筷子的知識有哪些。筷子作爲我們吃飯時必須使用的工具，而且還要被我麼與嘴巴接觸，因此筷子的材質一定要講究，不然很容易對身體造成危害，下面和大家分享筷子的知識有哪些。
筷子的知識有哪些1
們中國人使用筷子吃飯的歷史已經有四千多年了，筷子是兩根我們去通常稱呼爲一雙。因爲這裏面有太極和陰陽的理念。太極是一陰陽是二，太極生兩儀兩儀生四象四象生八卦。筷子一頭是圓的一頭是方的，待變的是天圓地方我們使用圓頭夾飯菜，”圓“代表的是”天“民以食爲天，筷子的標準長度七寸六分，代表的是人有七情六慾。
吃飯也是修煉，要去除自己的七情六慾，筷子在夾食物的時候，一動一靜，動靜結合。拿筷子的時候大拇指和中指代表着”天地人“三才之象。如此簡單的一個物件卻高妙絕倫的應用了物理學的槓桿原理，這就是中國人的智慧！這就是中國傳統文化 ----博大精深！
郭德綱老師曾在節目中講到過：”中國講究八卦，八卦分爲明八卦，暗八卦。明八卦 ---乾,坎,艮,震,巽,離,坤,兌。暗八卦---休，生，傷，杜，景，死，驚，開。筷子一雙爲兩根，二爲"兌“卦，是口也是吃的意思。兩根筷子長爲”木“,是爲入口的意思，此爲”巽“卦。使用筷子的時候，一個在上面一個在下面這是一陰一陽。一陰一陽兩根爲太極。拇指在上，無名指小指在下，中指在中，此爲天地人三才之象。”
小小筷子七寸長，動靜結合蘊陰陽。天圓地方大道廣，孕育華夏萬古芳！
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筷子，是中國獨特的進食工具，中國人使用它的歷史至少持續了三千年。先秦時代，筷子被稱爲“梜”（jiā），漢代時已稱“箸”，到了明代纔開始被稱“筷”。關於筷子，比較有名的是關於商王紂用象牙筷的記載。《韓非子·喻老》說：“昔者紂爲象箸，而箕子怖。”也就是說商王紂以象牙爲箸，揮霍無度，大臣箕子爲之恐懼。
商代青銅箸， 這說明，在商王紂時，已經有筷子的存在。20世紀的考古發現也驗證了這一點。1934年至1935年，河南安陽殷墟出土商代後期（前14—前11世紀）青銅箸六支。1994年湖北長陽縣香爐石遺址出土商代中期（前15—前14世紀）的骨箸，長16釐米。
龍虯莊出土的骨箸（新石器時代）20世紀90年代在江蘇高郵龍虯莊被發現，距今6600-5500年，屬於典型的新石器時代。骨箸的形狀，一般一端平或鈍平，另一端尖圓，也有個別兩端尖圓；長度在9.2-18.5釐米之間雖然筷子的起源歷史悠久，但這時的箸並不是吃飯的工具，而是用來撈有湯羹的菜。《禮記·曲禮上》上記載，那時人們吃飯或者喝湯的'工具主要是餐匙（古代稱匕、匙）。
兩漢時期，箸的使用等級已經顯現。西漢早期時多用竹箸，而在東漢貴族們的墓穴裏，銅箸更爲常見。 等到了隋唐、五代時期，箸的質料更顯誇張，出現了金箸、銀箸、玉箸、犀箸、木香箸，這些當然都是統治者們才能用得起、大概也只限於他們使用的食具。拜隋唐手藝人想象力的豐富，這些箸中出現了一批兩端細、中間粗的新型箸。有種說法認爲，它們是爲了滿足箸的兩端皆可挑刺和挾取食物之需。
