主打營養素：葉酸作用：防止胎兒神經器官缺陷補充葉酸可以防止貧血、早產，防止胎兒畸形，這對妊娠早期尤為重要，因為早期正是胎兒神經器官發育的關鍵。孕媽媽要常吃富含葉酸的食物，如深綠葉蔬菜(莧菜、菠菜、油菜、小白菜、蘑......

減肥餐食譜大全早餐藜麥小米粥主料：藜麥50克，小米30克；輔料：紅糖20克，紅棗5顆，核桃仁，水；藜麥小米粥的做法1.藜麥和小米用清水浸泡1小時左右；核桃仁剝小塊，紅棗切小丁2.將泡好的藜麥和小米放入砂鍋，兌入數量清水，大火煮開後小夥燜......

原料：鯽魚2條（中等大小）、醋1/3瓶、薑片、蒜頭、大料、雞精、鹽、生抽、老抽、料酒、乾麵粉、糖各適量。做法：1、將宰殺好的鯽魚清洗乾淨，瀝乾。在魚身上拍些乾麵粉，炒鍋燒熱，少放些油，將魚一條條地煎。2、將煎好的魚放在高壓......

牛奶過敏六歲的琳琳喝完牛奶後，就出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，而且皮膚髮癢還出了疹子。到醫院檢查，醫生說琳琳是對牛奶過敏而引發的過敏性胃腸炎。這是怎麼回事？原來在牛奶中含有一種叫β-乳球蛋白質的物質是強過敏原，某......

杏仁：含有豐富的礦物質和蛋白質。杏：含有豐富的鐵，風乾後的杏呈現黑色。蘆筍：富含葉酸，維生素Ｃ和鉀。蘆筍是一種天然的利尿劑，同時還可以維持肝臟和腸道的正常功能。大麥：富含蛋白質，維生素和礦物質。大麥還可以降低膽固醇，是一......

馬齒莧。馬齒莧富含蛋白質、脂肪、多種維生素和氨基酸，還含有豐富的微量元素銅。體內的銅離子是酪氨黴的重要組成成分，缺銅會導致黑色素減少。薺菜。味甘、性平，能和脾利胃、止血明目。薺菜的各種營養十分豐富，含有多種維......

營養師教路卞華偉，中山大學附屬第三醫院營養科副主任。我們講了幾種被“指控”為導致兒童性早熟的食物，其實在絕大數情況下都不是食物的錯，錯在我們沒有管好食品的生產、加工，錯在沒有合理的利用食物。1、對於兒童進補的......

鮮蝦餡餅[原料]一份切片三明治麵包(約二十餘片)，鮮蝦仁20只，土豆2只，鮮肉糜少許，色拉醬100克。[做法]1、將土豆煮爛煮透，去皮。切成小丁，稍稍調味後用匙碾成土豆泥。2、將鮮肉糜炒一下後調味，加入蝦仁煮熟，撈起後瀝乾。3、把......

材料：雞腿肉15克，豆腐20克，蓮藕10克，胡蘿蔔10克，蔥頭10克，薑末5克，澱粉5克，雞蛋8克，香油1克，醬油4克。做法：將豆腐洗淨，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥，攤入抹過香油的小盤內。將雞腿肉洗淨，剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蓮藕、胡蘿蔔......

英國研究發現：常吃咖哩飯能保護肝臟保肝護肝是人到中年後的養生目標之一。近日，發表於《英國醫學會消化道期刊》上面的一項研究給大家帶來了好訊息：便宜美味的咖哩飯中的薑黃素對保護肝臟有很好的作用。由奧地利和美國科......

媽媽奶粉營養成份：葉酸、B群、鈣、鐵、DHA、益生菌…等食用方式：以一杯240ml來計算，每天飲用1～1.5杯即可。不宜用太燙的水沖泡，以免影響到營養素吸收，尤其益生菌忌熱，熱水也會破壞益生菌。鈣片營養成份：鈣質食用方式：每天建議......

材料米飯、火腿腸、黃瓜、海苔、蝦、鵪鶉蛋做法【準備工作】：1、蝦煮熟，去皮，不要剝落掉蝦肥。（為了保持蝦是直的，煮前插進根牙籤）2、鵪鶉蛋煮熟去皮待用。3、黃瓜洗淨，用刮皮刀或是切出薄薄的長條。4、火腿腸從中間分成兩段......

在生活中有許多因素會影響兒童的營養和健康狀況。要使孩子營養充足，身體健康，就必須消除這些危險因素。這些因素有：1．寄生蟲。寄生蟲會把孩子需要的營養奪走，造成營養不良。預防寄生蟲最重要的是注意飲食衛生。平時要做到......

孕期營養調整之一：避免過量攝鹽孕晚期，準媽媽血容量增加達到高峰。如果不注意在飲食上限鹽，就很容易引起或加重水腫和心臟負擔，誘發妊娠高血壓綜合徵。因此，準媽媽每天攝鹽量要適度，烹呼叫鹽2-4克，醬油不超過10毫升。同時，不......

兒童生長髮育需要哪些營養素兒童是一個特殊的群體。其特殊性就表現在他們正處於體、腦發育期，所以充足、合理的營養對他們顯得尤為重要。兒童生長髮育所需要的營養素可分為六大類（有人列為七類）：蛋白質、脂肪、碳水化合物......

誤區一：兒童進補人蔘兒童處於生長髮育時期，合理地補充營養供其機體和智力發育所需，很有必要。但補之不當則適得其反。過去，人蔘是難得一見的進補珍品，而今卻氾濫於市場，甚至被新增進一些兒童保健品中，市面出現越來越多人蔘衝......

1．麥片吃麥片可以降低人體內的膽固醇水平，特別是在早上吃的話，會讓你一上午都活力滿滿。當然，在選擇麥片的時候不要選那種經過精加工，或者是口味香甜的。儘量選擇那些沒有糖分或者其他新增成分的天然麥片，在煮麥片的時候可......

獲得營養是我們攝入食物最重要的目的之一，特別是孕媽咪對於食物的選擇、營養的講究越來越挑剔，可是注重了品質高低、營養好壞、安全與否就萬事大吉了嗎？No，No，No，在某些食物中天然存在一些破壞營養素或抑制營養素吸收的物質......

誤區一：低脂食品有百利而無一弊。我們知道，如果從兒童時代就開始吃低脂肪食品，成年後得心臟病的危險會減少，因而低脂肪食品一度暢銷不衰。然而，長期讓少兒吃低脂肪食品，會使他們患“營養不良綜合症”，嚴重妨礙少兒的生長、發......

人體需要的營養成分很多，但有這麼五項，被列入了近日在上海召開的20xx國際健康生活方式博覽會的科普知識手冊裡。這五項食物分別是：熱量最高的食物是油脂；膽固醇最高的食物是雞蛋黃；鈣最高的食物是石螺；維生素A最高的食物是......