,加少許生抽。
6.加入切好的青蒜,稍作翻動即可出鍋。