江南地區的船家在開船過程中期盼儘快而安全地到達目的地，因而忌諱說“住”（停止）、“翻”等不祥之字，“箸”與“住”音同，故將“箸”稱爲“快兒”。此名迅即傳開，以至士大夫也跟着叫起。“快兒”再加一竹字頭，就成爲“筷子”。明隆慶年間，李豫亨在《推篷窹語》中也說：“亦有諱惡字而呼爲美字，如立箸諱滯，呼爲快子，今因流傳之久，至有士大夫之間亦呼爲筷子者，志其始也”。
定陵出土的金二鑲烏木箸（明代）到了清朝，“筷子”一詞逐漸普及。《紅樓夢》第四十回載，“鳳姐和鴛鴦商議定了，單拿一雙老年四楞象牙鑲金的筷子給劉姥姥”。不過這個時候，“箸”與“筷子”還在一同使用，直到現代才統一稱“筷子”。 如果教中國人使用刀叉，估計需要一頓飯的工夫。但是如果讓西方人學會用筷子，大概不是幾頓飯能解決的。且不說筷子在古代曾被當過算數工具（短箸進行數學演算）和思維訓練工具（長短箸表述八卦），僅僅是用它吃飯就是一門學問。我們需要用一隻手握住兩根筷子，通過手指的靈活和協調動作，才能將飯菜夾起送入口中。
中國人自古重視飲食，相應的，對飲食工具也賦予了很多含義。比如，筷子多七寸六分長，代表人有“七情六慾”，是不同於一般動物的情感動物；因此，吃飯時也時時提醒人們要節制不當慾望。筷子圓的一頭象徵天，方的一頭象徵地，表示着“天圓地方”，這是中國人對世界基本原則的理解。
此外，手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是爲“天地人”三才之象，這是國人對人和世界的關係樸素理解。最後，筷子成雙出現，也與國人遵守的太極、陰陽理念相符：太極是一，陰陽是二。一分爲二，這代表着萬事萬物都是由兩個對立面組成的；合二爲一，陰與陽的結合，也意味着一個完美的結果……
三國之中，韓國的筷子材質最爲特別，用金屬製成。這與其歷史文化大有關係。韓國崇尚金屬，更崇尚身份的等級制，上流社會使用金、銀等筷子，普通羣衆使用的多是鐵筷，到後來就基本變成了不鏽鋼的筷子。金屬筷契合了韓國的飲食結構。因爲它們耐高溫、不易變形，而韓國人偏向料理和烤肉是地球人都知道的。
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筷子材質好的有：竹筷子、紅木筷子、銀筷子。
1、竹筷子，這種筷子是中國人使用最多的一種筷子，整體手感受比較輕便，而且不滑手，重要的是竹子是可再生資源，而且生長的速度特別快，也就不用擔心會破壞樹木。有沒有發現快餐筷子一般都是竹製的。
2、紅木筷子，前些年紅木開始在中國流行起來，許多珍貴的紅木（比如紫檀等）價格可是比黃金還要貴重，貴重的紅木經常被用來製作成手串及其他飾品、傢俱的都有，也會被用來製作筷子，當做一份禮品送人，不過這麼貴重的筷子大家一般都捨不得拿來日常使用。
所以，人們也會用比較便宜的紅木（比如黑檀、雞翅木等）製成筷子，這種筷子手感上還是不錯的，摩擦度也剛好，不會滑手，手感也不會特別澀。
3、銀筷子，古時候皇帝吃飯的時候就喜歡用這種銀製的筷子，因爲可以檢測食物有沒有毒性，不過這個作用現在人是不太需要了，相對於其他筷子，銀筷子手感會比較重一些，而且容易滑手，不過卻很容易清洗。
玉石筷：堪稱筷中珍品，大致包括漢白玉、羊脂玉，翡翠幾種材料。因爲玉石本身就比較昂貴，所以這類筷子的等級很高，一般只有皇宮貴族、名門大戶才能享用。
化學筷：是近代科學發展的產物，一般是由密胺，塑料等製作而成，這種筷子因爲物美價廉而廣受歡迎。
