桑椹的介紹詳情。在日常生活中，桑椹我們常見的一種果實類食物，相信大家對桑椹並不陌生，桑椹的營養價值極高，很多人都喜歡吃桑椹。那麼接下來就由小編帶你瞭解桑椹的介紹詳情的知識。
桑椹的介紹詳情1
桑椹，爲桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑椹又叫桑果、桑棗，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色爲補益上品。農民喜好其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的生果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者爲佳。中國大部分地域均產，重要在江蘇、浙江、湖南等地，每年4-6月果實成熟時採收，洗淨，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用。未成熟的桑椹不克不及吃，熬桑椹膏時宜選用磁器，忌用鐵器。 桑椹適宜人羣：一樣平常人羣均可食用
早在兩千多年前，桑椹已經是中國天子御用的補品。因桑椹特別的生長情況使桑果擁有自然生長，無任何污染的特徵，以是桑椹又被稱爲“民間聖果”。
營養成分非常富厚，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質，礦物質的含量也比其他水果超過跨過很多，重要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。現代醫學證明，桑椹擁有加強免疫、增進造血紅細胞生長、防備人體動脈及骨胳樞紐關頭硬化、增進新陳代謝等功效。桑椹味道酸美、多汁，然而品性微寒，因而女性來例假時要少吃，以防冷氣過大，肚子痛苦悲傷。除了生食外，桑椹還可做成桑葚布丁、桑椹蛋糕、桑椹果醬、桑椹水果沙拉等食用。
品種有:“黑珍珠”,“洋蠟皮”;“紅蜻蜓”等。中國果桑優良品種簡介：1.紅果1號 、2.紅果2號、3.紅果3號、4.紅果4號、5.大十、6.白玉王、7.8632、8.46CO19。桑椹的代價在25元一千克。
桑椹的`介紹詳情2
一、桑椹子的營養價值
桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。
二、桑椹子的功效與作用
1、健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
2、烏髮美容
桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，故可用來美容。
3、預防血管硬化
桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要爲亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。
4、防癌抗癌
桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助於防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。
5、明目
常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。
6、抗衰老
桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
三、桑椹子的做法
桑葚果醬
桑葚200g、糖120g、澱粉15g
1、準備原材料，設置麪包機果醬功能
2、桑葚首先洗淨去蒂
3、200g桑葚加120g白糖醃漬
4、加入15g澱粉，東菱麪包機選擇果醬功能
5、1小時20分鐘之後果醬完成，放涼後裝瓶放入冰箱保存
四、桑椹子的食用方法
桑葚吃不完的話，可以做成桑葚幹，就是洗乾淨稍微曬乾了吃，或者蒸一下再吃，不過這些吃法當然比不上剛摘下來的吃新鮮的味道好了。還有就是用桑葚來泡酒或者釀酒。
五、桑椹子的食用禁忌
熬桑葚膏時忌用鐵器。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
少年兒童不宜多吃桑椹。因爲桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
六、桑椹子的人羣宜忌
陽虛質體質應忌食或少食；幼兒人羣應忌食或少食。
七、桑葚子的挑選方法
桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色爲補益上品。果汁有較強的粘着力，果甜味一致。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者爲佳。
食用桑葚最佳的季節是在5-6月份，其他季節以及在用藥上的桑葚多是桑葚幹，可以泡水或者煲湯，藥效都是很不錯的。
八、桑椹火龍果果昔
材料
冷凍香蕉1條，冷凍蘋果1/2顆，火龍果1/2顆，冷凍桑椹1把，鳳梨4-5片，亞麻籽1T，無糖優格3-4T
做法
1、將所有水果洗淨後，該去皮的去皮，並切塊備用
2、先將沒有冷凍的水果與優格一起打，再將冷凍水果加入打成果昔
3、將果昔鋪上水果切片與堅果即可
