茄子是什麼時候傳入中國的，在我們的餐桌上經常會出現茄子的身影，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。那麼茄子是什麼時候傳入中國的，下面就來爲你解答。
茄子是什麼時候傳入中國的1
最早在西漢中後期，國內四川地區就有種植茄子了，四川和印度在上古時期就有商道相通，只不過山路崎嶇，沿途有衆多部落搶劫，以至於貿易的規模不大。
茄子是公元4-5世紀傳入中國的，最早的茄子產於印度，在南北朝時期栽培的茄子，形狀是圓形的，與野生的茄子形狀相似，到了元朝時期，就培育出了長形茄子，到了清朝末期，這種長形茄子被引入了日本，目前主要種植於北半球。
茄子是什麼季節的
茄子是夏季的蔬菜，不過現在可以大棚種植，而秋季也是有茄子種植的。茄子適合初春和初秋兩個時間段種植，它是一年生草本，適合生長的溫度在20攝氏度到30攝氏度之間，初春時節的茄子在12月末到2月底種植，而初秋季節的茄子在7月初到8月底種植。
茄子不耐澇，對土壤的要求也很高，在種植茄子的時候，應選擇地勢較高的沙壤土栽培。茄子營養豐富，經常食用茄子對人體非常有益處，具有防治高血壓、冠心病，出血性紫癜等功效，不過茄子屬於寒性蔬菜不宜與螃蟹的食物一起食用，否則會加重腸胃的負擔，造成腸胃的不適。
經常食用茄子對人體有諸多益處，不過茄子屬於寒性食物，對於脾胃虛弱的人來說，不宜過多食用，否則會引起腸胃的不適，它也不宜與螃蟹等寒性食物一起食用，這兩種食物一起食用會加重脾胃的負擔，引起腹痛、腹瀉的症狀。
茄子是什麼時候傳入中國的`2
吃茄子有哪些好處呢？
一、現代科學表明茄子有三大作用
1、清熱解暑
學覺得，茄子包含寒性性質的食物，是以暑天吃茄子對解暑很有協助。
2、抗老化
茄子富含維生素E，具備抗氧化功能，應該充分抗老化。
3、防癌抗癌
茄子含有龍葵鹼，而龍葵鹼可控制吸收系統腫瘤的增殖，對預防胃癌有很好的作用。
二、飲用方式及留意事件
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好杜絕去皮，因此茄子皮裏面含有維生素B。維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代換始末中需求維生素B的支持，帶皮吃茄子有利於加快維生素C的消化。
不過吃茄子中毒的說法是如何回事呢？原來，茄子中有單一叫茄鹼的物質，具備抗氧化和控制癌細胞的功能，是茄子保養功能的來源之一；但它對胃腸道有較強的影響功能，對呼吸中樞有麻醉功能，人體注射量過高時會新生中毒。護理茄鹼中毒的最好方式就是是掌握注射量。可是，常規事項下，一餐吃250克閣下的茄子不能惹起一切不宜，所以不用過於恐慌。
宜：
1、與苦瓜同食，苦瓜有排解勞累、清心明目、益氣、延遲老化等功能。而茄子具備去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及其預防血管破裂、平血壓、止咳血等作用。二者配合飲用，是心血管病人的完美佳餚。
2、與豬肉同食，可降溫膽固醇消化、鎮定血壓，還可護理紫癜。
忌：
1、與蟹肉同食。茄子和蟹肉都是寒涼食物，一同吃通常會使腸胃不宜，加重時會造成腹脹，尤其是脾胃虛寒的人更應忌食。
2、茄子性屬寒性，孕婦不適吃茄子，尤其是秋茄子更傷身。李時珍在本草綱目中記載：“多食茄子必腹痛下利，婦女能傷子宮也。”
三、現實妙招
1、炒茄子的省油祕訣
炒茄子時，將切好的茄塊撒上鹽拌勻，攪15分鐘閣下，擠去滲出的紅黑水，炒時不加湯，重複炒至全軟。再次，再按自個的口味放入多樣調料，這種的作法，既省油，又好吃。
2、防茄子變黑
切開的茄子可靠清水浸泡，烹製前再撈出來，這種應該預防茄子變黑。
3、防維生素P缺失
油炸茄子是餐桌上熟悉菜餚，因茄子性寒性，油炸茄子並不能使人上火。但油炸茄子會帶來維生素P很多缺失，這時若是掛糊上漿後炸制就能淘汰這樣缺失。
